QUIMICA

QUÍMICA

■ Es la ciencia que estudia la composición y estructura de la

materia y los cambios que puede sufrir.

■ A menudo se la considera la ciencia central, dado que para

comprender otras disciplinas como Biología, Física, Geología,
etc., es necesario tener un conocimiento básico de Química.
 QUIMICA
•Es una ciencia natural que estudia las propiedades y transformaciones de la materia

•Es el estudio integrado de la preparación, propiedades, estructura y reacciones de

los elementos y sus compuestos, así como de los sistemas que forman.

benefactora? ENERGÍA AMBIENTAL

MATERIALES
Nanotecnología
QUIMICA

■ La química está en todas partes.

■ La combustión de gasolina en el motor de un carro
■ La producción de medicamentos
■ Fenómenos ambientales como la lluvia ácida, contaminación de
fuentes de agua, contaminación del aire y del suelo se relacionan
con fenómenos químicos.
Química
■ Opera en tres niveles:
1. Nivel macroscópico que se ocupa de las propiedades de los objetos
grandes y visibles.
2. Nivel microscópico en el cual la química interpreta los
fenómenos macroscópicos en términos de reordenamientos de
átomos.
3. Nivel simbólico, en el que se expresan los fenómenos químicos a
través de símbolos químicos y ecuaciones matemáticas.
Como resultado de su extensión y diversidad se han establecido algunas
divisiones básicas, muy relacionadas entre sí en la actualidad. Dentro de
estas extensiones tenemos:

■ Química Orgánica
■ Química Inorgánica
■ Físico-Química
■ Química Analítica
Química Orgánica:
■ Rama de la química que estudia los compuestos de carbono. El carbono puede
formar más compuestos que ningún otro elemento, por tener la capacidad de
unirse entre sí formando cadenas lineales o ramificadas Los átomos de carbono
son únicos en su habilidad de formar cadenas muy estables o anillos, y de
combinarse con otros elementos tales como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
azufre y fósforo. Entender la química orgánica es esencial para comprender las
bases moleculares de la química de la vida: la BIOQUÍMICA
Química Inorgánica
■ Es la rama de la química que estudia las propiedades, estructura y
reactividad de los compuestos inorgánicos.
Este campo de la química abarca todos los compuestos químicos
descontando los que tienen enlaces carbono-hidrógeno.
Fisicoquímica:
■ Estudia el equilibrio y la termodinámica de las reacciones químicas,
la energía asociada a las mismas, la estructura de las moléculas y las
propiedades espectroscópicas.
 Química Analítica:
■ Se ocupa del desarrollo de métodos que sirven para determinar la
composición química de las sustancias y sus mezclas. El análisis puede
ser cualitativo y/o cuantitativo, el primero determina cuales son los
componentes presentes en una muestra y el segundo las cantidades
relativas de cada uno de ellos
 QUÍMICA Y SALUD
■ La química contribuye de forma esencial a la mejora de la
alimentación y la higiene, conjuntamente con otras
ciencias y tecnologías, y es el protagonista esencial,
mediante los productos farmacéuticos, en la lucha contra
las enfermedades y en la mejora de la calidad de vida
hasta edades muy avanzadas.
■ Klaus Heilman, director del Instituto de la Salud de
Munich, estableció la correlación entre el descubrimiento
y la aplicación generalizada de medicamentos, y la
mejora de la calidad de vida y su prolongación,
calculando que 15 años de nuestras vidas (20%), se los
debemos a los medicamentos.
http://www.youtube.com/watch?v=AUu5RRmuN3Y

http://www.youtube.com/watch?v=jGQzILb2-Bo
 MATERIA
Todo lo que nos rodea, incluyendo a los seres vivos, es
materia. La materia es todo lo que ocupa un lugar en el
espacio. Se puede medir y pesar, y encontrar en diversos
estados: sólido, líquido y gaseoso.
 MATERIA

Concepto:
Cualquier cosa que tenga masa y ocupe un lugar en el espacio.

A través de los sentidos (vista, oído, tacto, gusto y olfato) recibimos

y percibimos información sobre todo lo que nos rodea. Percibimos
objetos de diversas clases, formas, tamaños, gustos y olores. Todos
estos objetos que nos presenta la naturaleza están formados por
materia, ocupando un lugar en el espacio.
Clasificación de la materia
1. Sustancia: Es una clase homogénea de materia de composición química
invariable. Las sustancias puras se clasifican en: Elementos y Compuestos.

