Zoocriadero de Neochen Jubata en El Municipio de Arauca.

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Proyecto zoocría
Zoocriadero de Neochen jubata en el municipio de Arauca.
Curso
Optativa
8° Semestre
2020-II
Docente
Arlex Rodríguez Duran
Luisa Garrido
Arauca
2020
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1. Descripción de la propuesta.
Esta propuesta consiste en realizar un estudio completo de la factibilidad de

negocio propuesta hasta su ejecución, planteando todos los detalles técnicos y
económicos para la implementación de este proyecto.
La especie con la que inicialmente se ha decidido trabajar es el ganso del

Orinoco (Neochen jubata), contemplando su importancia en los sistemas ecológicos del
departamento de Arauca, para la repoblación de esta, así mismo incentivar el turismo.
1.1 planteamiento del problema.
Observando el constante crecimiento y desplazamiento de la población
Araucana en todo el departamento, es importante contar con empresas que se
dediquen a favorecer el cuidado e introducción de aves amenazadas por el hombre y
que a su vez nos ayuden a generar ganancias económicas. El ser humano ha destruido
habitas y ecosistemas en general para favorecerse el mismo sin pensar en el futuro de
la fauna y flora del planeta, y en consecuencia de todo esto las poblaciones de diversas
especies han disminuido, creando desbalances en los ecosistemas que deben ser
corregidos.
El ganso del Orinoco es una especie que se encuentra casi amenazada NT (UICN,
2016) por esto es fundamental la creación de un zoocriadero de la especie que nos
permita criar a estos animales silvestres contribuyendo en la conservación y
garantizando a través de sus crías un tamaño viable de la población en libertad. El
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decrecimiento en la población del Neochen jubata es el principal problema tratar de
este proyecto, a través de un zoocriadero comercial de la especie podremos devolver el
10% de lo capturado y en 10 años completar el 100% de lo extraído en el medio,
aportando en la repoblación de estos animales para garantizar su permanencia en el
medio ambiente.
El motivo para la realización de este proyecto es garantizar la permanecía de la
población del ganso del Orinoco (Neochen jubata) en el medio, este es nuestro
principal objetivo, al igual que incentivar el turismo y en el proceso poder obtener
subproductos de ellos (a largo plazo) que nos generen una ayuda económica, tanto
para el sustento del productor como para el mantenimiento del zoocriadero.
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1.2 Justificación.
El ganso del Orinoco es una especie de ave que habita principalmente en las
cuencas del rio Orinoco, pero sus poblaciones se encuentran en una marcada regresión
numérica, siendo por ello considerada una especie Casi Amenazada.
Como solución a esta problemática, se plantea la creación de una empresa, un
zoocriadero de Neochen jubata en el municipio de Arauca, con el fin de lograr mitigar la
gran pérdida de especímenes en el medio silvestre.
Así proveeremos a los ecosistemas parte de la fauna silvestre que ha sido
amenazada por el hombre; contribuyendo al desarrollo de los ecosistemas y a generar
un balance de estos.
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2. Marco teórico.
El ganso del Orinoco, ganso de monte o pato carretero (Neochen jubata) es una
especie de ave anseriforme de la familia Anatidae endémica de América del Sur. Esta
especie vive en la mayor parte de las cuencas del río Orinoco y en el río Amazonas.
Taxonomía:
Reino: Metazoa
Subreino: Eumetazoa
Rama: Bilateria
Grado: Coelomata
Serie: Deuterostomia
Phylum: Chordata
Subphylum: Gnathostomata
Familia: Anatidae
Subfamilia: Tadorninae
Género: Neochen
Su distribución geográfica comprende Colombia, Venezuela, Guayana, Guayana
Francesa, Brasil, Perú, Bolivia, Paraguay y el norte de Argentina. Hay registros en el este
de Ecuador. Está considerada como una especie Casi Amenazada a nivel de toda su
área de distribución (BirdLife International 2009).
Recientemente se designaron 60 mil 264 hectáreas de sabana en el
departamento de Arauca declaradas como AICA (Área Importante para la Conservación
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de Aves), que representan una contribución significativa a la conservación de varias
especies amenazadas de la región dentro de las cuales está el ganso del Orinoco y otras
como el correlimos canelo (Tryngites subruficollis), el paujil culicastaño (Mitu
tomentosum), el paujil culiblanco (Crax alector), el loro real (Amazona farinosa), entre
otras. (finkeros,2015).
La producción mundial de carne de gansos se encuentra concentrada en algunas
regiones. Durante el período 1991 a 2000 la producción global de carne de gansos tuvo
un crecimiento cercano al 150%. En el año 2000, la producción mundial de carne de
gansos alcanzó los 2 millones de toneladas, aumentando a 2,13 millones de toneladas
en el año 2003, lo que significa un aumento de un 6,5%. Los principales productores a
nivel mundial son: China, con casi la totalidad de la producción mundial, Hungría y
Egipto.
Cerca del 93% de la producción mundial se encuentra en Asia, alrededor del 4%
en Europa y el 3% restante en África. La carne de ganso posee ciertas características
que la hacen ser considerada en el mercado internacional como una carne de
exclusividad; por ejemplo, en Alemania se utiliza en un plato tradicional de navidad y
año nuevo.
El consumo de carne de ganso se ha incrementado en países como Alemania y
Francia (además de los países nórdicos); también hay que mencionar el consumo que
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realizan los Estados Unidos en cuanto a esta ave, claro que ahumada y en cecinas
principalmente. Las importaciones de carne de gansos están concentradas en Europa y
Asia, seguidos a gran distancia por Estados Unidos.
Dentro de Europa el mayor importador es Alemania, luego Austria y Francia.
Mientras las importaciones alemanas se mantienen más o menos estáticas, con un leve
descenso en el año 2002, las importaciones austriacas han tenido una tendencia
creciente. En el mercado asiático el principal importador es China, que abarca casi la
totalidad de las importaciones de este continente. Las importaciones de este país han
ido aumentando desde 1991. En América existen importaciones en el Norte (EEUU),
algo en Centro América y Caribe, pero no existen importaciones en América del Sur. Las
importaciones japonesas de carne de ganso congelada aumentaron un 52% entre los
años 1998-1999, alcanzando cerca de 47 toneladas en el año 2000. Estas exportaciones
provenían en un 50% de Francia, 30% de Hungría y 20% de China.
3. Objetivos.
3.1 Objetivo general:

