Trabajo de investigación #3

Tema:
Caracterización de la especie, anatomía/fisiología DIGESTIVA, hábitos
alimenticios, interés comercial, sistemas de producción y alimentación
utilizadas.

especie acuícola no tradiciona: Paralichthys Orbignyanus,pes lenguado.

Estudiantes:
Ignacio Gatgens Parra 6-483-576
José Vinicio Matarrita Medina 6-447-056
 La acuicultura, es una práctica centenaria que involucra el cultivo de
organismos acuáticos en ambientes controlados como estanques,
jaulas flotantes o sistemas de recirculación.
 Un elemento esencial en el crecimiento de este sector es la
introducción de especies acuícolas. Se refiere a la introducción de
diversas especies de peces, moluscos, crustáceos e incluso algas
en un medio acuático apto para su reproducción y crecimiento.
 Con esta investigación lo que buscamos es encontrar nuevas
especies no tradicionales que sean optimas cultivar en Costa
Rica ,la especie de lenguados autóctonos tales como Paralichthys
Orbignyanus con buenos resultados en términos de aclimatación,
reproducción, larvicultura y engorde.
Paralichthys Orbignyanus

• Dentro del consumó de pecado, los peces planos son muy apreciados por su calidad
de carne y construyen una demanda de importante de captura en todos las costas a
nivel mundial ,la captura de logrando ronda a un millón de toneladas al año.
especie Paralichthys Orbignyanus,pez lenguado

se caracteriza por la absorción del saco vitelino y

de ser nadadora superficial la larva
premetamórfica presenta diferenciación del tracto
estadio larva flotante digestivo y estómago .

larva premetamórfica presenta diferenciación del tracto digestivo y

estómago

pre-pelágica(superficie) nadadora en la columnas de agua y a la vez

desarrolla la aleta caudal.

estado metamórfico hay flexión de notocuerda se desarrolla la aleta

anal dorsal, comienza la migración del ojo derecho
y la forma abdominal relacionada con el
desarrollo digestivos.
estado postmetamórfico se considera cuando migra el ojo y se completa de
las aletas excepto las pectorales

estado juvenil con migración completa del ojo y se da la formación

completa de la aleta pélvica.
 Para su cultivo se utiliza un sistema de aguas verdes
que implica la inclusión en el cultivo de microalgas , en la
acuicultura la recirculación de agua se considera un
método muy eficaz para producir peces sin problemas
de enfermedades patógenas y probado en la
producción de lenguado.
 Se ha sido considerado para el cultivo debido a su
amplia tolerancia a factores ambientales tales como la
salinidad y el pH.
Alimentación

• suele usar harinas de anchoveta debido a su alto contenido proteico ,

• Cuyo contenido proteico oscila entre 50 y 55 %.
• Resultados de engorde de alevines desde los 15 g a los 500 g que han implicado
entre 11 meses de alimentación con dietas artificiales balanceadas con 55% de
proteínas y 8% de lípidos, hasta los 15 meses cuando se utilizó alimento fresco.
Alcanzaron densidades al final del engorde en torno de 15 Kg/m2.
 valoración económica en proceso de producción con tantos las variables
son complejas y casi imposible de hacer de una manera abstracta, razón
por la que deberías hacerlo cada empresa en particular.
 es posible identificar las variables que lo afectan costos de producción
solo separarlos para poder realizar ciertas proyecciones que permiten
arrojar luz sobre la viabilidad crece bajo ciertas condiciones.
 para la producción de lenguado, donde las empresas adquieren los
alevines para el engorde, un análisis simplificado de los principales
componentes involucrados en el proceso productivo nos permite
identificar algunos elementos cuya sumatoria constituye el costo de
producción.
Conclusiones

 La acuicultura ha experimentado un crecimiento significativo en la producción

de alimentos y ha contribuido a reducir la extracción de productos marinos
como el pez lenguado Paralichthys Orbignyanus.

 Utilización de sistemas de aguas verdes ,Esta práctica ha demostrado ser

eficaz para producir peces sin problemas de enfermedades patógenas y
ofrece ventajas en términos de manejo y costos operativos.

 Si bien la valoración económica del proceso de producción es compleja y

específica para cada empresa, se pueden identificar algunos elementos que
influyen en el costo de producción del pez lenguado.