LA GANADERÍA EN EL PERÚ

JUSTINIANO VERA, SANDRA DEL PILAR

ASESOR: DAVILA DE LA TORRE, WALTER
ÍNDICE 6 DATOS RELEVANTES

3
PRINCIPALES DE LA GANADERÍA EN
PROBLEMAS QUE EL PERÚ
ENFRENTA LA
GANADERÍA
1 INTRODUCCIÓN PERFIL PRODUCTIVO Y

7 COMPETITIVO DE LAS
PRINCIPALES ESPECIES Y

4
BAJOS NIVELES DE PRODUCTOS PECUARIOS

2
GANADERÍA, COMPETITIVIDAD
DEFINICIÓN,
CARACTERISTICAS,
IMPORTANCIA Y TIPOS

5
IMPACTO
AMBIENTAL DE LA
8 CONCLUSIONES

GANADERÍA

9 REFERENCIAS
INTRODUCCIÓN
El Perú es un país que tiene 34.2 millones de habitantes, distribuidos en la costa, sierra y selva. Varios
millones de ellos, viven en zonas alto andinas, en espacios geográficos a 3,200 metros de altura sobre el
nivel del mar. Es allí, donde millones de pequeños productores, a veces soportando las inclemencias del
tiempo, sin apoyo y con perseverancia, desarrollan las actividades ganaderas, primero para subsistir, para
educar a sus hijos, generar alimentos para el país y/o para exportar a otros mercados en todo el mundo.

Es por ello, la actividad ganadera es de fundamental importancia para el área rural y la seguridad
alimentaria del país. Esta actividad genera empleo e ingreso a 1.8 millones de familias, que equivalen a 7.6
millones de personas, y representa el 40.2% del Valor Bruto de la Producción (VBP) del Sector
Agropecuario. Por otro lado, en el periodo 2007 al 2016, el subsector ha mostrado una tasa de crecimiento
anual de 5.2% (MINAGRI, 2017). Sin embargo, también se observan bajas tasas de crecimiento para
algunas especies, así como diferencias en los niveles tecnológicos y acceso a servicios ganaderos.
 GANADERIA
DEFINICIÓN: La ganadería o pecuario es una de las actividades económicas más antiguas de la humanidad.
Consiste en el manejo y la cría de animales, con fines de explotación de su carne y de sus productos (leche, huevos,
cueros, etc.). Habitualmente se trata de animales domesticables (Etecé, 2020).

En este rubro se incluye la cría de ganado bovino, ovino, porcino, caprino y aviar, así como la apicultura, cunicultura y
piscicultura, aunque no se trate de ganado.

CARACTERÍSTICAS:

• Tiene como fin último la producción

de bienes de origen animal.

• Forma parte del sector primario

 (productivo)

• Depende de las propiedades del

terreno.
 GANADERIA
IMPORTANCIA: TIPOS DE GANADERÍA:
Se clasifican según el
Provee productos alimenticios que forman parte de tipo de ganado
Se clasifican según el tipo de Bovino o vacuno (bueyes,
la dieta cotidiana de la gente, como carnes de distinto
terreno: toros y vacas)
tipo y de otros productos derivados (lácteos, por Ovino (ovejas)
• Ganadería intensiva
ejemplo). Proporcionar una fuente segura de proteínas Porcino (cerdos)
• Ganadería extensiva Caprino (cabras)
para una población mundial en rápido crecimiento con Equino (caballos, mulas y
el fin de contribuir a la seguridad alimentaria. burros)
Avicultura (cría de aves)
Piscicultura (cría de
peces)
Apicultura (cría de abejas)
Cunicultura (cría de
conejos)
 PRINCIPALES PROBLEMAS QUE ENFRENTA LA GANADERÍA

 Pérdida de hábitat debido a cambios en el uso del suelo y fragmentación. La conversión de los pastizales en tierras
de cultivo, el abandono de la tierra, la expansión urbana y la infraestructura de transporte, y la rápida expansión de las
redes de energía están causando grandes pérdidas de hábitat. La pérdida de hábitat es la principal amenaza para el 85%
de las especies actualmente amenazadas o en peligro de extinción.

 Contaminación. El 26% de las especies está amenazadas por el efecto de plaguicidas y fertilizantes tales como nitratos y
fosfatos (IUCN, 2018).

 Sobreexplotación de los bosques, océanos, ríos y suelos; el 30% de las especies está amenazado por la
sobreexplotación de los hábitats y los recursos (IUCN, 2018).

 Especies exóticas invasoras. El 22% de las especies están amenazadas por especies exóticas invasoras. La
introducción de especies exóticas ha causado la extinción de varias especies. (IUCN, 2018).

