NUTRICIÓN ADECUADA EN

NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS

 DESNUTRICIÓN EN EL PERÚ
De 56,8% de anemia infantil (en el año
“

2007), se redujo a 50,3% (en el año

2010), una disminución de 6,5%”, según
Encuesta Demográfica y de Salud
Familiar Endes 2010.
En el periodo 2007 – 2010 la desnutrición
crónica a nivel nacional descendió en 4,7
puntos porcentuales, al pasar de 22,6% a
17,9%.
 En la etapa de formación (sobre
todo en la gestación y los primeros 3
meses de nacido) los nutrientes
pueden influir tanto en el desarrollo
del cerebro como en marcar
tendencias futuras tanto en la
conducta como en el riesgo a padecer
enfermedades específicas que
comprometen el desarrollo saludable
del niño.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
DESNUTRICIÓN
Bajo peso al nacer
Falta de lactancia materna.
Hijo de madre adolescente (escaso
conocimiento sobre nutrición).
Malnutrición y sobrealimentación.
Bajos ingresos económicos.
Malos hábitos alimentarios.
Parasitosis intestinal.
Higiene y saneamiento deficientes.
Episodios de infecciones frecuentes
CARACTERÍSTICAS DE UN NIÑO
CON DESNUTRICIÓN
Atraso en el desarrollo (en todos
los aspectos).
Poca energía.
Apatía, irritabilidad.
En la alimentación:
1. Selección de la comida
2. No toleran cantidad ni variedad de
alimentos.
Diarreas recurrentes. (ciclo
desnutrición – infección)
Infecciones en la piel.
INTERVENCIÓN
NUTRICIONAL:
Esta intervención debe ser
preventiva y comenzar con la
nutrición de la madre y del
padre antes de la gestación,
continua con la etapa de vida
intrauterina de la persona y
culmina con la intervención
nutricional en la infancia.
 INTERVENCIÓN
NUTRICIONAL:
Una leve desnutrición
representa un factor de riesgo
que incrementa la probabilidad
de provocar daños irreversibles
en las funciones cerebrales, que
impactarán de manera negativa
en su desarrollo intelectual.
Hasta los dos años de edad es
posible compensar la
desnutrición física, pero no hay
reversa en los daños provocados
en el aspecto intelectual.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EN EL
PRIMER AÑO DE VIDA
Los bebés tienen que doblar el
peso del nacimiento a los cuatro
meses y triplicarlo al año, por lo
tanto es importante asegurarle una
alimentación suficiente y adecuada
con un triple objetivo:
Satisfacer sus necesidades
nutritivas.
Prevenir y/o tratar diversas
situaciones patológicas.
Crear unos hábitos
alimentarios adecuados.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EL PRIMER
AÑO DE VIDA
Periodo lácteo.
La leche es su único alimento. Desde el nacimiento hasta los 6 meses.
Durante este período, el lactante es capaz de succionar y deglutir,
pero aún no ha desarrollado la capacidad de digerir ciertas
proteínas y sus riñones no están completamente desarrollados.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EL PRIMER
AÑOLaDE VIDAy calidad de los
cantidad
alimentos ingeridos por la
madre tiene consecuencias
directas en el volumen y
composición de la leche y sobre
su salud y la del lactante.

