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Unidad I Primera Parte SGC
Unidad I Primera Parte SGC
2023
JCVillar 2023
Gestión de la Calidad
Objetivo:
El alumno será capaz de aplicar los
principios y prácticas de la gestión de
calidad a situaciones reales y
entender su importancia estratégica
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Unidades:
1. Normalización Técnica y Gestión de Calidad
3
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Unidad 1:
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
4
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Unidad 2:
• Unidad 3
• Unidad 4
5
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Unidad 3:
Aseguramiento de calidad de una obra ITO
6
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Unidad 4:
Taller práctico del levantamiento de un SGC
7
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Programación del curso
• Unidad 3
• Unidad 4
8
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Bibliografía:
• Unidad 3
• Unidad 4
Básica, fundamental y obligatoria:
Norma Sistema de Gestión de la calidad Requisitos ISO 9001-2015
Norma Sistema de gestión de la calidad, Fundamentos y
vocabulario ISO 9000-2015
9
Gestión de la Calidad
Bibliografía:
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4 Básica, fundamental y obligatoria:
NCh 2909 Of2004, Sistemas de Gestión, requisitos fundamentales para la gestión Pyme
La Meta Eliyahu M Goldratt y Jeff Cox Un proceso de mejora continua (evaluación en prueba
parcial 1)
La Carrera Elyahu M. Goldratt y Robert E. Fox (evaluación en prueba parcial 2), Un proceso de
mejora continua
10
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
Bibliografía:
• Unidad 2
• Unidad 3
Básica, fundamental y obligatoria:
• Unidad 4
Caso práctico real de análisis para el taller:
DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD, BASADO EN LA NORMA ISO 9001:2008, PARA HYDROCAR
CHILE S.A Tesis alumno Francesco Casaliggi.
DISEÑO DEUN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD PARA LABACAL LTDA. LINEAMIENTOS GENERALES PARA
SU OPTIMIZACION DE SUS PROCESOS, Tesis alumno Maximiliano Rojas.
Diseño, implementación y mejoras al sistema de control de calidad de los procesos constructivos en obra de
vivienda en extensión de la constructora Brotec Icafal. Tesis alumna Romina Lizama
La Meta Eliyahu M Goldratt y Jeff Cox Un proceso de mejora continua (evaluación en prueba parcial 1)
La Carrera Elyahu M. Goldratt y Robert E. Fox (evaluación en prueba parcial 2), Un proceso de mejora
continua
11
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
Bibliografía:
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Complementaria y de profundización:
ISO 9001: Sistemas de Gestión de Calidad: "Requerimientos. Certificable”.
ISO 9004: Sistemas de Gestión de Calidad: "Guía para la mejora del
desempeño”.
NCh ISO 14040, Of 1999, Gestión Ambiental- Evaluación del ciclo de vida-
Principios y Marco (Biblioteca INN).
Itemizado para obras de construcción, Estándares de EETT- Proyectos de
edificación, versión marzo 2014, CDT, CCHC y AOA,
12
“La dificultad más grande en el mundo no es que la gente
acepte nuevas ideas, sino que olvide las viejas
costumbres”
John Maynard Keynes
14
Gestión de la Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Experiencias de un producto de
buena calidad
Experiencias de un producto de
mala calidad
18
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Evolución histórica
del concepto
calidad
19
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1 Etapa Concepto Finalidad
• Unidad 2
Satisfacer al cliente.
• Unidad 3 Hacer las cosas bien
Satisfacer al artesano, por
• Unidad 4 Artesanal independientemente del costo o
el trabajo bien hecho
esfuerzo necesario para ello.
Crear un producto único.
Hacer muchas cosas no importando Satisfacer una gran
Revolución que sean de calidad
Industrial (Se identifica Producción con
demanda de bienes.
Calidad). Obtener beneficios.
Asegurar la eficacia del armamento Garantizar la disponibilidad
Segunda
sin importar el costo, con la mayor y de un armamento eficaz en
Guerra
más rápida producción (Eficacia + la cantidad y el momento
Mundial
Plazo = Calidad) preciso.
