PRODUCCION DE CERDOS

EL CERDO
EL MEJOR AMIGO
DEL HOMBRE.
 Flujos de Produccin
LA PRODUCCION PORCINA EN LA
ACTUALIDAD SE TIENE QUE VER COMO
UNA PRODUCCION DE CERDOS EN
SERIE
 FABRICA DE CARNE:
El cerdo hay que verlo como
una maquina de
transformacin de cereales
y materias primas bsicas
de alta eficiencia en carne
Ya no es la alcanca, ni el
animal que produca
manteca y se tena como
pasa tiempo para los
domingos y sentirse
porcicultor.
 ELEMENTOS QUE INTERVIENEN

1.- CERDA
2.- Fisiologa y
Parmetros de
Referencia.
3.-ALIMENTO
4.- INSTALACIONES
5.- OBJETIVOS
(Mercados).
 CARACTERISTICAS DE SU
FUNCIONAMIENTO:

CICLO PRODUCTIVO:

GESTACION = 114 das = 16.3 semanas.

LACTANCIA = 21/28 das = 3/4 semanas
DIAS ABIERTOS = 12 pdo.= 1.7 semanas
total = 147 a 154 das = 21/22 semanas.
 PARAMETROS DE PARTO:
Lechones nacidos totales: 11.5 = 100%

Lechones nacidos vivos: 11.0 = 96% min.

Lechones nacidos muertos: 0.3 = 2.6%

Lechones nacidos momias: 0.2 = 1.4%

 En ciclo corto de 147 das
resultados:
Ciclo productivo: L.N.T./AO: 28.5
147 das. L.N.V./AO: 27.3
Ao: 365 das L. Dest./AO: 24.8
Partos por ao: 2.48 Cerdos
L.N.T./ PARTO: 11.5 vendidos/ao: 24 de
L.N.V. / PARTO: 11.0 100 kg.
L. Destetados./parto: 10.0
Cerdos vendidos/parto: 9.7
de 100 kg.
 Resultado de Produccin:
Ciclo productivo: Cerdos vendidos por
154 das parto:9.7 de 100 kg.
Ao: 365 das Lechones nacidos
Partos por ao: 2.37 totales por ao:
Lechones N. T. Por 27.25
parto = 11.5 L.N.V. Al ao = 26
L.N.Vivos: 11 Lechones destetados
Lechones al ao: = 23.7
destetados por Cerdos vendidos al
parto: 10 ao: 23 de 100 kg
 CONSUMO DE ALIMENTO AL
AO:
CICLO CORTO: CICLO LARGO:
GESTACION: GESTACION:
624 kg. 597 kg.

LACTANCIA: LACTANCIA:
376 kg. 403 kg.

TOTAL = 1000 kg Total: 1000 kg.

 CICLO PRODUCTIVO DEL CERDO:

ETAPAS Y DURACION:
LACTANCIA : 3/4
SEMANAS
 Ciclo productivo del cerdo

PREINICIACION: 4/5
SEMANAS
INICIACION: 4
SEMANAS
 Ciclo productivo del cerdo

Etapa de engorda:

CRECIMIENTO: 4 SEMANAS
DESARROLLO: 3
SEMANAS
FINALIZACION: 3
SEMANAS
TOTAL: 22
SEMANAS/154 DIAS

CICLOS POR AO: 2.37

 Etapa Edad Peso:

Lactancia: 21 das: 6.100 kg.

28 das: 8.00 kg.
Iniciacin: Hasta los 84 das de edad:
38 kg.
Crecimiento: Hasta los 112 das de edad:
58 kg.
Desarrollo: Hasta los 133 das de edad:
76 kg.
Finalizacin: hasta los 154 das de edad:
100 kg.
 Consumo de alimento:
Leche materna + Preiniciador 2.-
Preiniciador 1 Consumo: 7.000 kg.
Desde 5/7 das de Edad 42 das
lactancia hasta el Peso: 14.000 kg.
destete:
Consumo: 1.000 kg.
Peso: 8.000 kg.
Edad: 28 das
 Consumo de alimento y
ganancia de peso

Preiniciador 3.- Iniciador : 22.000 kg.

Consumo: 9.000 kg. Edad 84 das
Edad 56 das Peso: 38 kg.
Peso: 22.000 kg.
CONVERSION:1.300
 Consumo de alimento:
ENGORDA: Finalizador:
Crecimiento: Consumo: 64.000 kg.
Consumo:36.000 kg. Peso: 100.000 kg.
Edad: 112 das. Edad: 154 das.
Peso: 58.000 kg. Conversin de
Desarrollo: engorda: 2.25
Consumo: 40.000 kg.
Peso: 76.000kg.
Edad: 133 das
 CALIDAD DE ALIMENTO:

Se debe formular de acuerdo a:

Perfil nutricional de la:

La lnea gentica

Edad del cerdo

 INGREDIENTES:
DE ALTA:

BIODISPONIBILIDAD

DIGESTIBILIDAD

ASIMILACION
 Consumo de alimento:

El alimento debe
tener:
Muy buen sabor
Fresco
Buen olor
No fino
COMEDEROS Y POBLACION:
LECHONES EN AREA DE DESTETE:

1 BOCA POR CERDO DE 15 cm x 15 cm

De fcil acceso y disponibilidad del alimento.

