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FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS NOMBRE DEL PLATO TPICO: NIVEL: FECHA: CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS

PLATOS TPICOS Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:


AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su plato tpico 2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designado PREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8 3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para la preparacin 4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga al consumidor 5. El sabor y aroma es agradable y llamativo 6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de la regin INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4 7. Expone la procedencia del plato tpico 8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico LIMPIEZA 0 - 4 9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuados evitando la contaminacin 10. Mantiene su lugar designado limpio e higinico para los consumidores TOTAL DE PUNTOS 0 1 2

FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS NOMBRE DEL PLATO TPICO:

GRADO:

SECCIN:

NIVEL: FECHA:

GRADO:

SECCIN:

CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS PLATOS TPICOS Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:
AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su plato tpico 2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designado PREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8 3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para la preparacin 4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga al consumidor 5. El sabor y aroma es agradable y llamativo 6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de la regin INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4 7. Expone la procedencia del plato tpico 8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico LIMPIEZA 0 - 4 9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuados evitando la contaminacin 10. Mantiene su lugar designado limpio e higinico para los consumidores TOTAL DE PUNTOS 0 1 2

NOMBRE DEL JURADO:

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