TAXONOMIA

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Gentianales
Familia: Rubiaceae
Subfamilia: Ixoroideae
Tribu: Coffeeae
Género: Coffea

MORFOLOGIA
Los cafetos (Coffea spp.) Son un género que contiene de 25 a 40 especies en Asia y
África tropicales; pertenece a la tribu Coffeoideae de la familia Rubiaceae, nativas del sur
de Asia y el África subtropical. Se cultivan extensamente por sus semillas, llamadas
vulgarmente granos, que se emplean, molidas y tostadas, para la elaboración del café. La
popularidad de este hace que la importancia económica del cafeto sea extraordinaria,
siendo uno de los productos vegetales más importantes del mercado global.

Raíces
La raíz central es pivotante, su longitud en una planta adulta es de 50 a 60 cm
aproximadamente, las raíces secundarias (de sostén y laterales) se originan a partir de la
pivotante; de las secundarias, generalmente se desarrollan los pelos absorbentes que, en
un alto porcentaje (80-90%), se encuentran en los primeros 30 cm del suelo, con un radio
de 2 a 2.5 m a partir de la base del tronco. Los pelos absorbentes son muy importantes
porque le permiten a la planta la absorción de agua y nutrientes del suelo.

Tallo
Es leñoso, erecto y de longitud diversa de acuerdo a la variedad.

Hojas
La lámina de la hoja mide de 12 a 24 cm de largo por 5 a 12 cm de ancho, variando su
forma de elíptica a lanceolada.

Flores
La floración del café es marcadamente estacional, generalmente coincide con la
presencia de las primeras lluvias. En las axilas de las hojas se presentan las yemas
florales, el número promedio de flores por nudo es de 40 flores, 20 en cada axila. El
número de floraciones varía según la precipitación de la zona. Cuando se abre la flor, las
anteras ya han liberado gran cantidad de polen; por esta razón, la autofecundación se da
en un alto porcentaje. Una vez que el polen alcanza los óvulos, la fertilización se completa
durante cuatro o seis días.
Frutos y semillas
El fruto es una baya drupacea con dos almendras con sus respectivos embriones, que
constituyen la semilla.

ENFERMEDADES DEL CAFÉ

Roya Del Cafeto

 Agente Causal: Sporisorium scitamineum. Hemileia vastatrix

Síntoma

lesiones cloróticas, inicialmente con decoloración de áreas de la hoja, especialmente

hacia los márgenes donde tiende a acumularse más agua y posteriormente con gran
presencia de urediniosporas del hongo que se reconoce como el polvillo amarillo o
naranja ubicado en el envés de la hoja afectada.

Epidemiologia de la enfermedad.

bajo condiciones favorables para la enfermedad (21 a 25 grados centígrados) la

urediniospora germina dentro de las primeras 72 horas, produce síntomas tempranos
entre los 12-15 días de infección y genera nuevas urediniosporas en las lesiones en otros
18-22 días.

El agua en la principal fuente de dispersión y germinación de la espora del hongo

Manejo integrado de la enfermedad

• poda sistemática, total por lote.

• Control de malezas

• Manejo de arboleo de sombras

• Fertilización

• Mejoramiento genético con el objetivo de obtener variedades del café con

características de buen rendimiento y resistencia a la roya anaranjada.

MANCHA DE HIERRO

• Agente Causal: Cercospora coffeicola

Síntomas Y Signos:

Se presentan mancha de hierro en hojas y frutos del cafeto Esta enfermedad es

característica de las hojas del café, tanto en estado de almácigo como en plantas adultas,
pero es más importante cuando ataca los frutos de café, especialmente en estado
inmaduro, ya que resulta en pérdidas significativas de calidad y cantidad de cosecha.

Epidemiologia de la enfermedad.
la mancha de hierro es causada por el hongo Cercospora coffeicola, la enfermedad es
favorecida por la época fría, asociada a la humedad, exposición a la insolación;
relacionada también con deficiencias nutricionales, ataque de nematodos, etc.

Manejo integrado

 buen manejo de sombra

 Usar caldos minerales

 Control de malezas

 Usar compuestos de base de cobre

 Selección de semilla

 El uso de fertilizantes puede disminuir el efecto de la enfermedad.

 Buen manejo de la sombra, pues los cafetales a pleno sol presentan mayor
intensidad de ataque de la enfermedad.

 A veces es necesario aplicar fungicidas especialmente en viveros, para lo cual se

deben utilizar ditiocarbamicos (mancozeb, propineb) y benzimidazoles.

MAL ROSADO

• Agente Causal:  hongo Corticium salmonicolor Berk. y Br.

Síntomas Y Signos:

Comúnmente la enfermedad ocurre en cafetales con poca aireación, incrementándose en

época de mayor precipitación cuando predomina un ambiente frío y húmedo, y la
transición entre temporadas de lluvia y sequía, lo que favorece el desarrollo del patógeno
sobre tallos secos y hojarasca que se acumulan en la parte superior de los árboles.

Epidemiologia de la enfermedad

 altas densidades de siembra esto impide el paso de aire y luz.

 Hojas o residuos vegetales acumulados que son un medio optimo en para la

activación de este parasito.
  Ambientes muy húmedos y altas temperaturas.