0.30 A 0.40 M2 POR CERDO

10 LECHONES POR JAULA

 Comederos poblacin y espacio

1 boca por cada 4 cerdos

40cm. Lineales de comedero
por cerdo.
Espacio: de 0.50 m2 a 1.20
m2 por cerdo.
Poblacin ideal:
10 cerdos por corral
Mxima: 15 cerdos por
corral
 CONSUMO DE AGUA
El cerdo para poder llegar al peso de
mercado en los das indicados tiene que
consumir agua:
La necesidad de agua diaria es =10% de su peso:

Ejemplo: 50 kg = consumo 5 lts de agua

al da.
CERDO QUE NO TOMA AGUA NO COME
 BEBEDEROS:
CANTIDAD:
1 Bebedero por cada 10 cerdos en clima templado.

1 Bebedero por cada 5 cerdos en clima clido seco.

1 Bebedero por cada 2 cerdos en clima tropical

De fcil acceso y disponibilidad de agua.

 CONSUMO DE AGUA
El cerdo requiere que el agua tenga:
Excelente calidad
Cantidad suficiente
Fcil acceso
Temperatura adecuada templada
Buen sabor
CERDO QUE NO TOMA AGUA NO COME
 MEDIO AMBIENTE
El cerdo requiere de disponer de un buen espacio
adecuado para desarrollarse sin problemas de salud,
consumo de alimento, ganancia de peso, productividad
y rentabilidad
Recordar que hay que tener una buena ventilacin.
 MEDIO AMBIENTE

TEMPERATURA IDEAL:
Mnima: 18oC Mxima: 26oC

HUMEDAD RELATIVA:
Mnima: 56 % Mxima: 65 %
 Medio ambiente y temperatura

Sala de lactancia :
Cerdas: 18 a 26oC.
1 semana a 4 semanas de edad:
36 oC a 28oC
Salas de destete:
5a semana a 12a semana de
edad:
28 oC a 22 oC
Humedad relativa: 58% a 65%
Area de engorda:
18 oC a 26 oC ideal.
Humedad relativa: 58% a 65%
Evitar corrientes de aire.
 Ventilacin adecuada:
Instalacin adecuada de cortinas
Manejo adecuado de cortinas
Evita:
corrientes de aire
presencia de gases txicos e irritantes
la humedad ambiental relativa elevada
Evitar humedad en los corrales
Evitar el hacinamiento
Cambios bruscos de temperatura
 EJEMPLO DE UNA GRANJA
DE 308 CERDAS ACTIVAS:
308 / 18 = 17 montas Cerdos de lnea en
semanales. inventario:
308 / 21 = 14 partos Lactancia: 441
semanales Destete: 980
L.N.V. = 154/semana Crecimiento: 828
Lechones Engorda: 816
destetados/semana: Para venta: 136
140
 INSTALACIONES
REQUERIDAS:
Segn lactancia: 7/8 salas de destete
Gestacin confinada: con 14 jaulas para 10
238 a 252 jaulas. lechones c/u. 0.40
m2/cerdo.
6 corrales para 4
84 corrales para etapa
cerdas de reemplazo
c/u. crecimiento para 10
cerdos c/u. 0.70
Lactancia: 4 salas con
m2/cerdo.
14 jaulas c/u.
98 corrales para etapa
5 salas con 14 jaulas
engorda para 10 cerdos
c/u. c/u. 1.2 m2/cerdo.
 Ejemplo de venta semanal y
cantidad de cerdas productivas:
264 cerdos venta L.N.V.: 9.5
por semana. L. Destetados: 8.5
Que necesito? L. Vendidos/parto: 8
Cuales son mis 264/8= 33 partos/sem.
parmetros y que Igual a: 726 cerdas
lnea gentica uso: activas con fertilidad
de: 82.5%
Lnea gentica
especializada
 Ejemplo de instalaciones:
Tengo 96 jaulas de No. De Jaulas /Sem.
maternidad: De lactancia:
Cual es mi capacidad A): 96/4: 24 partos
de partos por semana:
B): 96/5: 19 partos
A): Lactancia de 21
Cerdas: 504/422
das:
B): Lactancia de 28 A): Destetes:8salas/24
das: Lechigadas.
capacidad en cerdas: B): Destetes: 7
salas/19 lechigadas.
 AUTOR:
DR. EMILIO CAMPOS MORALES
BUFETE PECUARIO DE
FISIOPATOLOGIA Y
PRODUCCION ANIMAL