 Cambio climático. Están observándose cambios en la distribución de los hábitats y las especies a causa del cambio
climático. El cambio climático interactúa con otras amenazas y, a menudo, las agrava (Harvell et al., 2002).
 IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA
 Deforestación y pérdida de la biodiversidad. Ya que la ganadería requiere de espacios para el pastoreo, es común que
se talen bosques para aprovechar el espacio, y en esos casos se contribuye con la tala y la destrucción de ecosistemas.
Además, el ganado al pastar puede comer los brotes de árboles jóvenes y retrasar la reforestación, lo cual destruye
el hábitat natural de miles de especies.
 Producción de gases de invernadero. Los enormes rebaños de producen enormes cantidades de metano en forma de
gases intestinales. Este gas orgánico se acumula en la atmósfera, donde contribuye con el efecto invernadero y
el calentamiento planetario. 14.5% Emision de GEI
 Reducción de efectividad de los antibióticos. La ganadería intensiva se ve obligada, suministrar constante y masivo de
antibióticos para evitar infecciones y enfermedades contagiosas, lo cual pasado el tiempo conduce a la generación
de bacterias resistentes a los antibióticos, capaces luego de producir pandemias en la población humana (Etecé, 2020).
 La destrucción de hábitats a través de la conversión del bosque primario nativo en pastizales o áreas de producción de
cultivos forrajeros, principalmente en América del Sur y particularmente en la selva amazónica y las regiones del Pantanal
brasileño (Nepstad et al., 2009);
 LA GANADERÍA EN EL PERÚ

• Principales condiciones pecuarias en el Perú y

tendencias (2.3 millones de unidades agropecuarias__ 68% en
la Sierra, 19% en la Selva y 13% en la Costa __tasa de crecimiento
promedio anual de la superficie de pastos naturales es 0.36% VS.
Del subsector es 5.2%).
• Gestión de los recursos naturales (8.7% de pastos
naturales son manejados técnicamente y el 58% se encuentran
en condición pobre – Eventos climáticos adversos)
• Infraestructura, tecnología y servicios (insuficiente e
inadecuada para el manejo productivo del ganado, atenta contra
el bienestar animal y la calidad del producto)
• Valor agregado

• Cobertura de servicios para el acceso al mercado

(Dificultando su poder de negociación e inserción al mercado)

• Institucionalidad y normatividad (MINAGRI, AGROIDEAS,

PNIA, SIERRA AZUL, AGROJOVEN, PROCOMPITE, FONDO
EMPLEO, INNOVATE, CIENCIA ACTIVA)
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 CONCLUSIONES:
La ganadería es la cría de diversos tipos de animales con fines económicos

La ganadería contribuye a la seguridad alimentaria, la nutrición, el alivio de la pobreza y el crecimiento

económico. Mediante la adopción de las mejores prácticas, el sector puede reducir sus impactos
ambientales y ser más eficiente en el uso de los recursos.

Esta actividad genera empleo e ingreso a 1.8 millones de familias, que equivalen a 7.6 millones de
personas, y representa el 40.2% del Valor Bruto de la Producción (VBP) del Sector Agropecuario. Por
otro lado, el subsector muestra una tasa de crecimiento anual creciente. Sin embargo, también se
observan bajas tasas de crecimiento para algunas especies, negativas; así como diferencias en los
niveles tecnológicos y acceso a servicios ganaderos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
CEPAL. (2020). Daño y pérdida de biodiversidad.
https://www.cepal.org/es/temas/biodiversidad/perdida-biodiversidad

Equipo editorial, Etecé. (2020). "Ganadería". https://concepto.de/ganaderia/. Última edición: 20 de septiembre de

2020.

FAO. (2007). The state of the world’s animal genetic resources for food and agriculture. Food and Agriculture
Organization of the United Nations (FAO), Rome, Italy. FAO. 2018. Food and Agriculture Organization of the
United Nations. http://www.fao.org/animal-production/en/.
FAO. (2022). World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2022. Roma.https://doi.org/10.4060/cc2211en
Hiba J. (2021). La ganadería en Argentina busca un horizonte más sustentable.
https://dialogochino.net/es/agricultura-es/48446-la-ganaderia-en-argentina-busca-un-horizonte-mas-sustentab
le/

MINAGRI. (2018). PERFIL PRODUCTIVO Y COMPETITIVO DE LAS PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS

PECUARIOS. https://siea.midagri.gob.pe/portal/siea_bi/index.html
República - Gastronomía & Cía. (2020). Problemas asociados a la ganadería industrial y al consumo excesivo de
carne.
https://gastronomiaycia.republica.com/2019/06/13/problemas-asociados-a-la-ganaderia-industrial-y-al-consu
mo-excesivo-de-carne
/
GRACIAS