Minimizar costes mediante
Postguerra la Calidad
Hacer las cosas bien a la primera
(Japón) Satisfacer al cliente
Ser competitivo
20
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2 Etapa Concepto Finalidad
• Unidad 3
• Unidad 4
Postguerra Satisfacer la gran demanda
(Resto del Producir, cuanto más mejor de bienes causada por la
mundo) guerra
Técnicas de inspección en
Control de Satisfacer las necesidades
Producción para evitar la salida
Calidad técnicas del producto
de bienes defectuosos
Sistemas y Procedimientos de Satisfacer al cliente.
Aseguramiento la organización para evitar que Prevenir errores.
de la Calidad se produzcan bienes Reducir costos
defectuosos Ser competitivo
Teoría de la administración Satisfacer tanto al cliente
empresarial centrada en la externo como interno
Calidad Total
permanente satisfacción de las Ser altamente competitivo
expectativas del cliente Mejora Continua
21
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Esta evolución nos ayuda a comprender de dónde
proviene la necesidad de ofrecer una mayor calidad del
producto o servicio.
La calidad no se ha convertido únicamente en uno de los
requisitos esenciales del producto sino que en la
actualidad es un factor estratégico clave del que
dependen la mayor parte de las organizaciones, no sólo
para mantener su posición en el mercado sino incluso para
asegurar su supervivencia.
22
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Según la Norma ISO:
• Unidad 3
• Unidad 4
Aseguramiento de la Calidad:
23
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Según la Norma ISO:
Sistema de Calidad:
24
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
25
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
26
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
27
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
¿Qué es un
producto de mala
calidad?
28
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Cuando un Producto no
mantiene su calidad en
forma constante a lo largo
del tiempo
29
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
30
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2 Ingreso de los clientes perdidos (por incumplimiento o costos)
• Unidad 3
• Unidad 4
Costo de reemplazo de clientes
Pérdida de imagen
Costo de desempeño
Pérdidas de producción por falla equipo
Pérdidas por producto fuera de especificación
Pérdidas por mermas
Costo de reproceso
Costo de detección
Costo de prevención
Pérdidas por urgencias
Pérdidas por comunicación deficiente
Pérdidas por mala planificación
31
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Costos de la calidad
32
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
La calidad No cuesta
33
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
Philip Crosby: Nació en
Wheeling, Virginia 1926
• Unidad 3
• Unidad 4
34
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
Resumen de su Obra:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
La calidad empieza en la
gente no en las cosas
35
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
Administración por calidad según Crosby
• Unidad 4
36
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
Administración por calidad según Crosby
• Unidad 4
37
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
Comprensión
Competencia
Compromiso
Comunicación
Corrección
Continuidad
38
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
Tiempo
Talento
Tesoro
39
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
Joseph Juran:Nació el 24 de diciembre de 1904
• Unidad 4
(119 años) en la ciudad de Braila, en Rumania.
Juran ha sido llamado el padre de la calidad ó
"gurú" de la calidad y el hombre quien "enseñó
calidad a los japoneses".
Quizás lo más importante, es que el es
reconocido como la persona quien agregó la
dimensión humana para la amplia calidad y de
ahí proviene los orígenes estadísticos de la
calidad total.
40
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
Juran dice ´´Una definición práctica de
• Unidad 4
Calidad probablemente no es posible´´.
Me gustaría usar la palabra calidad en términos
de satisfacer clientes y especificaciones.
Agregó la dimensión humana para los orígenes
estadísticos de la calidad total.
Calidad se refiere a la ausencia de deficiencias
que adopta la forma de, retraso en las entregas,
fallos en los servicios, errores en la facturación,
cancelación de contratos de ventas.
41
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3 Kaoru Ishikawa Japón, 1915 – 1989, 108 años /34 años
• Unidad 4
atrás), era un filósofo japonés de la administración de
empresas, es verdaderamente experto en el control de
calidad, cuyo aporte fue la implementación de sistemas de
calidad adecuados al valor del proceso en la empresa, el
sistema de calidad de este teórico incluía dos tipos:
gerencial y evolutivo.