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Elaborar un plan de negocio para la creación de un zoocriadero para la
repoblación y comercialización de huevos del Neochen jubata en el municipio de
Arauca.
3.2 Objetivos específicos:

Realizar un estudio técnico y económico sobre un zoocriadero de Neochen
jubata para la introducción de especímenes a los ecosistemas
Realizar un estudio de marcado para evidenciar la aceptación y factibilidad de la
creación de un zoocriadero de Neochen jubata para la comercialización de huevos
(objetivo a largo plazo)
4. Metodología.
4.1 Ubicación de la empresa
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El zoocriadero de Neochen jubata estará ubicado en la granja el Picure Km 1 vía
a Caño Limón.
Figura 1. Mapa satelital de granja el picure en el municipio de Arauca, fuente: Google

maps.
4.2 Características de la población animal a producir.

El ganso del Orinoco luce un plumaje ocráceo,
con la cabeza, el cuello y el pecho de color beige claro,
más oscuro por la parte posterior, el lomo y el vientre
de color pardo castaño, las alas y la cola negras con
brillo verde, el espejuelo alar de color blanco, al igual
que la región subcaudal. Las patas son rojizas. La
mandíbula superior del pico es negra, mientras que la
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inferior es rojiza excepto en el extremo negro. Miden algo más de 50 centímetros y
pesan poco más de un kilogramo.
Se adecuan rápidamente a la cautividad, viviendo perfectamente en climas
cálidos o templados, pueden soportar poco a poco temperaturas relativamente frías,
pero nunca crudas, ni por largo tiempo. Suelen vivir de doce hasta trece años, a pesar
de que, excepcionalmente, se hayan registrado cifras mucho más altas . En un ave
Solitaria, se encuentran en parejas o en grupos reducidos. Posa erguida a veces posa en
árboles, forrajea en zonas de pasto corto en playas. Vuela poco y bajo, lo hace
Figura 2. Neochen jubata, fuente:
siguiendo el curso de los ríos, no es un ave migratoria. Juan José Arango
Anidan en huecos de los árboles. La nidada
consta de entre 6 y 10 huevos, que son incubados por la hembra durante
aproximadamente un mes. Podemos encontrarla en la mayor parte de las cuencas de
los ríos Orinoco y Amazonas (Colombia, Venezuela, Guayana, Guayana Francesa, Brasil,
Perú, Bolivia, Paraguay y el norte de Argentina) como dijimos anteriormente, a pesar
de ello, su número está descendiendo alarmantemente y la IUCN Lista Roja de Especies
en Peligro la clasifica como "próxima a la amenaza" por la caza excesiva y la pérdida de
hábitat (IUCN,2016).
Se alimenta pastando hierbas y brotes del suelo, a veces escarba buscando
raíces y bulbos. También recolectan plantas flotantes, pero raramente sumergen su
cabeza en el agua. En otoño suelen rebuscar entre los rastrojos de los campos de maíz
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y a finales de verano en los de cereales en busca de los energéticos granos. Por
razones de seguridad prefieren pastar en lugares despejados, por eso los pastizales
dedicados al ganado y los campos de labor son ideales para ellos.
4.3 Manejo.
Para considerar la cría de gansos como una válida opción productiva, hay que
saber que en un predio de una hectárea pueden pastar entre 25 y 50 aves. A este
pastoreo se le debe añadir una suplementación alimentaria de una mezcla de granos.
El manejo alimentario es un aspecto clave. El pasto debe dárselo cuando las
aves ya han pasado varias semanas desde su nacimiento.
Habitad: Es recomendable que el hábitat donde se los ubique incluya una
laguna. Si bien no es imprescindible; en su vida en cautiverio, el agua favorece
notablemente el apareamiento.
4.4 Plan sanitario

