ANTOCIANINA DE MAÍZ MORADO

Marina Fernández Cermeño

Steve Castillo Aranda
 2

OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

• Un consumidor, que a nivel mundial se encuentra cada vez más
preocupado por la conservación de la Salud y por tanto, mas interesado
por lo natural.
• Tendencia mundial: preferencia por los colorantes naturales frente a los
artificiales, y más aún cuando los va incluir en su dieta.
• Tamaño del Mercado Mundial de Colorantes Naturales utilizados en las
Industrias Farmacéuticas y Alimenticias de aproximadamente :
US$ 346MM.
• Los principales colorantes naturales producidos en el Perú son :
- Cochinilla - Marigold - Achiote - Curcumina - Antocianina de Maíz Morado

• La Producción de Antocianina a nivel nacional representa menos del 1%.

• El Atractivo de la Antocianina de M. Morado frente a otros colorantes

naturales estriba en sus propiedades benéficas para la Salud.

• Perú es el principal productor de Maíz Morado a nivel Mundial (*)

• Incremento sostenido de 19% promedio anual en la producción

nacional de Maíz morado.
PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
 3

EL PRODUCTO
• Colorante de Origen Natural que se extrae de la coronta del Maíz Morado.

• Antocianina
- Pigmento
- Benefico para la Salud
- Maíz Morado (mayor conc.)

• Atributos. Contribuye
- Incrementa la agudeza visual
- Mejora la Circulación Sanguínea
- Regula la Presión
- Antioxidante natural
- Previene el Cáncer al Cólon
• Usos
- Cosmética - Textil
- Alimenticia - Farmacéutica
PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
 4

DESCRIPCION DEL PROYECTO

 Producción y Exportación de
Antocianina Estados Unidos y Japón.

 Instalaciones de Planta y Manufactura

en Lima.

 Abarca desde el Cultivo de la Materia

Prima (Maíz Morado).

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 5

DESCRIPCION DEL PROYECTO

 Exportación de Antocianina Estados
Unidos y Japón.

 Instalaciones de Planta y Manufactura

en Lima.

 Abarca desde el Cultivo de la Materia

Prima (Maíz Morado).

 Tierras de Cultivo.

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 6

DESCRIPCION DEL PROYECTO

 Exportación de Antocianina Estados
Unidos y Japón.

 Instalaciones de Planta y Manufactura

CAJAMARCA (Ago-Dic)

Superficie : 260ha
en Lima.
Producción : 2,200 Ton
20.58%  Abarca desde el Cultivo de la Materia
Prima (Maíz Morado).

 Tierras de Cultivo.

- Rendimientos
- Condiciones
- Ciclos de Producción
- Menor Almacenamiento
AREQUIPA (Ene-May) - Menor Riesgo de Perecibilidad.
Superficie : 490ha
Producción : 2,300Ton
21.84%
PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
 7

CADENA DE VALOR

SUMINISTRO
MANUFACTURA EXPORTACION
MATERIA PRIMA

Ubicación de las zonas de Cultivo

Nivel de Humedad

A
N
S

O
SIEMBRA CRECIMIENTO COSECHA SECADO EN CAMPO R

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 8

CADENA DE VALOR

SUMINISTRO
MANUFACTURA EXPORTACION
MATERIA PRIMA

La Planta - Instalaciones

Control de Calidad

C
.
C
A

D
INSTALACIONES PELADO Y LAVADO SECADO
A DESGRANADO
D

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 9

CADENA DE VALOR

SUMINISTRO
MANUFACTURA EXPORTACION
MATERIA PRIMA

La Planta - Instalaciones

Control de Calidad

C
. E
M
C P
A A
Q
L U
E
I

D
TRITURADO PRENSADO DESHIDRATADO
A
D

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 10

CADENA DE VALOR

SUMINISTRO
MANUFACTURA EXPORTACION
MATERIA PRIMA

Envíos aéreos

Industrias Alimenticias y Farmacéuticas

PLANTA TRANSPORTE CLIENTE

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 11

MERCADO

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 12

MERCADO

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 13

MERCADO

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 14

MERCADO

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 15

MERCADO

JAPON

Tamaño : US$ 42.3mm

Participación : 12.2%
Exportación 2006:
- Participación : 29.5%

ESTADOS UNIDOS - Crecimiento : > 25%

Tamaño : US$ 37.7mm

Participación : 10.9%
Exportación 2006:
- Participación : 56.2%
- Crecimiento : > 25%

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 16

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO

Expresado en Dólares Americanos:

138,802
107,265
80,709
58,429

11,216

156,550
0 1 2 3 4 5

VAN : US$ 105,000 TIR : 29.6% PAYBACK : 4 AÑOS

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 17

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO

Expresado en Dólares Americanos:

Años 1 2 3 4 5
Ingresos
Ingr. Venta Antocianina 270,000 310,500 357,075 410,636 472,232
Ingr. Venta de Granos 6,400 7,360 8,464 9,734 11,194
Total Ingresos 276,400 317,860 365,539 420,370 483,425
Costos Variables
CV Antocianina 37,490 43,114 49,581 57,018 65,570
CV Granos 1,600 1,840 2,116 2,433 2,798
Total Costo Variable 39,090 44,954 51,697 59,451 68,369
Margen de Contribución (US$) 237,310 272,907 313,842 360,919 415,057
Costos Fijos
Personal de Planta 54,600 58,422 62,512 66,887 71,569
Gastos de Personal (Administ.) 39,600 42,372 45,338 48,512 51,908
Gastos Adm. y de Func. 29,100 31,137 33,317 35,649 38,144
Gastos Comerciales 53,500 57,245 61,252 65,540 70,128
Total Costo Fijo 176,800 189,176 202,418 216,588 231,749

Margen Operativo 60,510 83,730 111,424 144,331 183,308

Depreciación 8,280 8,694 9,129 9,585 10,064
Utilidad Operativa (UAIT) 52,230 75,036 102,295 134,746 173,244
Impuesto a la Renta 15% 7,835 11,255 15,344 20,212 25,987
Utilidad después de Impuestos 44,396 63,781 86,951 114,534 147,257

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 18

CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN

Actividades Preoperativas Primer Año de Operación

Item Actividades E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D

1.0 Consitución de la empresa

2.0 Búsqueda de inversionistas
3.0 Compra de tierras en Arequipa
3.0 Compra de tierras en Cajamarca
4.0 Habilitación de la planta
5.0 Compra e Inst. de maquinaría
6.0 Siembra y cosecha Arequipa
7.0 Siembra y cosecha Cajamarca
8.0 Producción y Expor. Antocianina

- A la fecha se han identificado los terrenos de cultivo en Celendín - Cajamarca

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura

 19

DATOS PARA CONTACTO

MARINA FERNANDEZ C.
marinafernandez@viabcp.com

STEVE CASTILLO A.
scasta@yahoo.com

PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura