Ensilado

M.C. Joaquin Estrada Solis

INTRODUCCIÓN

vs
Ensilado
 Ventajas
• Conserva forraje de buena calidad nutritiva durante el año.
• Aprovecha excedentes de producción.
• Reduce las perdidas de producción(leche o ganancia de
peso de los animales).

• Aumenta carga capacidad de carga animal.

Desventajas
• Habilidad en el llenado para garantizar una
buena compactación.

• Material con alto contenido de humedad lo que

lo hace pesado para las operaciones.

• Requiere equipo e instalaciones.

Proceso de ensilaje
• El proceso de fermentación se dan en
ausencia de oxigeno.

• La anaerobiosis se produce mediante la

compactación del material, con la
expulsión del aire contenido en el forraje.
• Los cambios que se presentan son:
• Las plantas almacenadas continúan respirando y las aerobias
crecen hasta consumir el oxigeno.
• Empieza a aumentar la temperatura y la cantidad de CO2 en el
silo.
• Al consumirse el oxigeno, se presenta un
estado de anaerobiosis que facilita el
crecimiento de bacterias aerobias.

• En presencia de las bacterias acido lácticas se

inicia la producción de acido láctico y acido
acético a partir de los carbohidratos solubles
de las plantas.
• El pH disminuye a 4.2, suficiente
para evitar el desarrollo de
bacterias dañinas.

• El proceso se completa de 14 a 21
días y el forraje puede conservarse
por periodos largos (hasta un año).
 Aditivos
Aditivo Preparación – Cantidad de
Cantidad ensilado
Acido fosfórico 1 kg/19 L de agua 6T
Yogurt .5 L/19 L de agua 6T
Sal blanca A gusto -
Melaza A gusto -
Maíz molido A gusto -
 Olor, color y textura
• Olor
• Bien fermentado: El olor a acido láctico es placentero. El acido
acético es un olor vinagroso.
• Subfermentado: Fuerte, repulsivo y rancio.
• Sobrefermentado: Olor a azúcar ligeramente quemada o a tabaco.
• Seriamente sobrecalentado: Olor a azúcar fuertemente quemada o al
tabaco fuerte.
• Colores
• Bien fermentado: Brillante, amarillo verdoso suave, café verdoso o
caqui.
• Subfermentado: Pardusco, verde oliva o azul verdoso
• Sobrecalentado: Café tendiendo a café oscuro
• Seriamente sobrecalentado: Café oscuro uniforme, hasta negro.
• Textura
• Bien fermentado: el tejido blando no se separa
fácilmente del fibroso.

• Sobrecalentado: baboso, el
tejido blando se separa
fácilmente del fibroso.
• Seriamente sobrecalentado:
muy fácilmente desmenuzable,
seco.
 Recomendaciones para el ensilado

• Saber el grado de madurez de la

cosecha.
• Picar el forraje en fracciones de 2 a 3
cm.
• Distribuir el forraje en capas
delgadas y homogéneas.
Recomendaciones para el ensilado

• Apisonar fuerte cada capa.

• Cerrar completamente el silo al

terminar el llenado para evitar la
entrada de oxigeno.
 Forraje Época de cosecha
Avena forrajera Grano en estado lechoso
Caña forrajera 13 semanas después del corte
Maíz Estado lechoso
Pasto elefante 8 semanas después del corte
Pasto imperial 16 semanas después del corte
Raigrás anual 5 semanas después del corte
Sorgo forrajero Grano en estado lechoso – 90 %
de floración
 Tipo de silo

• SILO EN BOLSA
• SILO DE TRINCHERA
• SILO DE MONTÓN
• SILOS DE CAJÓN O BUNKER
Calculo de material a
ensilar:
• 1 m3 contiene 700 kg de
ensilado.
Alimentación con
ensilado
• La cantidad de ensilado depende del tamaño del
animal, tipo de forraje, nutrientes etc.

Animal Cantidad kg / día

Vacas en producción 30-50
Vacas secas 30-40
Novillonas de 360 kg 25 – 35
Novillonas de 300 kg 20 -25
Novillonas y toretes 20 – 35
Terneras de 5 meses 9 – 13
https://www.youtube.com/watch?v=TBDD3C5s-Jg