Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
CATALIZADORES
ORGÁNICOS
Mg. Christian Escobedo Bailón
• Primeros estudios fueron hechos en el tracto digestivo de
halcones.
a)Sustratos y Productos.-
Sustrato es la molécula sobre la que actúa la enzima y cuya
transformación esta condicionada por ella. Una reacción
enzimatica funciona con uno, dos sustratos aunque el maximo
de sustratos diferentes indispensables para una simple
reacción enzimatica es de tres.
Proenzimas:
Son formas múltiples de enzimas que catalizan una misma reacción química. Tienen
pequeñas diferencias en las secuencias de aminoácidos. Difieren en sus propiedades
cinéticas: Km, pH, T, especificidad de substrato. La electroforesis es la técnica más
utilizada para su separación. Su determinación puede ser usada para el diagnóstico
de ciertas enfermedades.
K(eq) = [S]
[E]
PRIMER CASO:
Asumiendo, que por ejemplo que la concentración del sustrato sea 0,2 y la
concentración de la enzima sea de 0,8 entonces se tendría:
K(eq) = 0,2
= 0,25
0,8
Si la constante de equilibrio es menor a 1, entonces se interpretaría que la enzima casi no ha
reaccionado y por tanto la reacción no es específica.
SEGUNDO CASO:
Asumiendo por ejemplo que la concentración del sustrato sea de 0,5 y la
concentración de la enzima sea de 0,5 se tiene:
K(eq) = 0,5
= 1
0,5
En este caso la constante de equilibrio es igual a 1, por lo tanto se puede decir que ha
existido una reacción.
Tercer Caso:
Asumiendo por ejemplo, que la concentración del sustrato sea de 0,999 y la
concentración de la enzima sea de 0,001, se tiene:
K(eq)= 0,999
= 999
0,001
Si la Keq, es mayor a 1, se puede decir que el equilibrio se encuentra desplazado hacia el lado
izquierdo, por lo que la reacción enzimática esta formando mayormente productos.
En los procesos de transformaciones metabólicas nunca se
alcanza el equilibrio. Solamente existe el equilibrio en el
momento que el ser vivo muere.
Glucoquinasa
Fructuosa 6 Fosfato
Fosfofructoquinasa 1
Fructuosa 1, 6 difosfato
NOMENCLATURA Y CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS:
SUBCLASES:
Metiltransferasas:
Permiten el traspaso de grupos metilo entre dos sustratos.
En los sistemas biológicos habitualmente el grupo donador de metilos es la S-
adenosilmetionina.
Aciltransferasas:
Catalizan el traspaso de grupos acilos por medio de la coenzima A.
Glucosiltransferasas:
Catalizan el traspaso de residuos de azucares a distintas sustancias aceptoras.
Ejemplo la UDP fosforilasa, cataliza la formación de glucogeno en los tejidos
animales.
Enzimas que hacen la transferencia de grupos Nitrogenados:
Las transaminasas, han adquirido gran importancia desde el punto de vista
bioquimico por su aplicación a problemas médicos, en lesiones hepáticas y
cardiacas.
Enzimas que traspasan grupos fosfatos:
Llevan a cabo la fosforilación por medio del ATP se han llamado quinasas.
3.- Hidrolasas: Catalizan reacciones hidrolíticas, en este grupo están incluídas las
enzimas digestivas.
Es un grupo muy numeroso que comprende cerca de 200 enzimas. Tienen la
capacidad de introducir los elementos del agua como son H y OH en el sustrato
atacado, produciendo su hidrólisis.
SUBCLASES:
Esterasas:
Enzimas poco especificas, atacan diversas uniones esteres. Ejemplo: lipasa, acetil
colina esterasa, colesterol esterasa.
Hidrolasas del Tiol Ester:
Comprenden un numeroso grupo de enzimas que afectan las uniones tiol ester,
siendo importante en el metabolismo de grupos acilos. Ejemplo: acetil CoA
hidrolasa, hidrolasas de la palmitoil CoA, de la succinil CoA, etc.
Fosfatasas:
Enzimas poco especificas como la fosfatasa alcalina y la acida, la glucosa 6-
fosfatasa.
Glicosidasas:
Actúan sobre compuestos glucosidicos, en este grupo se encuentran enzimas que
atacan glucósidos simples o compuestos, como sucede en los polisacáridos.
Ejemplo: α amilasa, ß amilasa, celulasas, dextranasas, quitinasa, hialorunidasa, etc.
4.- Liasas: Catalizan la separación no hidrolítica, y actúan sobre:
C-C
C-O
C-N
C-S
Ejemplo: Piruvato Carboxilasa
Catalizan la participación reversible de grupos químicos que son desprendidos de
sus sustratos por mecanismos en las que no interviene la hidrólisis.