Las principales enfermedades que afectan a este tipo de producción son:
Newcastle: el virus se caracteriza por su capacidad de aglutinar los glóbulos
rojos de las aves. Esta hemoaglutinación se debe a la presencia de la proteína conocida
como hemoagluitina, proteína que junto con la neuraminidasa se proyecta en la
superficie del virus.
Sintomatología: Síntomas respiratorios y/o nerviosos con jadeo y tos, alas caídas,
arrastran las patas, cabeza y cuellos torcidos, desplazamientos en círculos, depresión,
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inapetencia, parálisis completa, diarrea verde acuosa, tejidos hinchados en torno a los ojos y el
cuello.
Prevención: Vacunas mixtas, vacunas homólogas, vivas atenuadas e Inactivadas.
Colera aviar: pasteurela multocida es el agente etiológico de la colera aviar, una
septicemia bacterial aguda de la mayoría de las especies aviares. La enfermedad aguda
se caracteriza por una alta mortalidad. Las lesiones en las aves afectadas pueden ser
totalmente inaparentes, o pueden consistir en agrandamiento del hígado y del bazo,
hemorragias petequiales en órganos internos, artritis fibrinopurulentas, encéfalo
mielitis, osteomielitis, peritonitis o barbillas inflamadas llenas de exudado gaseoso.
Diagnostico: El diagnóstico presuntivo se puede realizar por la observación
clínica, los hallazgos de necropsia y el aislamiento de la bacteria. Dentro de las pruebas
diagnósticas se incluyen el aislamiento de la bacteria mediante su cultivo, frotis con
tinción de Giemsa o azul de metileno para detectar bacilos bipolares y pruebas
bioquímicas. Serotipificación de cepas en USA.
Prevención: Para controlar la enfermedad se recomienda la eliminación de
cadáveres tan pronto como sea posible. Limpieza y desinfección total de las
instalaciones y equipo (la bacteria es fácilmente destruida por desinfectantes
comunes). Existen muchas vacunas comerciales para inducir inmunidad contra cólera
aviar. Se usan vacunas autógenas en aquellas granjas donde las vacunas comerciales no
tienen efecto.
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Bronquitis infecciosa: provoca baja en las posturas y huevos blandos, arrugados
y deformes, que conllevan a grandes pérdidas económicas para el productor. La
enfermedad es causada por un virus del cual existen más de 20 serotipos reconocidos.
La mortalidad puede llegar a un 50%.
Diagnóstico: Identificación del agente: Inoculación en huevos embrionados,
cultivo celular, PCR Pruebas serológicas: ELISA, Inhibición de la hemoaglutinación. La
clasificación de cepas es en base a la proteína S mediante secuenciación genética. Este
proceso permite establecer la evolución del virus y sus recombinaciones permitiendo
establecer las cepas dominantes a nivel de granja o área.
Prevención: Sanitaria, higiénica, la administración de vacunas es crucial y su
aplicación incorrecta es una causa común de fallas vacunales contra IBV.
4.5 Reproducción
La época de reproducción es en la temporada seca y en Colombia tiene lugar
entre diciembre - enero. Elaboran el nido en cavidades en los árboles, cubriéndolo con
abundantes ramas, raramente construyen el nido en el suelo. La hembra pone de 6-10
huevos de color crema y la incubación dura aproximadamente 30 días. Los machos son
muy territoriales y tienen un comportamiento agresivo sobre todo en época
reproductiva.
4.6 Proceso productivo.

El proceso productivo que establecimos para esta producción es el siguiente:
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 Tipo de zoocría: Manejaremos un zoocriadero de tipo cerrado, en donde
iniciaremos el manejo de la especie con un pie parental que obtendremos del medio
silvestre o de otros respectivos zoocriaderos de la especie, y a partir de este
desarrollaran todas las fases de su ciclo biológico para obtener los especímenes que
utilizaremos para reinsertar en las poblaciones de Neochen jubata del departamento
de Arauca.
Proceso de la producción:
Iniciaremos nuestra producción con un lote de 14 gansos, 3 machos y 11
hembras, que serán tomados del medio silvestre. Lo ideal es que las hembras se
encuentren en una edad de 7 a 9 meses donde ya han alcanzado la madurez sexual y
pueden empezar a reproducirse.
Estos animales pasaran a revisión del médico veterinario para determinar su
estado y si están en optimas condiciones para la reproducción, se hará un chequeo
reproductivo y diferentes exámenes de laboratorio que determinará el médico
veterinario a cargo.
Una vez las hembras comiencen a producir sus huevos, ellas los encubarán
durante 1 mes, cuando estos nazcan, se les suministrara un alimento balanceado
durante sus tres primeras semanas de vida y las vacunas, a parir de estas semanas se
les suministrara pasto (entre 60-100 gr), después podrá pasar a pastar normalmente
con los demás gansos adultos.
Una vez estos animales lleguen a su madurez sexual, podrán seguir con el ciclo
de reproducción, y los primeros que ingresaron y ya cumplieron su propósito serán

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devueltos al medio silvestre, después de pasar por una revisión detallada para saber
que se encuentran en un buen estado.
5. Mercado.
POBLACIÓN: Municipio de Arauca MUESTRA: 317 Personas
63.500 X 0.5/ 100: 317.5
Según el censo DANE la población actual en el municipio de Arauca es de 63.500
personas, se trabajar con el 0.5% de la población que equivale a 317 habitantes.
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ENCUESTA:
Objetivo de mi encuesta: Dar a conocer a las personas del municipio de Arauca
los servicios que ofrece mi empresa para que puedan acudir a ellos
Análisis.
¿Conoces la fauna silvestre (aves) presente en el

departamento de Arauca?

38%
62%
SI NO
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Se pudo determinar que el 82% de la población encuestada (317 personas) no
tienen conocimiento acerca de la fauna silvestre específicamente en aves en el
departamento de Arauca.
¿Te gustaría conocer un poco acerca de ella?

