EL

TEQUILA
DEFINICIÓN
DENOMINACIÓN
DE ORIGEN
 PROCESO
DE
ELABORACIÓN
CULTIVO
AGAVE TEQUILANA WEBER
LA JIMA
JIMADOR

CABEZAS DE AGAVE
FERMENTACIÓN
DESTILACIÓN
DESTILACIÓN DEL TEQUILA
ALMACÉN, REPOSO Y
DILUCIÓN
REPOSO Y AÑEJAMIENTO
ENVASADO Y ETIQUETADO
ENVASADO
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL TEQUILA
TIPOS DE TEQUILA
TEQUILA BLANCO

Es transparente como el agua. Se obtiene

inmediatamente después de la segunda
destilación. Muchos conocedores lo
prefieren porque su sabor es más puro. De
35 a 55 G.Alc.
TEQUILA REPOSADO
El reposado se obtiene después de haber
conservado al tequila blanco por lo menos
dos meses en barriles de madera de roble
o encino. Su coloración tiende a ser
levemente similar a la de la madera. Su
sabor es ligeramente más suave que el del
blanco. Es el más consumido. De 35 a 55
G.Alc.
TEQUILA AÑEJO

El añejo permanece en maduración por lo

menos un año en las mismas barricas de
madera. Es más oscuro que el reposado y
su sabor a madera es más pronunciado.
Los tequilas añejos no se deben añejar
mas de cuatro años , el hacerlo podría
estropear el tequila. De 35 a 55 G.Alc.
COCTELES A BASE DE TEQUILA

Margarita
Tequila Shoot
Tequila Sunrise
Margarita Azul
Cucaracha ,etc.
MARGARITA MÉTODO : BATIDO
FUNCIÓN: APERITIVO ÁCIDO
 2 oz. Tequila Blanco CRISTALERÍA : COPA MARGARITA
DECORACIÓN : CRUSTA DE SAL EN EL
 1 oz. Cointreau BORDE
 ¾ oz. Jugo de limón
 8 a 10 cubos de hielo
 MÉTODO : DIRECTO
TEQUILA SHOOT FUNCIÓN: STRONG
 2 oz. Tequila Blanco CRISTALERÍA : VASO SHORT DRINK
DECORACIÓN :
 2 Limones trozados
 Sal
 MÉTODO : DIRECTO
TEQUILA SUNRISE FUNCIÓN: REFRESCANTE
 2 oz. Tequila Reposado CRISTALERÍA : COPA PERA 10 OZ.
DECORACIÓN : MEDIA LUNA DE NARANJA
 6 – 7 cubos de hielo AL BORDE
 Completar con jugo de
naranja
 1 Dash J. Granadina
 MÉTODO : LICUADO
MARGARITA AZUL FUNCIÓN: SUPER REFRESCANTE
 2 oz. Tequila Blanco CRISTALERÍA : COPA MARGARITA
DECORACIÓN : RODAJA DE LIMÓN EN EL
 1 oz. Curacao Azul BORDE
 ¾ oz. Jugo de limón
 Completar con hielo