■ Elementos: Son sustancias que no pueden descomponerse en sustancias más

simples por medios químicos, se componen de un solo tipo de átomo. Son los
elementos de la Tabla Periódica. Ejemplo: oxígeno (O), calcio (Ca), hierro (Fe),
carbono (C).
■ Compuestos: son sustancias formadas por dos o más elementos, contienen dos
o más clases de átomos. Ejemplo: agua (H2O); sal de mesa (NaCl); dióxido de
carbono (CO2) La mayor parte de la materia, consiste en mezclas de diferentes
sustancias.
2. Mezcla: unión de dos o más sustancias, en las que cada sustancia conserva su
propia identidad química.
■ Las mezclas pueden ser:
- Heterogéneas (no tienen la misma composición y propiedades en todos sus
puntos) ejemplo: arena, roca, madera.
- Homogéneas: cuando tienen propiedades uniformes en todos sus puntos,
ejemplo: aire, sal disuelta en agua. Las mezclas homogéneas se llaman soluciones.
 DIFERENCIA ENTRE MEZCLA Y
1.
COMPUESTO
Mezcla
■ Sus componentes se pueden separar por métodos físicos
■ La composición es variable.
■ Sus propiedades se relacionan con las de los componentes
2. Compuesto
■ Sus componentes no se pueden separar por métodos físicos.
■ Su composición es fija.
■ Sus propiedades son distintas de las de los componentes.
PROPIEDADES DE LA
MATERIA
Propiedades de la materia
■ Son las características que permiten reconocer y distinguir una sustancia de otra
sustancia. Las propiedades de la materia se clasifican en propiedades físicas y
en propiedades químicas.
Propiedades de la materia

■ Las propiedades físicas de la materia: son aquellas que podemos observar

o medir sin cambiar la identidad y la composición de la sustancia. Por
ejemplo: color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición.

■ Las propiedades químicas se refieren a la capacidad de una sustancia de

transformarse en otras. Ejemplo: inflamabilidad (cuando una sustancia
arde en presencia de Oxigeno), una propiedad química del metal zinc, es
que reacciona con los ácidos para producir hidrógeno
 Propiedades Extensivas o Generales:
■ Son aquellas que dependen de la
cantidad de materia. Estas propiedades
las poseen todas las sustancias de manera
general; por ejemplo peso, masa y
volumen. Si un recipiente contiene 1
litro de agua y otro 10 litros de agua, es
posible comprobar que la cantidad de
agua en el segundo recipiente tiene
mayor peso y volumen.
Propiedades Extensivas o Generales:

■ VOLUMEN: Se relaciona con el espacio que ocupa un sistema material, sea sólido,
líquido o gas.
La unidad de volumen en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m 3), aunque en el
caso de fluidos suele emplearse el litro. Las equivalencias entre estas unidades son:
1 dm3 = 1 litro = 10-3 m3
Propiedades Extensivas o Generales:

Los VOLÚMENES DE LÍQUIDOS se miden fácilmente debido a la propiedad que

presentan de adoptar la forma del recipiente que los contiene. Instrumentos de laboratorio
más utilizados para medir volúmenes de líquidos:
* BURETAS: se emplean para transferir volúmenes variables de líquidos con precisión,
controlándose la salida del líquido mediante una llave.
* PIPETAS: se usan para transferir pequeñas cantidades de líquido con precisión.
* PROBETAS: se utilizan para medir volúmenes de líquidos con menor precisión.
Propiedades Extensivas o Generales:

■ MASA: Definida como la cantidad de materia que tiene un cuerpo.

La unidad de masa en el S.I. es el kilogramo (Kg).
Los instrumentos que se emplea para medir masas son las
BALANZAS. Existen distintos tipos de balanzas como las balanzas
de precisión, balanzas automáticas; etc.
LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA: "En una reacción
química la masa de los reactivos que intervienen es igual a la
masa de los productos que se forman".
MASA

■ Es una propiedad general de la materia, que se define como la cantidad de materia

que posee un cuerpo.

■ Unidad en el SI: kg

■ Se mide con balanza.