SI NO
38%
62%
El 92% de la población encuestada tiene interés acerca de conocer nuestra
fauna silvestre, con esto podemos determinar que es viable emprender la idea de
negocio.
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¿visitarías un zoocriadero de una de ellas (El ganso del

Orinoco)?
38%
62%
SI NO
243 personas, que corresponden al 77% visitarían un zoocriadero de la especie
Neochen jubata, un indicador más para pensar que nuestra empresa sería viable.
¿Estarías interesado(a) a adquirir algún sub producto

(huevos) de esta especie?
38%
62%
SI NO
La comercialización de los huevos de esta especie es un propósito a largo plazo,
observamos que más del 50% de la población encuestada consumiría este subproducto
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5.1 Segmento de clientes:

Nuestro segmento de clientes se basa en dos líneas:
 turistas: estos serían los principales clientes de nuestra empresa
 Compradores: son aquellas personas que adquieran nuestros subproductos,
en este caso podríamos tener más de dos segmentos, ya que podríamos tener clientes
indirectos, el principal comprador en todos los casos no podría ser el final, para ellos se
manejarían distintos precios.
5.2 Propuesta de valor:

Nuestra propuesta consiste en crear un zoocriadero donde El principal objetivo
de este será insertar más especímenes del ganso del Orinoco para lograr un balance en
los ecosistemas, este zoocriadero también tendrá un propósito para el turismo, donde
visitantes y residentes de nuestro departamento podrán visitar esta especie,
documentarse acerca de sus hábitos y comportamientos, además podrán alimentar a
las aves como parte del plan turístico, así mismo podremos incentivar a la comunidad a
preservar nuestra flora y fauna, mostrando la belleza e importancia de nuestras
especies.
la comercialización de huevos es un adicional para ayudar al sustento de la
empresa, pero no es su principal objetivo, es un propósito más a largo plazo. Una vez se
haya cumplido en gran parte nuestro objetivo principal, parte de la producción de
huevos será destinada a la comercialización y otra parte quedará junto a la hembra
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para seguir obteniendo las crías que necesitamos para hacer efectiva la repoblación de
esta especie.
Iniciaremos nuestro proyecto con 14 aves (Neochen jubata) que es el número
de especímenes en el que normalmente se agrupan. tres machos de 10 a 12 meses y
once hembras de 7 a 9 meses, que es donde ya cuentan con una madurez sexual para
reproducirse, la relación es de un macho cada 3-4 hembras. Serán tomadas del medio
silvestre o compradas a otros zoocriaderos de gansos.
5.3 Canales de distribución.

Para la comercialización de huevos manejaremos distintos canales de
distribución.
Zoocriadero Consumidor
Minoristas Consumidor
Zoocriadero
(tiendas locales)
Mayoristas Minoristas Consumidor

Zoocriadero (supermercados (tiendas locales)
distribuidores)
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Figura 3. Esquema de canales de distribución de huevos, zoocriadero de Neochen jubata
5.4 Recursos claves.

Instalaciones: Se requiere un lugar de alojamiento para los pichones donde se
los mantendrá hasta que completen el primer plumaje. Este galpón debe estar muy
bien saneado, iluminado, aireado y protegido de lluvias y predadores. El piso puede
cubrirse con una gruesa capa de viruta que debe mantenerse seca, porque en esta
etapa son sensibles a las enfermedades.
Una vez que completan el plumaje, el riesgo a las mismas disminuye
ostensiblemente. Para lograr la temperatura adecuada se pueden usar bombillos. Los
bebederos deben ser angostos o estar divididos con alambrado para que no se
introduzcan a nadar en ellos y los comederos ideales son los lineales a ras del suelo.
Los nidales, casetas para que la hembra ponga los huevos, pueden ser de chapa
galvanizada o madera, y, sus medidas pueden ser 40 x 40 x 40 cm.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo más alejado posible de casas de
habitación, de otras granjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc., debido a
la regulación que existe por parte del Ministerio de Salud; para evitar, entre otras
cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano. En todo
momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua
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potable, para llenar las necesidades fisiológicas de las aves y de la limpieza de los
galpones y equipo.
Alimentación: la alimentación de estas aves puede ser variada, logran
alimentarse sólo de pasto. También consumen gramíneas, rey gras, si las pasturas son
pobres se debe calcular una cantidad de 20 a 25 gansos por hectárea, mientras que
cuando son abundantes y de buena calidad la densidad puede ser de 150 a 180 gansos
por hectárea. pueden llegar a consumir 1 Kg de pasturas por día.
También les gustan las malezas que son nocivas para algunos cultivos, por ello algunos
países se utiliza como control de malezas. El algodón, la cebolla y los espárragos son
algunos de los favorecidos por los hábitos alimenticios del ganso.
Reproducción: para la reproducción de estas aves, un factor importante a tener
en cuenta en la disposición de una laguna en el terreno, puede ser artificial, es
importante para el aseo de las aves, pero fundamentalmente para su reproducción, ya
que es el único lugar donde estas aves pueden acoplarse. La mejor proporción entre
sexos es de un macho cada tres o cuatro hembras, mayor cantidad reflejaría una baja
en la fertilidad de los huevos. Contaremos con una vida productiva de 5 años y una
cantidad total de 9-10 huevos por cada ave/año.
Construcción de la laguna: En la planificación de un espacio acuático, lo primero
a tener en cuenta es La ubicación, forma y tamaño y profundidad del mismo:
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Ubicación: Los aspectos fundamentales a tener en cuenta, para la ubicación del
estanque son los siguientes:
- Sol: Es recomendable para un buen funcionamiento del espacio acuático
como ecosistema, que reciba unas 6 horas sol, por día. La exposición al sol en exceso,
ayudara a la proliferación de algas.
La Sombra en demasía, complicara una plena floración de los nenúfares y otras
especies.
De no poder contar con las condiciones ideales, la solución en ambos casos, viene dada
por la colocación de especies adecuadas. Que cubran el sol en el primer caso, y de
variedades que desarrollen sin problemas, en sombra.
- Árboles: Ya sea por la caída de hojas, como por la acción de sus raíces, no es
recomendable construir estanques, en cercanía de árboles.
- Viento: Al igual que el punto anterior, Hay que tener en cuenta los vientos
predominantes de la zona, por la caída de hojas otoñal. Que pueda ensuciar el
estanque
Construcción de estanque tipo con polietileno:
Los pasos para la construcción son simples, una vez definida las medidas: se
debe calcular el ancho del paño a utilizar. La regla es simple se suma al ancho del
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estanque, el doble de la profundidad y se suma también los sobrantes por lado para la
terminación (30 a 40 cm por lado) En el siguiente esquema podemos ver los pasos
1. Una vez marcado el contorno con estacas y una soga. Se comienza el cavado,
llegando a la profanidad del primer escalón (recomendado 30 cm). Se cheque el nivel
de los bordes. Se pueden sacar también los panes de césped de los bordes para
reutilizarlos luego en la terminación.
2. Se marca y cava el siguiente nivel (Parte profunda), chequeando los niveles.
3. Se coloca arena en el fondo, para proteger el polietileno y que este copie
bien.
4. Se coloca el paño de polietileno. Estirando y evitando arrugas. Se lo sostiene
de los bordes con algún peso (ladrillos, piedras) Cuidando en todo momento no
dañarlo.
5. Se comienza el llenado con agua, el paño ira tomando la forma del estanque,
y las arrugas se Irán aplanando, con el peso del agua. 6. Una vez lleno, hasta el nivel
deseado, se cortan los bordes de polietileno. Hay que dejar el suficiente ancho de
seguridad, para la terminación con el material elegido (Ladrillos, madera, piedras,
panes de césped, etc.)
Cargos de la empresa:
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I. IDENTIFICACIÓN
Denominación del Empleo : Gerente
Número de Cargos : 1 Uno (1)
II. PROPÓSITO GENERAL
Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas,

comerciales, operativas y financieras de la Empresa, así como resolver los asuntos que
requieran su intervención de acuerdo con las facultades delegadas por la asamblea
general y ejercer la representación legal de la empresa.
III: FUNCIONES ESENCIALES
Gerencia general del zoocriadero Neochen jubata:
1. Llevar a cabo de manera efectiva las diferentes actividades para el funcionamiento

de la empresa.
2. Organizar y mantener el orden de la empresa en cuantos a las diferentes áreas.
3. Proponer y garantizar el buen desempeño, incentivando a un trabajo en conjunto y
de buena calidad.
4. Motivar a cumplir y trazar metas.
5. Crear un ambiente de liderazgo, donde se respeten los órdenes jerárquicos.
6. Estar al tanto de las actualizaciones a los modelos de trabajo.
7. Velar por el bienestar de los empleados, asignando lugares de trabajo de calidad y
ambientes amigables.
8. Mostrar siempre un crecimiento y avance en la empresa.
9. Tomar con seguridad y responsabilidad el nombre de la empresa.
10. Tomar medidas drásticas frente al mal comportamiento de los demás empleados.
11. Asignar debidas funciones en las diferentes áreas para facilitar el trabajo y dar un
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mejor desempeño.
12. Ejercer la dirección administrativa, operativa y financiera de la empresa de acuerdo a
las leyes establecidas.
13. Supervisar las diferentes funciones de la empresa con el fin de mantener todo en
normalidad.
14. Llevar información importante de manera certera a todos los trabajadores de la
empresa.
15. Planificar, organizar y mantener una visión positiva frente a la empresa.
16. Realiza cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
I. IDENTIFICACIÓN
Denominación del Empleo : Médico veterinario

Responsable de diagnosticar, pronosticar, tratar y prevenir las enfermedades que
pueden presentarse en la producción de nuestra empresa
III: DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESENCIALES
Medico veterinario del zoocriadero Neochen jubata:
1. Realizar la exploración clínica de los animales y elabora su historial clínico.

2. Recoger y remitir todo tipo de muestras con su correspondiente informe.
3. Aplicar técnicas analíticas básicas e interpretar los resultados clínicos, biológicos y
químicos.
4. Diagnosticar las enfermedades animales más comunes mediante la utilización de
diferentes técnicas generales e instrumentales, incluida la necropsia.
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5. Identificar, controlar y erradicar las enfermedades animales, con especial atención a

las enfermedades de declaración obligatoria.
6. Atender urgencias y realizar primeros auxilios en veterinaria cuando un animal se
hace daño accidentalmente y requiere de atención médica urgente.
7. Realizar los tratamientos médico-quirúrgicos más usuales en los animales.
8. Aplicar los cuidados básicos que garantizan el correcto funcionamiento del ciclo
reproductivo y la resolución de problemas obstétricos.
I. IDENTIFICACIÓN
Denominación del Empleo : CONTADOR
Responsable de controlar los fondos de la empresa, la cuenta de explotación, cuenta de

pérdidas y ganancias, balances mensuales, cuenta de caja y bancos, salarios, comisiones,
jornales, gastos desplazamiento, impuestos y retenciones,
Valoración por elementos de producción, seguridad social, inventariado de materiales y

equipos, gastos generales: plan de valoración, imputación general, definición del coste
de producto; en sí el contador general tiene la responsabilidad de llevar toda la
contabilidad de la empresa de acuerdo a los lineamientos que presenta la empresa.
Contador del zoocriadero Neochen jubata:
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9. Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.

