TRABAJO DE PROCESO DE

COSECHA DE MANGO KENT

Fuentes Torres Ivan Jimmy 2018102719

 MAQUINARIA METODOS MANO DE OBRA
Inadecuada
Rutas de cosecha
Sse dispone coordinación Falta de
un solo de cosecha Inadecuada capacitación
vehiculo de mano de obra de operarios
transporte Inadecuado
Inadecuado corte de
espacio de pedúnculo
acopio
PROCESO
INCORRE
Tarimas de las Desconocimie CTO DE
Operarios COSECHA
rompen la rama jabas en mal nto de
El sol aumenta la al momento de estado cosecha al año
desidratacion de cosechar Falta de tijeras siguiente
la planta Desconocimie
Crecimiento de Tijeras en mal nto de
la planta para el Estado capacidad
fácil acceso a la promedio por
cosecha dia
MEDIO MEDICION
MATERIALES
AMBIENTE
 TECNOLOGIA SIPOC
PROCESO DE COSECHA

PROVEEDORES ENTRADAS PROCESO SALIDAS USUARIO

300 hectáreas en -Mango Kent -Cosechar el fruto

-Mango Kent -Clientes de
Olmos – -Jabas -Deslechar la fruta
-Transacción países extranjeros
Tinajones -Operarios -Colocar en la jaba
completada y importadores de
Cultivos de -Transporte -Colocar las jabas
cobro de la misma Palta Kent
Mango Kent - al camión
-Trasladar al centro
de acopio
 PROCESO DE ACOPIO

PROVEEDORES ENTRADAS PROCESO SALIDAS USUARIO

-Juntar las frutas en

un solo Lugar -Mango Kent
300 hectáreas en -Extender y listo para ir a
Olmos – -Mango Kent cicatrizar los -Planta de la
planta para su
Tinajones salidas del pendunculos Agro Industria
respectivo
Cultivos de campo -Calibrar por tamaño procesamiento y
Mango Kent y destino packing
-Colocar en jabas de
20kg
-Transportar a planta
 DIAGRAMA DE PARETO
ACUMULAD %
N° PROBLEMAS FRECUENCIA
O ACUMULADO

1 Inadecuada mano de obra 5 5 21%

Inadecuada manipulacion de
2 3 8 33%
mango
Falta de capacitacion de operarios
3 3 11 46%
(deslechado)
4 Inadecuada cosecha 2 13 54%
Control y orden herramientas de
5 2 15 63%
cosecha
6 Pocas unidades de transporte 2 17 71%
Deslechado de frutas debajo de
7 2 19 79%
las plantas
8 Demora recojo de fruta 1 20 83%
Ruta de corrdinacion de la
9 1 21 88%
cosecha
10 Inadecuado espacio de acopio 1 22 92%

11 Colocacuion de fruta en la tarima 1 23 96%

Cumplimiento de entrega diaria
12 1 24 100%
de toneladas
24