 Cafetales ubicados en sitios con poco drenaje y mal circulación de aire y altaas
precipitaciones.

Manejo integrado

 eliminar las partes de lsa planta que han sido atacadas por el hongo.
 Realización de podas en épocas secas
 Control biológico se encontró el manejo efectivo en laboratorios mediante la
utilización de aislamiento de trichoderma spp, verticillium lecanii y gliocadium
spp. Estos presentaron inhibiciondel patógeno.

LLAGAS RADICALES

• Agente Causal: Rosellinia sp.

Síntomas Y Signos:

Estas llagas las producen dos hongos habitantes naturales del suelo que causan la
pudrición de raíces del café. Estos hongos predominan en la zona cafetera colombiana
creciendo sobre restos de raíces, hojarasca y troncos en descomposición, causando
serios problemas económicos por la disminución de la población de plantas tanto de café
como de cultivos asociados, así como por las dificultades en su manejo y control.

Epidemiologia de la enfermedad

 estos patógenos se ven favorecidos cuando la humedad en el suelo es de 70 a 80

%.

 La radiación solar y directa y altas temperaturas inhiben su desarrollo

 Se diseminan por contacto directo entre raíces, aunque pueden ser ayudados por
transporte de suelo contaminado en herramientas, zapatos y material vivero.

Manejo integrado

 eliminación de arboles enfermos preferiblemente cuando se observen los primeros

síntomas externos.

 Eliminar los cafeteros aledaños a estos, extraer las raíces y residuos de ellos.
  Exponer los sitios de siembra a los rayos de sol(solarización).

 Antes de la nueva siembra aplicar el fungicida.

 Uso de agentes biocontroladores como el hongo trichoderma koningii

LLAGA MACANA

 Agente Causal: Ceratocystis fimbriata

Síntomas Y Signos:

Esta enfermedad puede ocasionar la muerte de las plantas en cualquier estado de

desarrollo, generando una menor población de árboles y por lo tanto disminuyendo la
producción del cafetal

La enfermedad conocida como llaga macana o cáncer del tronco ocasiona la muerte de
plantas en todos los estados de desarrollo por ser una enfermedad vascular sistémica,
producida por un hongo del suelo de fácil diseminación y transmisión mecánica,
disminuyendo la población de plantas y, por ende, la producción, especialmente cuando
ocurre la pérdida de más del 10% de plantas.

Epidemiologia de la enfermedad

 están presentes en suelos ubicados en altitudes desde 800 m .

 Su distribución en el suelo es aleatoria y es favorecida por condiciones de

humedad entre 25 a 27 grados centígrados.

 La distribución es por el viento y el hombre por herramientas de trabajo

 La enfermedad puede diseminarse de corte de machetes, tijeras, serruchos.

 En la planta la enfermedad avanza en forma descendente o ascendente tardando

meses o años para que la planta manifieste síntomas extremos.

Manejo integrado

 practica de zoqueo
  Selección de brotes

 Poda calavera ( eliminación completa de las ramas del árbol), descope o poda alta

 Aplicación de fungicidas preventivos, como benomil, carbendazin

 Desinfección de de las herramientas de corte con hipoclorito de sodio al 5% con

formol al 10%

 Eliminacion de arboles infectados cortándoles al ras del suelo

 La resiembra para sustituir arboles afectados puede hacerse en forma inmediata

despues de eliminar los arboles infectados

MUERTE DESCENDENTE

• Agente Causal: Phoma sp

Síntomas Y Signo

En cuanto al tejido vegetal, comentar que las ramas también se secan, lo cual se conoce
como muerte descendente, en tanto que los síntomas comienzan desde el ápice hasta
alcanzar la base de la rama en cuestión. Los haces vasculares de las ramas enfermas
aparecen necrosados y con exudados gomosos y rojizos

Epidemiologia de la enfermedad

temperaturas superiores a 11 grados centígrados presentan mayor incidencia de la

enfermedad tales como los meses de julio, agosto, septiembre. enfermedad típica en
zonas altas o con regímenes de lluvia prologados. Baja luminosidad y temperaturas bajas

Manejo integrado

 almácigos bajo sombra

  En lotes establecidos se aconseja podar ramas y brotes atacados y luego aplicar
aspersiones de fungicidas.

 En zonas con mayor influencia de aire frio se realiza la siembra de barreras vivas o
sombríos.

 En lotes afectados y con alta incidencia de la enfermedad , las medidas no deben

limitarse únicamente a aplicaciones de fungicidas , ya que la efectividad de los
productos aplicados se ve disminuida porque el daño ya ha sido ocasionado.

VOLCAMIENTO

• AGENTE CAUSAL: Rhizoctonia solani

Síntomas Y Signos:

Es una de las causas del marchitamiento fúngico

Es una enfermedad asociada a la etapa del germinador, en la cual es de especial cuidado

el desarrollo de la raíz, el único órgano no renovable de la planta. La raíz desempeña un
papel fundamental en el crecimiento y la producción del cafeto, debido a que determina el
anclaje de la planta en el suelo, es la entrada primaria de agua y nutrientes minerales y,
además, es la fuente de hormonas reguladoras del crecimiento. Por esta razón es
prioritario realizar labores que reduzcan la presencia de Rhizoctonia solani y de otros
patógenos del suelo que ataquen las raíces.