De acuerdo con Ishikawa, el control de calidad en Japón
se caracteriza por la participación de todos, desde los
altos directivos hasta los empleados de más bajo
rango, más que por los métodos estadísticos de estudio.
44
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Principios de calidad de Ishikawa
La calidad empieza con la educación y
termina con la educación.
El primer paso en la calidad es hacer las
necesidades sobre los clientes.
El estado ideal del control de calidad ocurre
cuando ya no es necesaria la inspección.
Eliminar la causa raíz y no los síntomas.
El control de calidad es responsabilidad de
todos los trabajadores y en todas las áreas.
45
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
46
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
47
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
Diagrama de Ishikawa
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Diagrama causa Efecto, herramienta para facilitar
el análisis de los problemas y sus soluciones
tales como: calidad de los procesos, los productos
y servicios.
48
Normalización Técnica y Gestión de Calidad
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
Causa Efecto
• Unidad 4
Problema
Sub Causa
Causa principal
49
Objetivo del Diagrama Causa - Efecto
Expresa en forma gráfica el conjunto de factores
casuales que intervienen para que se produzca un
producto o servicio no conforme (problema) y
comprender la forma en que aquellos se
interraleacionan
50
Categorías a las que podrían pertenecer las causas
Module Overview:
• Unidad 1
Factores externos Materiales Medio Ambiente
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
Impacto
Ventajas
Alto Bajo
Implementació
Fácil 1 2
Difícil 3 4
n
51
Ejercicio sobre Diagrama Causa Efecto
Module Overview:
• Unidad 1
Problema:
• Unidad 2 El problema está en un laboratorio de ensaye de
• Unidad 3
• Unidad 4 materiales de construcción. Se efectúa la
verificación de balanzas todos los días en la
mañana.
Al finalizar el mes y efectuar el gráfico de control
para el control del proceso, se visualizó que todos
los días miércoles la balanza E423 de 1000 gr.
utilizada para la determinación de los limites de
Atterberg, se evidenciaba fuera de control.
Datos adicionales:
En el laboratorio trabajan 3 laboratorista y 6
ayudantes
Las balanzas habían sido calibradas hace un mes
A media cuadra del laboratorio se esta
construyendo un edificio.
53
Análisis del problema
Factores externos Materiales Medio Ambiente
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
54
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
Mano de
Obra (3)
55
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
Máquina (1c+2sc)
56
Medio Ambiente (2)
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
57
Materiales (n/a)
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
58
Análisis de esta causa y subcausa
Mi odu
Medio Ambiente
Pr
ér ce
(2c+2sc)
co
Subcausas
les vibr
4 1 1
PROBLEMA /N.C
ha acio
Causas principal
3
y f ne
4
2
ae s
na y a
Causas: Ubicación de la Obra cercana : Dónde?
s d lza
eh sd
Alza de Voltaje
or e v
Sub causa: Uso de equipos de gran consumo
mi
go olta
Observar la obra, que se realiza, y ver lo que
na je
pasa los miércoles.
do
qu
e 59
Resultado del análisis
Cuál es la causa profunda que afecta el equipamiento de
la balanza del laboratorio?
60
Análisis de matriz implementación versus impacto
Module Overview:
• Unidad 1
Factores externos Materiales Medio Ambiente
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Subcausas
4 1 1
PROBLEMA /N.C
Causas principal
4 3
2
Implementació
Implementació
Implementació
Fácil Fácil 1
Fácil 3
Difícil 4 Difícil
n
n
Difícil
n
61
Comente
La calidad empieza por las cosas o productos no en la
gente (según Crosby)
Verdadero NO
Falso
La calidad empieza en la gente
no en las cosas
62
Comente
Al utilizar un enfoque estructurado, permite que
el grupo se concentre en el contenido del
problema, no en la historia del problema, ni en
los distintos intereses personales de los
integrantes del equipo. Este es una ventaja del
diagrama causa efecto
Permite lograr encontrar la
Verdadero Causa raíz del problema, independiente
de la forma de pensar de los integrantes
del equipo de trabajo
Falso NO
63
Estudio de la ISO 9001:2015
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Universalmente aceptado
Auditable y certificable
Aplicabilidad de la norma ISO 9000
Certificación de procesos y no productos
64
Estudio de la ISO 9001:2015
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
¿Que es ISO?
• Unidad 4
65
Estudio de la ISO 9001:2015
Module Overview:
• Unidad 1
La familia de normas ISO 9000 está integrada por
• Unidad 2 cuatro estándares centrales:
• Unidad 3
• Unidad 4
ISO 9000: Sistemas de Gestión de Calidad:
“Fundamentos y Vocabulario”
ISO 9001: Sistemas de Gestión de Calidad
“Requisitos”
ISO 9004:: Sistemas de Gestión de Calidad:
“Guía para la mejora del desempeño”
ISO 19011: “Auditorias a Sistemas de Gestión
de Calidad y Ambiental”
66
Estudio de la ISO 9001:2015 (Nch 2909 Pyme) (3.16)
Module Overview:
• Unidad 1
REQUISITO NOMBRE
• Unidad 2
1 OBJETO Y CAMPO DE
• Unidad 3
• Unidad 4
APLICACIÓN
2 REFERENCIAS NORMATIVAS
3 DEFINICIONES
ESTRUCTURA COMPLETA
DE LA NORMA ISO 9001:2015 4 CONTEXTO DE LA
ORGANIZACION
5 LIDERAZGO
6 PLANIFICACION
7 APOYO
8 OPERACION
9 EVALUACION DE
DESEMPEÑO
10 MEJORA
67
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
INTRODUCCION: La adopción de un sistema de
• Unidad 2 Gestión de la calidad es una decisión estratégica para una
• Unidad 3
organización que le puede ayudar a mejorar su desempeño
• Unidad 4
Global y proporcionar una base solida para las iniciativas de
Desarrollo sostenible.
Beneficios:
68
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2 Esta norma internacional emplea el enfoque a procesos, que incorpora el
• Unidad 3
• Unidad 4
ciclo de Deming y el pensamiento basado en Riesgos.
Planificar
Hacer
Verificar
PHVA
Actuar
69
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
El pensamiento basado en riesgos permite a una organización determinar
• Unidad 2 los factores que:
• Unidad 3
• Unidad 4
70
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
Esta norma internacional hace la siguiente distinción verbal:
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
71
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
Los 7 Principios de la Calidad
• Unidad 2 1. Enfoque al cliente: Las organizaciones dependen de sus clientes, por
• Unidad 3
• Unidad 4
lo tanto deberían comprender sus necesidades actuales y futuras,
satisfacer sus requisitos y esforzarse en exceder sus expectativas.
72
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1 Los 7 Principios de la Calidad
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4 5. Toma de decisiones basada en las evidencias:
Comparación
73
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview: Sistema de Gestión de la calidad
• Unidad 1
Estructura de esta norma internacional con el ciclo PHVA
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Organización
Y su contexto Apoyo (7)
(4) Operación
(8)
Satisfacción
Del cliente
Planificar Hacer
Ev Resultados
Requisitos
cliente Planificar (6) Liderazgo (5) Desempeño Del SGC
(9)
Actuar Verificar
Proyectos y
servicios
Necesidades
Expectativas
De las partes
Interesadas Mejora (10)
pertinentes
(4)
75
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1 Pensamiento basado en Riesgo:
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Esta norma nos indica que una organización
necesita planificar e implementar acciones para
abordar el Riesgo y las oportunidades:
Abordar tanto los riesgos como las
oportunidades establece una base para
aumentar la eficacia del sistema de gestión de
la calidad, alcanzar mejores resultados y
prevenir los efectos negativos.
80
Estudio de la ISO 9001-2015
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
81
Module Overview:
• Unidad 1
• Unidad 2
• Unidad 3
• Unidad 4
Fin parte 1
82