INSTITUCIÓN .EDUCATIVA .INTEGRADO.

N°34310 “LEONCIO PRADO”- UNIÓN SIRIA - CONSTITUCIÓN

Fundado el 01 de setiembre de 1991

CONCURSO MISTURA 2018

BASES

En el marco de las celebraciones por aniversario de creación de nuestra Institución Educativa, las áreas de Ciencias Tecnología
y Ambiente y Ciencias Sociales organiza el Concurso “Mistura 2018”, evento en el que participaran padres, estudiantes.
I. OBJETIVO
Fundamental promover la formación humana para la construcción de una sociedad mejor a través del arte, música y la
cultura, resaltando nuestra riqueza, nuestra gastronomía, la interculturalidad, los valores sociales y culturales.
II. LOS PARTICIPANTES
- Podrán participar las secciones de los tres niveles (inicial, primaria y secundaria)
- Cada sección presentará platos del entorno nacional (sopas, postres, caldos y otros)
- Los fondos recaudados por el evento serán para cada sección (paseos, excursiones y otros)
III. LAS INSCRIPCIONES, FECHA Y LUGAR DEL EVENTO
- Las inscripciones al Concurso “Mistura 2018” será el monto a S/ 5:00 soles por sección, el evento se realizará el día 29
de agosto a las 11:30 a.m. - 13:45 p.m.
- El lugar donde se llevará a cabo el evento será en el estadio de la I.E.
IV. DE LA PRESENTACIÓN
- Higiene y creatividad
- Se utilizarán productos nutritivos en la preparación de los platos
- Los participantes deberán tomar en cuenta las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos para su evaluación y
desempeño.
- Todos los participantes deberán portar uniforme completo: Chaqueta, delantal, pantalón de cocina, gorro.
- Ubicar en la mesa correspondiente:
o Grado y sección a la que pertenece
o Nombre del plato o platos con letra legible.
o Uso de utensilios para el servido de alimentos.
o La mesa debe estar decorada con manteles.
o La exposición será de manera clara y precisa con un tiempo de 5 minutos.
V. MOMENTO DEL CONCURSO
- Los participantes deberán presentar dos (02) platos de variedad como mínimo, servidos dos (2) platos idénticos y/o
raciones, un (01) para degustación y uno (01) para exhibición, según corresponda.
- Los participantes llevarán los platos o raciones para venta al público
- Los concursantes, estarán identificados por un número y se ubicarán según el orden que les indiquen los organizadores, los
estands serán divido por los organizadores de 3 metros para cada sección
VI. DEL JURADO CALIFICADOR
- El Jurado Calificador, está integrado por dos (02) conocedores de la materia y su fallo será inapelable
VII. DE LA CALIFICACIÓN - CRITERIOS Y PUNTAJE
- Los criterios para la evaluación son los siguientes:

N CRITERIOS DE EVALUACIÓN PUNTAJ TOTAL

° E
1 Puntualidad 5
2 Higiene 15
3 Preparación 15
4 Presentación del plato (color, aroma, sabor, decoración del plato) 20 100
5 Presentación en mesa 15
6 Exposición 15
7 Valor nutritivo 15

VIII. DE LA PREMIACIÓN
Se premiará al primer y segundo lugar de cada nivel
IX. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS
Los puntos no contemplados en el presente documento serán resueltos oportunamente por la comisión organizadora.

Unión Siria, 16 de agosto del 2018

LA COMISION
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