APICULTURA

A través de la crianza y cuidado de las abejas, de esta se obtienen

productos como miel, jalea real, polen, propóleo y cera.
 MIEL DE ABEJA
Producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del
néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de
las plantas o que se encuentran sobre ellas, que las abejas liban,
transforman, combinan con sustancias específicas propias y almacenan
y dejan madurar en los panales de la colmena
Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce, que producen las abejas
transformando en su estómago el néctar de las flores, y devolviéndolo
por la boca para llenar con él los panales y que sirva de alimento a las cr
ías
La miel es un alimento líquido viscoso y dulce, de color dorado oscuro,
producido por las abejas en unas estructuras conocidas como panales a
partir del néctar presente en las flores. El sabor y el color de la miel lo
determinan las flores de las cuales se extrae el néctar.
 POLEN DE ABEJAS
El polen de abeja es el polvo que las abejas recogen de las flores y
transportan en sus patas de vuelta a la colmena para alimentar a la
colonia.
El polen apícola es una mezcla de pellets de polen de diferentes
colores recolectado por Apis melífera en flores de diversas especies,
removido por movimientos complejos entre las patas y los apéndices
bucales, compactado con néctar en las corbículas de sus patas
posteriores y transportado a la colmena
El polen de abeja es polen de flores que colectan las abejas obreras,
lo mezclan con néctar y saliva de abeja y luego lo empacan en las
células de panal en la colmena
IMAGEN DE LA MIEL DE ABEJA Y DEL
POLEN
APORTES NUTRICIONALES DE LA MIEL DE ABEJA
Destacan los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1,
B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro,
manganeso, yodo, zinc), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolípidos, flavonoides,
polifenoles y enzimas.
Beneficios de la Miel de Abejas respaldados por la ciencia:
• Contiene gran cantidad de nutrientes saludables: Vitaminas, minerales. Es rica en
antioxidantes: Flavonoides, fenoles, enzimas, ácidos orgánicos, Es mejor que el
azúcar para los diabéticos, Sus antioxidantes bajan la presión arterial, Ayuda a reducir
el colesterol malo, Puede reducir los triglicéridos, Ayuda a curar quemaduras y
lesiones, Puede reducir la tos en niños, Sus antioxidantes tienen muchos otros beneficios
sobre la salud cardiovascular. Además de usarse como edulcorante natural, la miel se usa
como antiinflamatorio, antioxidante y agente antibiótico.
• Entonces se puede decir que la miel de abejas: Alivia la tos, Mejora la memoria, Cura heridas,
Proporciona nutrientes, Potencialmente, previene la disminución del número de leucocitos
totales, Puede remediar alergias temporales, Mata bacterias resistentes a antibióticos, Puede
ayudar a metabolizar el alcohol.
 APORTES NUTRICIONALES DEL POLEN DE ABEJAS
Es fuente de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, piridoxina, que son vitaminas del
complejo B. También aporta vitamina D, E, K, A, inositol y colina. Entre los minerales
que contiene están el fósforo, calcio, potasio, yodo, zinc, cobre, magnesio y selenio", le
dijo a BBC Mundo.31 jul. 2017.
•Propiedades del polen
•El polen es uno de los alimentos más completos en cuanto a aporte nutricional:
•Contiene 25% de proteínas
•Tiene 4% de fibras
•Aporta 22 aminoácidos esenciales dentro de los que destaca cistina triptófano, glicina,
alanina, etc.
•Contiene enzimas como pectasa, catalasa, diastasa, sacarosa, entre otras.
•Contiene un amplio abanico de vitaminas como vitamina A, D, E, B1, B2, B6, C, K.
•Aporta minerales como hierro, calcio, manganeso, zinc, magnesio, potasio, fósforo,
sílice, cloro, cobre y sodio.
 BENEFICIOS DEL POLEN DE ABEJAS
•El polen es un alimento que aporta energía, ideal para aumentar la resistencia
física y mejorar los niveles de concentración.
•En momento de convalecencia reduce la fatiga y mejora el ánimo para una pronta
recuperación.
•Fortalece el sistema inmunológico por lo que ayuda al cuerpo a estar más
protegido en enfermedades infecciosas.
•Restablece la flora bacteriana, mejorando el proceso digestivo en general.
•Es ideal para fortalecer el crecimiento y desarrollo de los huesos de los niños.
•Equilibra el pH sanguíneo lo que es muy beneficioso para el control de colesterol y
triglicéridos, así como
•protector de células del organismo.
•El polen también es recomendado para mejorar la potencia sexual por su alto
aporte energético.
•Abre el apetito ayudando a contrarrestar la anemia.
 DOSIS DE CONSUMO
•DOSIS DE LA MIEL DE ABEJAS
•Una cucharadita de miel de abejas en un vaso de leche o una tostada de pan
con miel no deberían faltar en el desayuno de nuestros niños.
•La cantidad recomendada es una cucharadita de miel al día, que contribuye en
el cuidado de la salud cardiovascular. Esto corresponde aproximadamente a
unos 10-12 gramos de miel.
•DOSIS DEL POLEN DE ABEJAS
•Tanto los adultos como los niños pueden consumirlo sin problema, aunque en
diferentes cantidades. Un niño menor de 6 años puede consumir 4 gr diarios
como máximo, un niño entre 6 y 12 años 8 gr y un adulto 16 gr. Este polvo puede
agregarse a ensaladas, yogurt, leche y jugo. Los naturópatas recomiendan tomar
polen en ayuno durante 20 días y descansar 10 y solo repetir si hay necesidad
de alguno de los nutrientes que aporta este alimento