MITOS Y REALIDADES

ACERCA DEL
CONSUMO
DE ALIMENTOS…..
 MITO
1. LA MADERA DA MEJOR
SABOR A LAS COMIDAS.

2
FALSO !!!
3
MITO REALIDAD

La madera es porosa,

guarda suciedad y
microorganismos.

Emplee utensilios de fácil

limpieza y desinfección, no
porosos y no absorbentes
(acrílico, plástico, nylon,
acero inoxidable).
 MITO
2. LO QUE ESTA FUERA DE
LAS NEVERAS ES MAS
FRESCO.
FALSO !!!
MITO
REALIDAD

A temperaturas muy bajas los

microorganismos crecen muy
lentamente, por lo tanto la
calidad, la inocuidad y la frescura
de los alimentos se mantienen
dentro de la nevera.

ES POR SU SEGURIDAD.
EXIJALO !!!
En la fama de su
barrio usted
compra la carne
que esta colgada
en los ganchos ?
NO, PORQUE NO ESTA
EN TEMPERATURA DE
REFRIGERACION.
 MITO
3. TODA LA VIDA HE COMIDO
CALENTADO Y NO ME HACE
DAÑO.
FALSO !!!
MITO REALIDAD

El calentado es !muy rico! ….

pero en microorganismos los
cuales producen toxinas,
causando enfermedades
transmitidas por alimentos
(ETAs).

CONSUMA FRESCO, NO SE DEJE

ENGAÑAR!!!
 MITO
4. LA COMIDA CASERA ES
MAS HIGIENICA.
CIERTO !!!
pero….
 REALIDAD
MITO

En casa no se aplican todas las

normas higiénicas por
desconocimiento o pereza:
- Saque el perro de la cocina y no
lo permita donde usted almuerza.
- Lávese las manos antes de
manipular cualquier alimento.
- Mantenga limpia y desinfectada
la cocina y los utensilios.
 MITO
5. LOS PRODUCTOS
CAMPESINOS SIEMPRE SON
MAS NUTRITIVOS.
FALSO !!!
MITO REALIDAD

Algunos productos
campesinos además de
nutrientes traen
contaminantes que afectan
la salud, por inadecuada
preparación, manipulación,
almacenamiento y
transporte.

MIRE A QUIEN LE COMPRA

Y DONDE COMPRA!!!
 MITO
6. LA LECHE CRUDA SI ES
PURA LECHE.
FALSO !!!
MITO REALIDAD

 La leche recién ordeñada o cruda y que

no ha tenido proceso de pasteurización
además de tener todos sus nutrientes
tiene una alta carga de contaminación
microbiana, por lo cual, muy
seguramente le han adicionado
sustancias químicas nocivas para la salud
que son agregadas para evitar su pronto
deterioro.
COMPRE LECHE PASTEURIZADA Y
BIEN ALMACENADA!!!
 MITO
7. LOS ALIMENTOS CRUDOS
SON MAS NUTRITIVOS.
FALSO !!!
MITO REALIDAD

 Pony malta con huevo crudo, carne a

termino medio, pichones (sangre
caliente), hígado crudo con jugo de mora,
entre otros, son remedios populares para
mejorar la salud; pero en realidad son
fuentes potenciales transmisoras de
enfermedades y muchos de ellos en esas
condiciones no son asimilables por el
organismo humano.

ASEGURESE DE QUE LOS ALIMENTOS

ESTEN HIGIENIZADOS Y BIEN COCIDOS!!!
 MITO
8. CUANDO SE COCINAN LOS
ALIMENTOS, MUEREN LOS
MICROORGANISMOS.
MITOS Y REALIDADES ALIMENTARIAS

CIERTO !!!
pero….
MITO REALIDAD

Durante la cocción mueren los

microorganismos, pero las toxinas
producidas por estos no son
destruidas ya que son
termorresistentes, causando
enfermedades transmitidas por
alimentos.

FIJESE EN EL MANEJO DE LOS

ALIMENTOS QUE CONSUME.
RECUERDE QUE USTED ES EL
COMPRADOR.
 MITO
9. ENTRE MAS GORDO,
MEJOR ALIMENTADO.
FALSO !!!
MITO REALIDAD

La obesidad gana terreno en

nuestro medio, por malos
hábitos alimentarios y la vida
sedentaria conduciendo a
enfermedades.

FIJESE EN EL MENU!!!
 QUE ALMUERZO PREFIERE:
•Un plato con cantidades
considerables de arroz,
pasta y papa.?
•Un plato con adecuadas
cantidades de carne,
ensalada y arroz.?
MITOS Y REALIDADES ALIMENTARIAS

MITO
10. ES CONFIABLE ADQUIRIR
ALIMENTOS EN BUSES DE
TRANSPORTE URBANO O
EN LA CALLE?
FALSO !!!
MITO REALIDAD

Son alimentos de
procedencia
desconocida, no
siempre es
legible su fecha
de vencimiento,
son altamente
manipulados.
 MITO
11. MUGRE QUE NO MATA
ENGORDA…

35
FALSO !!!
36
MITO REALIDAD

El nivel de mugre que soporta

el cuerpo humano también
tiene sus límites. Conoce usted
el suyo?, Qué sucede si sus
defensas bajan?

APRENDA A CUIDAR SU
SALUD. LOS MITOS NO
SIEMPRE SON REALIDAD.

37
De hoy en adelante consuma alimentos sanos!!!