Subclases:
Descarboxilasas:
Se encuentran comprendidas en seres vivos como bacterias, plantas y animales, su
acción es sobre ácidos orgánicos y aminoácidos. Ejemplo: oxalacetato
descarboxilasa que produce piruvato + CO2.
Aldehido Liasas o Aldolasas:
En cuyas reacciones se desprende formaldehído, acetaldehído, gliceraldehido.
Hidratasas o Hidroliasas:
Fumarasa (hidratasa del fumarato)
5.- Isomerasas: Catalizan Isomerizaciones. Ejemplo: Racemasas, Epimerasas
Catalizan diversos tipos de isomerización sea: óptica, geométrica, funcional, de
posición etc.
SUBCLASES:
Racemasas y Epimerasas:
Actúan en la racemizacion de aminoácidos y la epimerizacion de azucares.
Transferasas Intramoleculares (Mutasas):
Fosfogliceromutasa, conlleva a la transformación de Ac.3 fosfoglicerico a Ac. 2
fosfoglicerico.
6.- Ligasas: Cataliza la unión de dos moléculas utilizando la energía ATP. Ejemplo:
RNA-Ligasa. Son enzimas que permiten la unión de dos moléculas, simultáneamente
a la degradación del ATP. Ejemplo: Acido tiol ligasa, Ligasas del acido glutámico
(glutamina sintetasa), glutation sintetasa, carnosita sintetasa.
4.- PURIFICACION DE LAS ENZIMAS
Las enzimas pueden ser separadas del medio en que normalmente
realizan su acción biológica para ser estudiadas. La actividad catalítica de
las enzimas se mantiene después de haber sido aisladas y purificadas.
Km1 km2
E+S ES E+P
I (INHIBIDOR)
EI
E+S ES EP
I (INHIBIDOR)
EI + S EIS
3.- Inhibición acompetitiva
E +S ES EP
I (INHIBIDOR)
ESI
REGULACIÓN DE LAS ENZIMAS:
El metabolismo celular es un proceso que opera de una manera perfectamente
regulada siempre y cuando sus constituyentes se encuentren en las
concentraciones apropiadas. La regulación opera de dos formas:
Amilasa Serica:
Su determinación permite apoyar el diagnostico de los procesos
inflamatorios del páncreas como en el caso de pancreatitis
aguda y carcinoma pancreático. En pancreatitis la enzima se
eleva entre las 12 y 24 horas después del comienzo de la
afección para descender a lo normal en 1 o 2 días. Suelen
observarse aumentos discretos o moderados de la amilasa
serica en:
ulceras pepticas
Después de haber administrado a un individuo morfina
Casos de cuadros abdominales dolorosos de tipo agudo.
Lipasa Serica:
Su ascenso es mas lento y alcanza su máximo en 4 o 5 días y
permanece elevada hasta 14 días o mas.
Fosfatasas:
Fosfatasa Alcalina:
Aumenta cuando se eleva la actividad de los osteoblastos, en casos de niñez
o en algunas enfermedades óseas como raquitismo y osteomalacia. También
se incrementa en casos de obstrucción biliar (fosfatasas de la fracción
hepática y no de la fracción ósea)
Fosfatasa Acida Total del Suero:
Esta formada por:
Fracción que proviene de la próstata, que es inhibida por la L-tartrato
Fracción que proviene de los glóbulos rojos.
El aumento de la fracción prostática caracteriza al:
Carcinoma prostático
No se encuentra incrementada en prostatitis y adenoma prostático.
Su análisis es útil para valorar el efecto que tiene en el tratamiento de:
Cáncer de próstata
Castración
Administración de Estrógenos
Transaminasas Sericas:
Tripsina Serica:
Incrementada en enfermedades agudas del páncreas, puede ser
un metodo mas sensible y seguro que el de la amilasa y lipasa.
Colinesterasa:
Presenta valores bajos en:
Enfermedades hepáticas
Desnutrición
Emaciación
Algunos venenos como los fluoro fosfatos alquilicos deprimen
la actividad de la colinesterasa.
Fosfogalactosa Uridil Transferasa:
Aldolasa:
Ampliamente distribuida en tejidos. Cataliza la interconversion de la fructuosa 1,6
difosfato hasta gliceraldehido 3 fosfato y dihidroxiacetona fosfato. Existen tres
formas:
Forma A: músculo
Forma B: Hígado
Forma C: Cerebro
Incrementa su actividad en el suero al principio de la hepatitis, necrosis hepática,
cáncer al hígado, distrofia muscular progresiva. Sus valores no aumentan en
enfermedades musculares de origen nervioso: poliomielitis o la distrofia medular
progresiva.