CICLO FENOLOGICO CULTIVO DE

CAFE
ASPECTOS FITOSANITARIOS DEL CULTIVO DE CAFÉ.
ENFERMEDADES FOLIARES.

ROYA AMARILLA DEL CAFETO.

Agente causal: Hemileia vastatrix (Distribución mundial)
Hemileia coffeicola (Camerún – África)

Rango de hospedantes.
Todas las especies de Coffea, tanto silvestres como comerciales.

ORGANOS QUE AFECTA.

Esta enfermedad afecta principalmente hojas, sin embargo raramente pueden
infectar tallos jóvenes y frutos.
 SINTOMAS DE LA ROYA
• Los primeros síntomas de la enfermedad consisten en pequeñas
manchas amarillas pálidas redondeadas en el envés.
• Las manchas son inicialmente pequeñas, luego crecen
rápidamente. Estas manchas son recubiertas por una masa
pulverulenta de coloración amarillo – naranja.
• Esta masa es formada por las uredosporas, las que constituyen
las estructuras propagativas del hongo.
 SINTOMAS DE LA ROYA
• En el haz de la hoja en la zona afectada se observa
manchas cloróticas.
• Las manchas cloróticas posteriormente se necrosan,
variando en tamaño y pueden unirse durante su desarrollo,
debido a ello la hoja cae prematuramente.
 SINTOMAS DE LA ROYA
• Infecciones severas causan defoliación, lo que ocasiona la
producción de frutos pequeños y de baja calidad.
Infecciones sucesivas y defoliaciones ocasionan el
debilitamiento de la planta, tornándolos mas susceptibles
al ataque de otras enfermedades, que muchas veces causan
la muerte de la planta.
 DAÑOS QUE OCASIONA LA ROYA
• Reduce la capacidad fotosintética como producto
de la defoliación prematura de las hojas
infectadas.
• El crecimiento vegetativo y desarrollo de las
cerezas están relacionadas con la incidencia de la
enfermedad.
• La defoliación ocasiona el secamiento de las
ramas laterales, afectando el florecimiento, el
cuajado de frutos y la producción del año
siguiente, con una reducción entre 20 a 45%.
Defoliaciones continuas terminan agotando la
planta, hasta volverla improductiva.
 Estado fenológico del cultivo de
mayor susceptibilidad.
• Esta enfermedad es policíclica, por tanto
infecta todas las fases de desarrollo del
cultivo, siendo el estado de brotamiento el
de mayor susceptibilidad.
 MANEJO DE LA ENFERMEDAD.
• El manejo de la enfermedad debe hacerse
integralmente.
• Manejo de sombra: En la ´plantación es fundamental el
manejo de la sombra, puesto que esta directamente
relacionado con las condiciones favorables que la roya
necesita para desarrollarse. Porcentajes superiores a
40% de sombra son las optimas para la roya.
• Control de malezas: Son fundamentales para regular el
microclima dentro de la plantación.
 CONTROL QUIMICO.
• El control químico de la roya del café puede
realizarse en base a un programa de calendario
fijo de aspersiones.
• El sistema de calendarios fijos, se basa en el
estado fenológico del cultivo, la evaluación de la
enfermedad, distribución de la cosecha y nivel
altitudinal (zona baja, media y alta).
• Fungicidas: Triadimefon (Bayleton P.M),
Ciproconazol (Alto 100 L), Hexaconazol (Anvil
L), Triadimefon (Bayleton L), Folicur L
 CONTROL GENETICO
• Utilizar variedades resistentes a la roya del
café.
• Catimor
• Cavimos
• Gheisha
• Robusta
• Icatu (Brasisl)
 CONTROL BIOLÓGICO
• Las uredosporas de la roya amarilla son
parasitadas por Verticillum hemileae, este
hiperparásito actúa mediante penetración y
muerte de uredosporas de roya.
 OJO DE GALLO
• Enfermedad causado por el hongo:
• Mycena citricolor.
• Sinonimias: Ojo de gallo, mancha de la hoja
americana o mancha suramericana de la hoja.
 SINTOMAS DEL OJO DE GALLO
• Los síntomas de esta enfermedad se presentan en hojas, ramas,
tallos y frutos.
• En las hojas se presentan en forma de manchas circulares o
ligeramente ovaladas. Inicialmente la mancha es color pardo,
pero cuando envejece va tornándose una línea divisoria bien
clara entre la parte sana y enferma.
 SINTOMAS DEL OJO DE GALLO
• Infecciones en la nervadura central y cerca del peciolo
ocasiona la caída prematura de las hojas.
• En las ramas y tallos las lesiones en vez de ser circulares son
alargadas.
• La mayor incidencia de la enfermedad se presenta en la parte
baja de la planta. Ataques intensos puede causar una fuerte
defoliación.
 SINTOMAS DEL OJO DE GALLO
• En los frutos las manchas son redondas, hundidas y de
diferentes tamaños, la porción de tejido afectado se adhiere al
pergamino, el cual no se desprende en el proceso de
despulpado, afectando la calidad de grano y taza.
• Esta enfermedad puede ocurrir y afectar severamente a cafetales
ubicados en áreas frías, húmedas, con exceso de sombra, en
cafetales situados por encima de los 1400 msnm.
• La incidencia de esta enfermedad se hace mas evidente en
épocas lluviosas.
 HOSPEDANTES DE OJO DE GALLO

• En periodos secos el hongo permanece activo en las hojas

secas bajas del cafeto.
• Ojo de gallo infecta a otras plantas, es común encontrar en
muchas malezas.
• Esta enfermedad puede causar perdidas entre 15 y 20% de
los rendimientos.
 MANEJO DE OJO DE GALLO
• Control cultural.
• Podas de renovación por etapas, aquellos cafetales
mayores de 8 años.
• Mantener y conservar el arqueotipo de la planta,
mediante podas de formación y fitosanitarias en la
época de descanso.
• Manejar adecuadamente la sombra (40% de sombra
como máximo),evitar el autosombreamiento de la
planta.
• Realizar un eficiente control de malezas que en
muchos casos son hospedantes de la enfermedad y
constituyen la fuente de inoculo primario.
 MANEJO DE OJO DE GALLO

• Control químico.
• Un control eficiente para el manejo del ojo
de gallo en la producción convencional de
café requiere de una aplicación de un
fungicida.
• Antracol, Cercobin, Mancozil, Folicur,
Silvacur Combi, Sportak, Alto 100.
 MANCHA DE HIERRO
• Agente Causal: Cercospora coffeicola.
• Síntomas.
• En hojas el primer síntoma de esta enfermedad es la
presencia de pequeños puntos necróticos de color café. Las
manchas una vez desarrolladas son de forma circular.
 Síntomas de mancha de Hierro.
• El tejido necrótico es de color café oscuro a casi
negro, las manchas bien desarrolladas presentan el
centro blanco y a menudo presentan círculos
concéntricos en la superficie, asi como una aureola
clorótica, existe clorosis entre el tejido necrosado
y sano.
 CONDICIONES FAVORABLES
• Viveros con sustrato pobre y exposición directa al
sol son condiciones favorables.
• La incidencia de esta enfermedad bajo condiciones
de campo, esta directamente correlacionado con la
fertilidad del suelo y el manejo de la plantación a
pleno sol.
• Se a observado que existe una menor incidencia de
la enfermedad, cuando el suelo tiene alto
contenido de materia orgánica.
• Suelos deficiente en nitrógeno predisponen a la
planta frente a esta enfermedad.
 MANEJO DE OJO DE GALLO
• Manejo cultural.
• Los suelos a emplearse para el vivero debe tener una
fertilidad equilibrada y manejar una sombra adecuada. La
incorporación de materia orgánica reduce esta enfermedad.
• Los cafetales deben ser manejados con un nivel de
fertilidad balanceada y sombra adecuada (40%).
• Control Químico.
• Benomyl.
 ARAÑERO DEL CAFE
• Agente Causal: Pellicularia koleroga
• Síntomas.
• Esta enfermedad se presenta atacando ramas, hojas y frutos,
iniciándose con la formación de una película blanquecina y
transparente con apariencia de tela de araña, desde la base de la hoja
y progresa hasta hacia el ápice, hasta quedar totalmente cubierta.
• Las hojas atacadas se secan, se desprenden y quedan adheridas a las
ramas.
 MANEJO DEL ARAÑERO.
• La plantación debe tener buen manejo.
• Si una planta o una parte de la plantación
esta altamente infectado se recomienda su
poda de renovación. Los troncos las ramas
deben ser picacheados en un solo sector y
aplicar sobre estos una suspensión de Urea
al 15%, Cal al 10% o Sal al 25%, pata
destruir las estructuras del hongo.
• Control Químico.
• Benomyl
 Otras enfermedades.
• Antracnosis: Colletotricum sp.
• Pie Negro: Rosellinia bunodes.
• Nematodos: Meloidogyne sp.
 PLAGAS DEL CAFE
•En el Perú, se reportan 36
especies de insectos, 14
especies de hongos y 4
especies de nematodos que
ocasionan daños en este
cultivo.
• Hypothenemus hampei (Coleoptera: Scolitidae)
“Broca del café”
Araecerus
• Araecerus fasciculatus (Coleoptera:Anthribidae)
fasciculatus
“Gorgojo de los granos”
• Leucoptera cofeella (Lepidoptera: Lyonetiidae)
“Minador de la hoja”
• Coccus viridis (Homoptera: Coccidae)
“Queresa verde del café”
• Coccus hesperidum (Homoptera: Coccidae)
“Queresa blanda marrón”
• Dysmicoccus brevipes (Hemiptera: Pseudococcidae)
“Cochinilla de la raíz” “Piojito de la raíz” “Palomilla de la raíz”
• Dysmicoccus spp. (Hemiptera: Pseudococcidae)
“Cochinilla de la raíz” “Piojito de la raíz” “Palomilla de la raíz”
• Saissetia oleae (Hemiptera: Coccidae)
“Queresa negra del olivo” Atta cephalotes
• Saissetia coffeae (Hemiptera: Coccidae)
(=Saissetia hemisphaerica
“Queresa del café” “Queresa hemisférica”
• Planococcus citri (Hemiptera: Pseudococcidae)
“Cochinilla harinosa” “Piojo harinoso”
• Pseudococcus spp. (Hemiptera: Pseudococcidae)
“Cochinilla harinosa”
• Atta cephalotes (Hymenoptera: Formicidae)
“Hormiga cortadora” “Hormiga coqui”
• Atta sexdens (Hymenoptera: Formicidae)
“Hormiga cortadora” “Hormiga coqui”
 Ceratitis capitata

