FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Análisis de Capacidad en Planta de una empresa fabricante de productos lácteos

aplicando el método Monte Carlo
Autor(es):

Bravo Poma, Cynthia Katterine

Camarena Sayas, Junior
Farfán Valencia, Jorge Andrés
Nima Parra, Anderson Ruben
Ponce Melgarejo, Roddy Edgar

Sanchez Diaz, Nils Emil

Asesor:

ESPINOZA AGURTO CARLOS AURELIO

 1.Introducción
La industria de la
transformación analiza y
estudia la capacidad de sus
sistemas de producción con
el fin de hacer frente a la
demanda y optimizando sus
utilidades.
También la simulación de
procesos es una
herramienta muy
importante que pueda
ayudar a obtener
inferencias relacionadas a
las características
operativas de un sistema
real.
1. ESTRUCTURA DE
COSTOS
2. COMPOSICIÓN 3. ESTRATEGIAS DE
DEL PERSONAL
Análisis de Capacidad en Planta de una
empresa fabricante de productos lácteos
aplicando el método Monte Carlo.
2.Formulación del
2.2 Objetivos
problema
Problemas de Analizar la dinámica de
saturación en los operación de la planta
procesos que requiere
rediseño estructural de
la empresa. Elaborar y validar el
correspondiente modelo de
simulación del proceso de
2.3 conceptualización producción.
Determinar las cantidades,
Aplicacion del metodo presentaciones, envases y
PEPS contenedores de los productos
fabricado
Concepto: Miden y cuantifican la
distribuciones de probabilidad los
tiempos de llegada y se localizan los
cuellos de botella que ahorcan el paso
del flujo
INVENTARIO
3. Información estadística de
las operaciones
3.1. Estadísticos de Prueba para
Determinar la Bondad de Ajuste.
La bien conocida prueba de Chi-
cuadrada, se basa su vez en el
Teorema del Límite Central
3.2. Estadísticos de Prueba para
Determinar la Bondad de Ajuste
Evalúa los valores parametrales de
las densidades propuestas
3.3. El Concepto de Capacidad de
Planta
Capacidad de diseño(CD):Obtener la
máxima tasa posible de producción.
Capacidad efectiva(CE):Mayor tasa
de producción obtenida.
Capacidad real (CR):Tasa de
producción efectiva que cambia
por el desgaste de los equipos.
 4.Comportamiento Análisis de Capacidad en Planta de una
general de las empresa fabricante de productos lácteos
operaciones aplicando el método Monte Carlo.

Datos estadísticos tanto de 6. Conclusion y Recomendacion

históricos como colectas 5. Desarrollo del modelo en un
programa de computadora, validacion y
durante visitas consecutivas a
verificacion.
la planta de las operaciones
de recepción y fabricación. De esta manera el modelo
de simulación es una
Alcance de herramienta para evaluar el
prototipo Req. de software
Áreas rendimiento de la actividad
productiva de la planta bajo
Recibo estudio, e incluso para
Producción Análisis de prototipo Req. del sistema evaluar mejoras potenciales
de derivados en su operación, así como
Producción
de lácteos determinar la presencia de
Preliminar de software cuellos de botella.
Diseño de prototipo
Plantas
Análisis
Codificación del
Proceso de prototipo Diseño de programa
yogurt para Yogurt batido,
beber y frutal Codificación
Uso de prototipo
Procesa y Yogurt Prueba
envasa la batido, C-real
leche tetratop y cremoso Operaciones