EDICIÓN N° 36 ISSN: |2955-8190

Revista AGROPERÚ Nº 36 | 2023 (En línea)

| Lima - Perú 1

Lima, Perú - 31 de agosto, 2023

Por el Fenómeno “El

Niño” y falta de recursos:
LA CAMPAÑA
AGRÍCOLA AL GARETE

Proyecto SATREPS:
PARA LA PREVENCIÓN
Y CONTROL DEL
FUSARIUM EN
BANANO Y PLÁTANO

A la conquista de mercados:
CRECE EN 15 % LA MUCHA PAJA,

PRODUCCIÓN DE QUESO POCO GRANO

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 Revista AGROPERÚ | Nº 36 | 2023 | Lima - Perú 23

PROYECTO DE INNOVACION EMPRESARIAL

Desarrollo de un prototipo de desgranadora para maíz amiláceo seco con la
adaptación del principio mecánico de giro excéntrico y selección circular en la empresa
RDJ Ingenieros para reducir la tasa de descarte por daño mecánico del grano
Convenio N° 374-PROINNOVATE-PIEC1-2022
David Pedro Ramos Porras-Coordinador General de Proyecto
Juanc Carlos Ramos Porras-Represenatnte legal de RDJ Ingenieros

Innovación tecnológica
La empresa solicitante con el soporte de la Universidad
Nacional del Centro del Perú (UNCP) desarrollaron un prototipo
de desgranadora de maíz amiláceo con mejoras en el aspecto
técnico del diseño mecánico del mecanismo de contacto y
desgranado entre la superficie móvil y los granos de la mazorca a
comparación de las máquinas existentes en el mercado que
realizan el proceso por golpe. Resaltando las siguientes
características:
C ap acidad op erativa incrementada en términos de
productividad y una baja tasa de descarte por daño mecánico en
el proceso de desgranado de mazorcas de maíz amiláceo seco
adaptando el contacto tangencial producido entre las mazorcas,
el tambor cónico interno con giro excéntrico modulado a una
velocidad y frecuencia adecuada que garantiza el desgranado en
su totalidad sin reparar en daños en el grano, este tambor
contará en su superficie con pines/ dedos de contacto fijados bajo
un patrón que optimice el método de trabajo.

L a empresa RDJ Ingenieros identificó una oportunidad de

negocio en el sector de la agroindustria del maíz amiláceo
seco. En la actualidad los productores agrícolas de sierra a nivel
Sistema de selección del grano por cilindros de mallas
giratorios para lograr una clasificación de calibres de 1°,2° y 3°
según la variedad de maíz duro.
nacional tienen deficiencias en el proceso de desgranado de las
mazorcas de maíz secas, existen períodos durante el año donde la Resultados Alcanzados
cosecha y demanda del producto se incrementa, por lo tanto se 01 prototipo de desgranadora para maíz amiláceo con sistema
recurre a gran número de personal (mano de obra) para realizar de selección de granos que reduce la tasa de descarte por daño
la actividad de cosecha, desgranado y en el mejor de los casos mecánico del grano de 25 a 5% en el proceso post cosecha del
toman los s ervicios terc erizado en las des granadoras productor de Sierra Nacional y con capacidad de producción de
comerciales que operan bajo el "golpeteo por impacto" de las 700 Kg/h.
mazorcas sobre un eje de rotación con pines o cadenas en la
Queremos realizar un agradecimiento especial al Programa
superficie, este eje se encuentra dentro de una cámara y gira PROINNOVATE PERÚ por el cofinanciamiento con recursos no
mediante un sistema de poleas accionados por un motor, este reembolsables que permitieron la ejecución y logro de resultados
tipo de máquina produce un nivel de descarte del 25% en los planteados en el proyecto.
granos por factor de daño mecánico o partido, existen pequeños
trozos remanentes de las corontas que se mezclan con el grano
desgranado. Estos detalles hacen que se reduzca los niveles de
ganancia del producto afectando la economía del producto de
sierra central en temporadas de gran demanda.

Problema General
Alta tasa de descarte del 25% por daño mecánico producido en
el grano de maíz amiláceo seco en las máquinas desgranadoras
de golpeteo por impacto utilizadas por los productores agrícolas
de sierra Central
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