Propiedades Extensivas o Generales:

El peso y la masa son proporcionales, de forma que al medir uno se puede conocer la otra y,
de hecho, en el lenguaje corriente, ambos conceptos se confunden.
PESO: Acción que ejerce la fuerza de gravedad sobre los cuerpos.
La masa de un cuerpo es siempre la misma y su peso varìa dependiendo de la gravedad.
Propiedades Intensivas o Específicas

Son aquellas que no dependen de la cantidad de

materia considerada.
Son ejemplos de propiedades intensivas:
densidad y peso específico, puntos o
temperaturas de ebullición y fusión
PROPIEDADES ESPECÍFICAS

 DENSIDAD : se define como la masa por unidad de volumen.

Densidad (d)= masa(m)/volumen(V)
La unidad de densidad en el S.I. es el Kg/m3, aunque se usa con más frecuencia g/cm3.
Para medir la densidad de un líquido se emplea un DENSÍMETRO. Que son unos
flotadores graduados de vidrio que llevan en su parte inferior un lastre de perdigones
para que floten verticalmente.
Para medir la densidad de un sólido no podemos emplear el densímetro. En este caso
debemos medir la masa y el volumen del sólido y a partir de ellos calcular la densidad.
(Investigar como se mide el Volúmen de un sólido)
DENSIDAD

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PROPIEDADES ESPECÌFICAS
- DUCTILIDAD: facilidad para transformarse en hilos. Ejemplo: Cobre.

- MALEABILIDAD: capacidad para convertirse en láminas. Ejemplo: estaño.

- DUREZA: resistencia que opone un cuerpo a ser rayado. Un cuerpo es más duro
que otro si lo raya. Para saber la dureza se usa habitualmente la escala de Mohs:
Talco 1 Ortoclasa 6
Yeso 2 Cuarzo 7
Calcita 3 opacio 8
Fluorita 4 Corindón 9
Apatito 5 Diamante 10
PROPIEDADES ESPECÌFICAS
- TENACIDAD: Resistencia que opone un cuerpo a romperse. La propiedad
opuesta es la FRAGILIDAD. Ejemplo: el plomo es muy tenaz y el vidrio es
muy frágil.

- VISCOSIDAD: Propiedad de los líquidos de circular con dificultad por

conductos. En caso contrario nos referimos a FLUIDEZ. Ejemplo: el aceite
es menos denso que el agua, pero es más viscoso que ella.

- ELASTICIDAD: Facilidad para recuperar la forma primitiva una vez que

cesa la fuerza que provoca la deformación. La propiedad opuesta es la

PLASTICIDAD. Ejemplos: muelle y plastilina.

 PROPIEDADES ESPECÌFICAS
- PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN: El cambio de estado de sólido a líquido se
llama fusión a la temperatura constante a la que se produce punto de fusión. De igual
forma si un líquido pasa a estado gaseoso hablamos de ebullición y la temperatura a la
que se produce será el punto de ebullición.

- CAPILARIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL: Propiedades de ciertos líquidos originados

por las fuerzas de cohesión entre las moléculas del líquido y otros objetos.

EXTENSION: Propiedad que permite a la materia ocupar un lugar en el espacio

PROPIEDADES ESPECÌFICAS

■ Inercia: Característica que impide a la materia moverse, o dejar de hacerlo, sin la

intervención de una fuerza.
■ Impenetrabilidad: Propiedad que hace que un cuerpo no pueda ocupar el espacio de otro,
al mismo tiempo.
■ Porosidad: Presencia de espacios entre las partículas que conforman la materia.
■ Divisibilidad: Característica que permite a la materia dividirse en partes más pequeñas.
Podemos hablar de otras muchas propiedades específicas como el color, olor, sabor,
conductividad, solubilidad, etc.
ESTADOS DE LA
MATERIA
ESTADOS DE LA MATERIA
¿Cómo se producen estos diferentes estados de la materia?:
Los átomos que tienen poca energía interactúan mucho y tienden a
“encerrarse” y no interactuar con otros átomos. Por consiguiente,
colectivamente, estos átomos forman una sustancia dura, lo que llamamos
un sólido.
Los sólidos se forman cuando las fuerzas de atracción entre moléculas
individuales son mayores que la energía que causa que se separen. Las
moléculas individuales se encierran en su posición y se quedan en su lugar
sin poder moverse. A medida que la temperatura de un sólido aumenta, la
cantidad de vibración aumenta, pero el sólido mantiene su forma y
volumen ya que las moléculas están encerradas en su lugar y no
interactúan entre sí.
 ESTADO SÓLIDO

