Centro de Educación Alternativa

“San Cristóbal”

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO

“LA CAÑA DE AZÚCAR Y SUS DERIVADOS COMO UNA
ALTERNATIVA PRODUCTIVA”
 PROYECTO PRODUCTIVO
Presentado como requisito
parcial para optar al Título de
Técnico Medio en
Agropecuaria.

PARTICIPANTES:
Tomas Roca Monasterio
Alexander Cuellar Escalante
Vicente Adán Gonzales
Salomón Heredia Rojas
 1. LOCALIZACION DEL EMPRENDIMIENTO

calle Sucre entre calles Oruro y

Avenida Federico Román

2. IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA

4. LOGOTIPO

100% natural

5. DIAGNÓSTICO

A continuación se presenta la matriz FODA

 Contamos con equipo técnico con experiencia
sobre manejo y producción de plantones
forestales.
 Centro productivo de caña consolidado con  Falta de apoyo económico a buenas
amplio conocimiento en la producción y iniciativa.
elaboración de derivados de la caña.  Falta de tecnología en la producción de
 Clientes permanentes gustan del producto. caña.
 Red de distribución competente.  Falta de infraestructura.
 Producto de calidad.
 Documentos legales

 Mercado en crecimiento.
 Precios inestables de insumos en el
 Aceptación de la población como parte de
mercado local.
la cultura.
 Restricciones ambientales.
 Producto de bajo costo.
 Cambio de hábitos de los consumidores.
 Decaimiento de la competencia.
 Competencia con otros productos
 Incremento de la producción de caña
 6. OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO

VISIÓN.-
Velar por el bienestar de sus clientes ofreciendo los mejores sub
productos de la caña de azúcar, mediante un riguroso control de
calidad.

MISIÓN.-
Lograr que la mayor parte de la población pueda acceder a
nuestros productos y servicios con precios accesibles para
diversificar la alimentación con productos sanos.
7. COSTO PARA EL MANTENIMIENTO

EQUIPOS DE OFICINA

N ITEM CA COS COST

º NT TO O HERRAMIENTAS
ID UNIT TOTA Nº ITEM CANTIDAD COSTO COSTO
AD ARI L
UNITARIO TOTAL
O
1 MACHETES 4 35 140
1 COMPUTADOR HP 1 4000 4000
CAOMPAQ DC5100 2 TRANSPORTE 1 150 150
2 IMPRESORA 1 1530 1530 3 TRAPICHE 1 4800 4800
MULTIFUNCION 4 PAILA (OLLA GRANDE) 1 1000 1000
EPSON
5 BIMBOS 15 0.50 7.50
3 EQUIPOS DE 1 2000 2000
TOTAL 6,097.50
COMUNICACIÓN
(CELULARES)

4 PIZARRA ACRILICA 1 300 300

5 CAFETERA 1 70 70
6 REFRIGERADORA 1 2000 2000
PEQUEÑA
7 MICROONDAS 1 400 400
TOTAL 10,30
0
 PRODUCCIÓN

Para la producción del empanizado se hace la cocción de 4 horas y media para cristalizar de
los cuales salen 110 piezas con un peso de 500 gramos o medio kilo.
8. CICLO DE PRODUCCIÓN O DE SERVICIO
 El proceso del empanizado se da inicio:
 Cosecha.
 Recepción de materia prima.
 Lavado.
 Extracción del jugo (trapiche).
 Hervido.
 Cristalización en moldes.
 9. ORGANIGRAMA

10. ESTRATEGIAS DE MEJORA DEL PROYECTO

• Procesos de mejora continua mediante talleres

dinámicos.
• Análisis interno.
• Estrategias de optimización y elección de
herramientas.
• Analizar los resultados obtenidos
• Utilización de redes sociales.
11. RESULTADOS OBTENIDOS

productos de bajo costo y de buena calidad

12. CONCLUSIONES

fuentes de materia primas para una amplia gama de derivados,

algunos de los cuales constituyen alternativa de sustitución de
otros productos como impacto ecológico adverso (empanizado,
cachaza, alimento para ganado, papel obtenido a partir de la
pulpa de madera, entre otros).
13. RECOMENDACIONES
 Se recomienda continuar con este tipo de proyecto
productivo.
 Realizar ferias productivas.
 No se debe descuidar el presupuesto.
 Realizar reuniones periódicas con el equipo de trabajo.