• Acromyrmex hispidus (Hymenoptera: Formicidae)

“Hormiga cortadora”
• Acromyrmex landolti (Hymenoptera: Formicidae)
“hormiga cortadora”
• Acheta assimilis (Orthoptera: Gryllidae)
“Grillo “
• Brachytripes membraneceus (Orthoptera: Gryllidae)
“Grillo cortador”
• Grillotalpa africana (Orthoptera: Gryllidae)
Grillo cortador”
• Ceratitis capitata (Diptera: Trypetidae)
“Mosca mediterranea de la fruta”
• Anastrepha fraterculus (Diptera: Trypetidae)
“Mosca sudamericana de la fruta”
LA BROCA DEL CAFE
Hypothenemus hampei
 Ubicación de la “Broca”

• A Se encuentra fuera del fruto de Café

• B Toma contacto con el fruto
• C Ingresa perforando la corona
• D Ingresó, ovipositó, se desarrolló y
malogró el fruto.
3.1 Control Cultural
a. Raspa Recojo de todos los frutos de las ramas al
culminar la cosecha.
Los frutos brocados recolectados.
• Se sumergen en agua hirviendo, o se
colectan en bolsas herméticas con agua
para su ahogamiento.
• Se entierran a 50 cm de profundidad.
b. Rebusque
Recolección de los primeros frutos
maduros de la campaña.
c. Cosecha selectiva y minuciosa
Se cosecha todos los frutos maduros,
evitando la caída de frutos al suelo.
En el control cultural implica el manejo del cultivo.
- Fertilización.
- Deshierbo.
- Podas.
- Manejo de Sombra.
Control Cultural en Post Cosecha

Manejar la pulpa en composteras y taparlos

con plásticos engrasados

No Regar o distribuir la pulpa de café fresca

en el cafetal

Limpiar los canastos, despulpadora, cajones

Fermentadores de granos rezagados
3.2 Control Etológico
Trampas
Uso de trampas de captura con
atrayente a base de alcoholes y Café
Se emplea en la época de descanso y
durante 4 meses
Deben estar instaladas al culminar la
cosecha.

3.3 Control Manual

Recojo frutos brocados
Se realiza durante las ultimas
semanas de floración, y en los
primeros meses de llenado.

Los frutos brocados recolectados

• se sumergen en agua hirviendo, o
• se entierran a 50 cm de profundidad
¿De donde viene la Broca?
De cafetales abandonados
De parcelas mal manejadas
Donde hay abundante frutos secos
de café, pegados a las ramas
¿Por que la raspa es básica para el control?
Si no realizamos la raspa, habrá abundantes
frutos en el cafetal
La broca podrá alimentarse y multiplicarse
sin limitaciones.
¿ Por que todos los agricultores de una comunidad
deben hacer la raspa ?
Porque si en una sola chacra cafetalera no
se hace la raspa, estas se convierten en
focos de infestación para los cafetales de
todos los vecinos.
 MINADOR DE LA HOJA
• Leucoptera coffeella.
• El minador de la hoja es considerado como una plaga de
época seca, localizada principalmente en las zonas de
producción de café de baja altitud, en los últimos años se
ha dispersado a las áreas de producción más altas.
• Las larvas del minador se alimentan de la hoja, causando
daño a la planta. En altas incidencias, esta plaga puede
ocasionar defoliación severa, afectando los procesos de
floración y cuajamiento del fruto.
 Daños
• Las larvas del minador dañan la planta al
alimentarse de la hoja. Una sola larva puede
consumir entre 1.0 y 2.0 cm2 de área foliar
durante su desarrollo, y causar
necrosamiento en más del 80% de las hojas
cuando varias minas se juntan. La alta
incidencia de la plaga puede ocasionar una
severa defoliación que puede resultar crítica
en algunos periodos de desarrollo, como en
la floración y cuajamiento de grano.
MINADOR
 MANEJO
• Para evitar pérdidas económicas, el manejo de la
plaga debe enfocarse en el marco del Manejo
Integrado de Plagas (MIP).
• Otro componente del Control Biológico Natural
son las lluvias, ya que estas contribuyen al control
de las poblaciones del minador en un alto
porcentaje, inundando las “minas” y ahogando las
larvas alojadas en su interior.
• Se recomienda el uso de los insecticidas selectivos
como Abamectina.
GRACIAS.