10. Transcribe y accesa información operando el computador.
11. Realiza transferencias bancarias.
12. Examina y analiza la información que contienen los documentos que le sean
asignados.
13. Prepara los estados financieros y balances de ganancias y pérdidas.
14. Revisa y conforma cheques, órdenes de compra, solicitudes de pago, entre otros.
15. Contabiliza las nóminas de pagos del personal de la Institución
16. Desarrolla sistemas contables necesarios para la empresa
17. Elabora comprobantes de los movimientos contables.
18. Analiza los diversos movimientos de los registros contables.
19. Elabora los asientos contables, de acuerdo al manual de procedimientos de la unidad
de registro, en la documentación asignada.
20. Verifica la exactitud de los registros contables en el comprobante de diario
procesado con el programa de contabilidad.
21. Lleva el control bancario de los ingresos de la empresa que entran por caja
I. IDENTIFICACIÓN
Denominación del Empleo : OPERADOR
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Acatar las órdenes del jefe encargado con el fin de acelerar los procesos de producción
ayudando en lo que se necesite en cuanto al momento de elaborar, con el fin de repartir
funciones y hacer de la producción un proceso más rápido y seguro.
Operadores del zoocriadero Neochen jubata:
1. Operar de manera segura y confiable el zoocriadero

2. Hacer de sus funciones las más eficaces para lograr una producción eficiente
3. Conocer el funcionamiento de los equipos destinados a sus labores
4. Sugerir maneras de mejorar el proceso
5. Velar por el cuidado de la empresa
6. Trabajar en equipo para alcanzar las metas propuestas diariamente
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6. Resultados esperados:
Empleos que se generan:
- Un Gerente (administrador de empresas)
- Un Contador
- Un Médico veterinario
- Tres operarios
 Legalidad:
Colombia posee leyes y normas que regulan y contemplan la utilización racional
de los recursos naturales. La marco conceptual, político y normativo que se encuentra
en vigencia se describe a continuación, enmarcando en algunos de sus artículos o
incisos, la conservación y/o manejo adecuado de especies de aves acuáticas o de los
ecosistemas donde estas habitan (Arzuza, 2008).
Normatividad Nacional:
• Código de Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente
(Decreto 2811/1974).
• Política Nacional de Biodiversidad, aprobada en el año 1995.
• Política Nacional Ambiental, desarrollada entre los años 1998 a 2002.
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• Política Nacional Ambiental para el Desarrollo Sostenible de los Espacios
Oceánicos y las Zonas Costeras e Insulares de Colombia, aprobada en el año1998.
• Política Nacional para los Humedales Interiores de Colombia, aprobada en el
año 2001
• Políticas de Humedales del Distrito Capital de Bogotá - Plan estratégico para
su restauración, conservación y manejo, aprobada en el año 2001
• Política para el Desarrollo Sostenible del Turismo
• Lineamientos de Política para el Manejo Integral del Agua, aprobada en el año
2000.
Normatividad internacional:
• “Tratado sobre el Comercio Internacional de Especies de Fauna y Flora
Silvestres en Peligro de Extinción – CITES”. Colombia - Ley 17 de 1981.
• “Convención relativa a los humedales de importancia internacional,
especialmente como hábitat de aves acuáticas– RAMSAR”. Colombia - Ley 357 del 21
de enero de 1997.
• “Convenio sobre Diversidad Biológica”. Colombia – Ley 165 de 1994.
• “Convención para la Protección del Patrimonio Mundial, Cultural y Natural”.
Colombia – Ley 45 de 1983.
31
• “Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático”.
Colombia – Ley 164 de 1994.
• “Convenio Internacional de Maderas Tropicales”. Colombia – Ley 47 de 1989.
• Acuerdo para la Creación del Instituto Interamericano para la Investigación del
Cambio Climático – IAI”. Colombia – Ley 304 de 1996.
• “Tratado de Cooperación Amazónica”. Colombia – Ley 74 de 1979.
• “Acuerdo para la Conservación de la Flora y la Fauna de los Territorios
Amazónicos de la República de Colombia y la República Federativa de Brasil”. Colombia
– Ley 5 de 1976.
• “Acuerdo para la Conservación de la Flora y la Fauna de los Territorios
Amazónicos de la República de Colombia y de la República Peruana”. Colombia – Ley 30
de 1980.
• “Convenio para la Protección y el Desarrollo del Medio Marino en la Región
del Gran Caribe”. Colombia – Ley 56 de 1987.
• “Protocolo y Anexos Relativo a las Áreas y Flora y Fauna Silvestres
Especialmente Protegidas del Convenio del Gran Caribe”. Colombia – Ley 356 de 1997.
• “Declaración sobre la Zona Marítima de la Comisión Permanente del Pacífico
Sur - CPPS”. Colombia – Ley 7 de 1980.
32
7. Bibliografía
BirdLife International. (2016). Neochen jubata. La Lista Roja de Especies

Amenazadas de la UICN 2016. Tomado de: https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-
3.RLTS.T22679987A92837649.en
Ruiz C, Eusse D & Arango C. (2014). Distribución, abundancia y reproducción de

las aves acuáticas de las sabanas inundables de Meta y Casanare (Colombia) y sitios
prioritarios para la conservación. Tomado de:
http://revistas.humboldt.org.co/index.php/biota/article/view/348
Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca. (2017). Plan de manejo y

conservación del Pato Andino Oxyura jamaicensis andina en la jurisdicción Car
Cundinamarca. Tomado de: https://www.car.gov.co/uploads/files/5b90334e8a511.pdf
Vazquez J & Rubio L. (2019). Breve contexto legal y conceptual de la tenencia de

animales domésticos, silvestres y exóticos en Colombia. Tomado de:
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http://abc.finkeros.com/ganso-del-orinoco/
Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca CAR. (2019). Plan de

Prevención, Control y Manejo del Ganso del Nilo (Alopochen aegyptiaca) para la
jurisdicción de la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca CAR. Tomado de:
https://www.car.gov.co/uploads/files/5ef52980ba2a0.pdf
33
Birds Colombia. (s.f). Ganso Común/Greylag Goose/Anser anser. Tomado de:

https://birdscolombia.com/2020/08/07/ganso-comun-greylag-goose-anser-anser/
Usma J & Trujillo F. (2011). Biodiversidad del Casanare. Tomado de:

https://www.researchgate.net/profile/Andres_AcostaGalvis/publication/279977768_Bi
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c508aef604aa042cba/Biodiversidad-del-Casanare-Ecosistemas-Estrategicos-del-
Departamento.pdf
Luna N, Libua M, Gallegos M, Cueva M & Rodríguez L. (2008). Redescubrimiento

del ganso de monte Neochen jubata (spix, 1825) para la avifauna Argentina. Tomado
de: https://www.fundacionazara.org.ar/img/notulas-faunisticas/articulos/notula-
24.pdf
Barrionuevo C, Castillo M & Julio L. (2010). ganso de monte (Neochen jubata) en

Catamarca, Argentina. Tomado de:
https://www.researchgate.net/publication/304495471_Ganso_de_Monte_Neochen_ju
bata_en_Catamarca_Revista_Nuestras_Aves55_35-37_2010
Romero P. (2014). Ganso del Orinoco Neochen jubata. Tomado de:

http://animalandia.educa.madrid.org/ficha.php?id=3404
34
8. ESTUDIO FINANCIERO
Presupuesto:
Esta es una empresa sin ánimo de lucro que recibirá ayuda de entidades
gubernamentales locales y nacionales como:
- Corporinoquia.
- Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible – MADS.
- Unidad Administrativa Especial del Sistema de Parques NacionalesNaturales
– UAESPNN
- Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humbold–
IAvH
- Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras, José Benito Vives deAndreis
- INVEMAR
- Corporaciones Autónomas Regionales – CAR’s
La alcaldía asigno un comodato para permitir que usemos la granja el picure
como sitio de creación e instalación de nuestro zoocridero
1. Infraestructura, planta y equipo
35
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR VALOR T.

Bebederos 13 18.000 234.000
Comederos 20 5.700 114.000
Mesa de revisiones 2 629.000 1.258.000
Estibas 4 15.000 60.000
Canastas plásticas 5 10.000 50.000
Electrobomba 1 450.000 450.000
Tanque elevado 1 220.000 220.000
Valor total $ 2’294.194

Tabla 1. Requerimientos de maquinarias y equipos para el inicio de nuestro zoocriadero

Escritorio 1 348.000 348.000
Sillas giratorias 1 160.000 160.000
Mesa de madera 1 350.000 350.000
Aire acondicionado 1 610.000 610.000
Línea telefónica 1 500.000 500.000
Red WIFI 1 278.000 278.000
Valor total $ 2’246.000
Tabla 2. Muebles y equipos de oficina

Polietileno negro 1 rollo de 50 kg/ 8 290.000 290.000
metros de ancho
Hormigón armado 1 160.000 160.000
Cemento 7 bultos 22.300 156.100
Valor total $ 606.000
Tabla 3. Materiales para la creación de laguna artificial, necesaria para la reproducción de los
animales
2. Personal
NOMINA TIEMPO VALOR $

Gerente 1 mes 1´800.000
36
Medico veterinario 1 mes 1´500.000

Contador 1 mes 1´200.000
Operarios 1 mes 880.000
Valor total $5’380.000

Tabla 4. Salarios de los trabajadores de la empresa.
3. Sostenibilidad
DESCRIPCIÓN TIEMPO VALOR $

Gastos de personal 2 años 130’000.000
Imprevistos 2 años 8’000.000
Valor total $138’000.000