El estado nutricional previo al

embarazo y la alimentación de
la madre durante la gestación
son tan importantes como la
alimentación propia durante el
periodo de lactancia.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EL PRIMER
AÑO DE VIDA
Conviene informar a la futura
madre sobre los sobre los factores
que influyen en la producción de
leche.
Este proceso exige un gasto de
energía enorme que la
alimentación normal de la madre
no puede cubrir.
Es ahora cuando se utilizan las
reservas de grasa almacenadas
durante el embarazo como fuente
de energía.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EL PRIMER
AÑO DE VIDA
Periodo de transición En este periodo
se van introduciendo alimentos no
lácteos, preparados de forma
adecuada, en consistencia y cantidad,
para no alterar el ritmo de
maduración digestiva y renal, así como
el progresivo desarrollo
neuromuscular.
Periodo de maduración digestiva. La
alimentación se debe de adaptar a la
capacidad digestiva y al estado de
desarrollo fisiológico, haciendo
paulatina la introducción de nuevos
alimentos.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO EL PRIMER
AÑO DE VIDA
Peso: Durante el primer año
de vida se triplica el peso del
nacimiento. En valores
absolutos los aumentos de peso
son de 7 kilos el primer año y
2,5 kilos el segundo.
Talla: de 75-80 cm al año de
vida, lo que significa un
aumento del 50% de talla
respecto al nacimiento. En el
segundo año sólo aumenta unos
15-25 cm.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO DE 2
A 3 AÑOS
Durante estos años, el niño
comienza a escoger los
alimentos que quiere comer.
Aunque el niño está todavía
creciendo, la velocidad con la
que crece es menor que en los
12 primeros meses de vida. La
mayor parte de los niños
ganan entre 2-3 kilos por año.
NUTRICIÓN Y DESARROLLO DE 2
A 3 AÑOS
En el niño mayor de dos años, la
grasa continúa siendo de gran
importancia en la adecuación del
aporte de energía para permitir un
buen nivel de actividad física.
Esta es fundamental para el
desarrollo mental y social del niño;
por lo que el déficit de energía
asociado a una dieta pobre en grasa
puede limitar la actividad y por ende
el desarrollo del niño.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA
DIETA DEL NIÑO
La dieta debe ser equilibrada y variada en
platos, sabores, texturas y consistencia e
incluso colores, para acostumbrar al paladar
y lograr un adecuado aporte nutritivo.
Procurar que el niño no adquiera conductas
alimenticias caprichosas y monótonas con
preferencia hacia unos alimentos, aversión a
otros que pueden conducirle a llevar una
alimentación deficitaria.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA
DIETA DEL NIÑO
Los menús han de adaptarse a
las características individuales,
familiares y económicas en
cada caso.
Prepara comidas espesas
(segundos); las sopas aguadas
sólo llenan pero no alimentan.
A la hora de introducir
alimentos nuevos conviene
hacerlo progresivamente y al
principio de cada comida,
cuando el niño tiene más
apetito.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA
DIETA DEL NIÑO
Limitar el consumo de alimentos
superfluos “calorías vacías”
(golosinas, snacks, refrescos..),
especialmente entre las
principales comidas.
Tener en cuenta que el desayuno
es una de las comidas más
importantes del día.
“La energía de los alimentos deberá ser
suficiente para asegurar el crecimiento y evitar
que se recurra a sus reservas corporales para
obtener energía, pero a la vez no será tan
excesiva que provoque obesidad”.
ALIMENTOS QUE EVITAN LA
ABSORCION
DE NUTRIENTES
Son productos que evitan que el cuerpo
absorba los nutrientes de los alimentos si
se toman seguidamente después de haber
comido.
Ellos son:
Ø Té.
Ø Cafeína: café, gaseosas oscuras.
Ø Chocolate , cocoa.
Ø Cáscaras de cereales (quaker)
Ø Infusiones de: anís, hierba luisa, boldo,
mate de coca, manzanilla.

“Estos productos se pueden consumir

una hora después de haber comido”.
SAL Y AZÚCAR EN EL PRIMER AÑO DE
VIDA
SAL. El bebé satisface las
necesidades de dicho mineral a
través del sodio que contienen los
alimentos de forma natural.
AZÚCAR
La introducción frecuente de
azúcar comienza a habituar al niño
a los alimentos de sabor dulce,
siendo este azúcar uno de los
agentes responsables del desarrollo
de caries dental, además del peligro
de desequilibrio nutritivo que
comporta la frecuencia de ingesta
de alimentos dulces, que desplazan
a otros más nutritivos.
 TIPOS DE ALIMENTOS BASICOS

Que dan Fuerza Que hacen crecer

Los Complementarios
Que ayudan al funcionamiento de nuestro cuerpo. Se usan en cantidades
moderadas

EN EL MENU DIARIO DEBEMOS COMBINAR ALIMENTOS DE LOS 3 GRUPOS

Recuerda: Las verduras o frutas no son la base del plato sino sólo un complemento.
 La mayoría de enfermedades
entra por la boca, por eso,
protege los alimentos de las
moscas y la suciedad.

El agua que tomas debe ser

potable, hervida o clorada. Su
consumo es importante porque
ayuda al buen funcionamiento
del cuerpo.
 Las grasas (aceite, mantequilla,
margarina) son alimentos que
agregados a las preparaciones dan
fuerza y crecimiento y ayudan a la
absorción de la vitamina A.
Los vegetales verdes no deben
cocinarse por más de 5 minutos en
el agua hirviendo sino perderán los
nutrientes si cambian de color.

Para absorber más hierro de los

alimentos se recomienda tomar
después de los alimentos, bebidas
cítricas (naranja, mandarina
limón, maracuyá, cocona)
 Los efectos nocivos de la desnutrición
pueden pasar de generación en
generación,
pero lo mismo sucede con
los beneficios de una nutrición adecuada.
Muchas Gracias