El estado sólido presenta las siguientes características:

 Cohesión
 Vibración
 Forma propia
 No puede comprimirse
 Resistente a fragmentarse
 Volumen definido
 ESTADO LÍQUIDO

Los líquidos: se forman cuando la energía (usualmente en forma de calor) de un sistema

aumenta y la estructura rígida del estado sólido se rompe. Sus moléculas pueden moverse
y chocar entre sí, se mantienen relativamente cerca, como los sólidos.
En los líquidos las fuerzas intermoleculares (Hidrogeno) unen las moléculas que
seguidamente se rompen. Al aumentar temperatura de un líquido, aumenta la cantidad de
movimiento de las moléculas individuales. Como resultado, los líquidos pueden “circular”
para tomar la forma de su contenedor pero no pueden ser fácilmente comprimidas porque
las moléculas ya están muy unidas. Por consiguiente, los líquidos tienen una forma
indefinida, pero un volumen definido.
ESTADO LÍQUIDO
Presenta las siguientes características:
 Cohesión menor
 Sin forma definida
 Toma la forma del envase que lo contiene
 Posee fluidez
ESTADO GASEOSO:
Los gases se forman cuando la energía de un sistema excede todas las fuerzas
de atracción entre moléculas. Así, las moléculas de gas interactúan poco,
ocasionalmente chocándose. En el estado gaseoso, las moléculas se
mueven rápidamente y son libres de circular en cualquier dirección,
extendiéndose en largas distancias
A medida que la temperatura aumenta, la cantidad de movimiento de las
moléculas individuales aumenta. Se expanden para llenar sus contenedores
y tienen una densidad baja. Debido a que las moléculas individuales están
ampliamente separadas y pueden circular libremente en el estado gaseoso,
los gases pueden ser fácilmente comprimidos.
ESTADO GASEOSO:
El estado gaseoso presenta las siguientes características:
 Cohesión casi nula
 Sin forma definida
 Son volumen definido
 Pueden comprimirse fácilmente
 Ejercen presión sobre las paredes del recipiente contenedor
 Se mueven con libertad
PLASMA:
Los plasmas se comportan de manera diferente que los gases y forman el
cuarto estado de la materia. Los plasmas pueden ser percibidos
simplemente al mirar para arriba; las condiciones de alta energía que
existen en las estrellas, tales como el sol, empujan a los átomos
individuales al estado de plasma.
Los plasmas se comportan de manera diferente que los gases y forman el
cuarto estado de la materia. Los plasmas pueden ser percibidos
simplemente al mirar para arriba; las condiciones de alta energía que
existen en las estrellas, tales como el sol, empujan a los átomos
individuales al estado de plasma.
TRANSICIONES DE LA MATERIA:
La transformación de un estado de la materia a otro se denomina transición de
fase.
Nombres comunes: derretir y congelar describen transiciones de fase entre un
estado sólido y líquido y los términos evaporación y condensación
describen transiciones entre el estado líquido y gaseoso.
TRANSICIONES DE LA MATERIA:
Las transiciones de fase ocurren en momentos muy precisos, cuando la energía
(medida en temperatura) de una sustancia de un estado, excede la energía
permitida en ese estado. Por ejemplo, el agua líquida puede existir a
diferentes niveles de temperatura. .4, 40 y 100ºC.
La energía que se introduce durante este periodo es la responsable de la
separación de la fuerzas intermoleculares para que las moléculas de agua
individuales puedan “escapar” hacia el estado gaseoso. Finalmente, una
vez que la transición ha terminado, si se añade más energía al sistema,
aumentará el calor del agua gaseosa o vapor.
CAMBIOS DE ESTADO
En condiciones normales de presión y a 20 ºC h.ay
compuestos en estado sólido, líquido y gaseoso.
• S → L: Fusión.
• L → G: Ebullición.
• G → L: Condensación.
• L → S: Solidificación.
• S → G: Sublimación (progresiva).

G → S: Sublimación (regresiva)