Tabla 5. Sostenibilidad de la empresa a 2 años
PRESUPUESTO GENERAL.
FINANZAS VALOR
Infraestructura, planta y equipo $ 5’146.194
Personal $5’380.000
Imprevistos $ 330.000
Sostenibilidad $138’000.000
VALOR TOTAL $148´856.194
37
ANALISIS FINANCIERO
La inversión inicial de nuestra idea de negocio corresponde a un monto de $148
´856.194 millones de pesos, cifra que incluye la maquinaria, la inversión del capital con
anexos, se presenta la programación de las actividades financieras por mes y para el
segundo año de funcionamiento. Para este se cálculo se utilizó una proyección de la
capacidad futura de la empresa de acuerdo al personal y la maquinaria utilizada.
38
9. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
Gerente general
39
Medico veterinario Contador
Operarios
10.Anexos.
Formato de encuesta realizada.
 ¿Conoces la fauna silvestre (aves) presente en el departamento de Arauca?
40
Si
No
 ¿Te gustaría conocer un poco acerca de ella?
Si
No
 ¿visitarías un zoocriadero de una de ellas (El ganso del Orinoco)?
Si
No
 ¿Estarías interesado(a) a adquirir algún sub producto (huevos) de esta especie?

Si
No
41
Esquema 1. Paso a paso de la construcción de la laguna artificial
42
43

Zoocriadero de Neochen Jubata en El Municipio de Arauca.

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Zoocriadero de Neochen Jubata en El Municipio de Arauca.

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Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Esta propuesta consiste en realizar un estudio completo de la factibilidad de

La especie con la que inicialmente se ha decidido trabajar es el ganso del

1.1 planteamiento del problema.

Observando el constante crecimiento y desplazamiento de la población

Araucana en todo el departamento, es importante contar con empresas que se

dediquen a favorecer el cuidado e introducción de aves amenazadas por el hombre y

habitas y ecosistemas en general para favorecerse el mismo sin pensar en el futuro de

2016) por esto es fundamental la creación de un zoocriadero de la especie que nos

permita criar a estos animales silvestres contribuyendo en la conservación y

garantizando a través de sus crías un tamaño viable de la población en libertad. El

decrecimiento en la población del Neochen jubata es el principal problema tratar de

este proyecto, a través de un zoocriadero comercial de la especie podremos devolver el

10% de lo capturado y en 10 años completar el 100% de lo extraído en el medio,

aportando en la repoblación de estos animales para garantizar su permanencia en el

El motivo para la realización de este proyecto es garantizar la permanecía de la

principal objetivo, al igual que incentivar el turismo y en el proceso poder obtener

para el sustento del productor como para el mantenimiento del zoocriadero.

numérica, siendo por ello considerada una especie Casi Amenazada.

Como solución a esta problemática, se plantea la creación de una empresa, un

zoocriadero de Neochen jubata en el municipio de Arauca, con el fin de lograr mitigar la

gran pérdida de especímenes en el medio silvestre.

Así proveeremos a los ecosistemas parte de la fauna silvestre que ha sido

amenazada por el hombre; contribuyendo al desarrollo de los ecosistemas y a generar

Su distribución geográfica comprende Colombia, Venezuela, Guayana, Guayana

área de distribución (BirdLife International 2009).

Recientemente se designaron 60 mil 264 hectáreas de sabana en el

departamento de Arauca declaradas como AICA (Área Importante para la Conservación

de Aves), que representan una contribución significativa a la conservación de varias

como el correlimos canelo (Tryngites subruficollis), el paujil culicastaño (Mitu

La producción mundial de carne de gansos se encuentra concentrada en algunas

un crecimiento cercano al 150%. En el año 2000, la producción mundial de carne de

gansos alcanzó los 2 millones de toneladas, aumentando a 2,13 millones de toneladas

en el año 2003, lo que significa un aumento de un 6,5%. Los principales productores a

Cerca del 93% de la producción mundial se encuentra en Asia, alrededor del 4%

en Europa y el 3% restante en África. La carne de ganso posee ciertas características

que la hacen ser considerada en el mercado internacional como una carne de

exclusividad; por ejemplo, en Alemania se utiliza en un plato tradicional de navidad y

El consumo de carne de ganso se ha incrementado en países como Alemania y

principalmente. Las importaciones de carne de gansos están concentradas en Europa y

Asia, seguidos a gran distancia por Estados Unidos.

Dentro de Europa el mayor importador es Alemania, luego Austria y Francia.

creciente. En el mercado asiático el principal importador es China, que abarca casi la

ido aumentando desde 1991. En América existen importaciones en el Norte (EEUU),

importaciones japonesas de carne de ganso congelada aumentaron un 52% entre los

años 1998-1999, alcanzando cerca de 47 toneladas en el año 2000. Estas exportaciones

provenían en un 50% de Francia, 30% de Hungría y 20% de China.

3.1 Objetivo general:

Elaborar un plan de negocio para la creación de un zoocriadero para la

repoblación y comercialización de huevos del Neochen jubata en el municipio de

3.2 Objetivos específicos:

jubata para la introducción de especímenes a los ecosistemas

Realizar un estudio de marcado para evidenciar la aceptación y factibilidad de la

creación de un zoocriadero de Neochen jubata para la comercialización de huevos

(objetivo a largo plazo)

4.1 Ubicación de la empresa

El zoocriadero de Neochen jubata estará ubicado en la granja el Picure Km 1 vía

Figura 1. Mapa satelital de granja el picure en el municipio de Arauca, fuente: Google

4.2 Características de la población animal a producir.

con la cabeza, el cuello y el pecho de color beige claro,

más oscuro por la parte posterior, el lomo y el vientre

de color pardo castaño, las alas y la cola negras con

brillo verde, el espejuelo alar de color blanco, al igual