FII - Ingeniería de Planta

CAPACIDAD DE PLANTA
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CAPACIDAD DE PLANTA

Utilización de Planta

Es el porcentaje de la capacidad instalada que realmente se logra

Utilización = Producción 𝑅𝑒𝑎𝑙

𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐼𝑛𝑠𝑡𝑎𝑙𝑎𝑑𝑎
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CAPACIDAD DE PLANTA
Eficiencia de Planta

Es el porcentaje de la capacidad efectiva que se alcanza en realidad

Eficiencia = Producción
𝑅𝑒𝑎𝑙 𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎
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CAPACIDAD DE PLANTA
Ejercicios
Caso 1. Carmen Loyola tiene una planta procesadora de panecillos “El Buen Pan” y
quiere entender mejor su capacidad. La semana pasada la instalación produjo
148,000 panecillos. La capacidad efectiva es de 175,000 panecillos. La línea de
producción opera 7 días a la semana en tres turnos de 8 horas al día. La línea fue
diseñada para procesar los panecillos, rellenos de nuez y con sabor a canela, a una
tasa de 1200 hora.

•CUP = 1200 panecillos / hora

•UP = 1 línea de prod. (lp)
•HT = 1 Sem
•CAPAC. INST. = CUP x UP x HT
•CAPAC. INST =1200 𝑝𝑎𝑛/ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠−𝑙𝑝 𝑥1 𝑙𝑝 𝑥 7 𝑑í𝑎𝑠/ 𝑆𝑒𝑚 𝑥 3 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜𝑠/ 𝑑í𝑎 𝑥 8
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜
•CAPAC. INST = 201,600 pan / sem
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Ejercicios

Caso 2. Carmen Loyola tiene una planta procesadora de panecillos “El Buen Pan” y
quiere entender mejor su capacidad. La semana pasada la instalación produjo
148,000 panecillos. La capacidad efectiva es de 175,000 panecillos. La línea de
producción opera 7 días a la semana en tres turnos de 8 horas al día. La línea fue
diseñada para procesar los panecillos, rellenos de nuez y con sabor a canela, a una
tasa de 1200 hora.

•Producción Real = 148,000 panecillos / sem

•Capacidad Efectiva = 175,000 panecillos / sem
•CAPAC. INST. = 201,600 panecillos / sem
•Utilización=𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑅𝑒𝑎𝑙/𝐶𝐴𝑃𝐶.𝐼𝑁𝑆𝑇.=148,000/201,600=73.41%
•Eficiencia=𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛𝑅𝑒𝑎𝑙/𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎.=148,000/175,000=84.57%
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Ejercicios
Caso 3. Carmen Loyola, ahora desea incrementar la producción, y para ello
debe adicionar una segunda línea de producción. La capacidad efectiva en
la segunda línea es la misma que la del caso 1. Esta segunda línea se
espera que tenga una eficiencia del 75% ¿Cuál es la producción esperada de
esta segunda línea?
•Producción Real = ?
•Capacidad Efectiva = 175,000 panecillos / sem
•Eficiencia = 75%
•Eficiencia = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑅𝑒𝑎𝑙
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎.

•Producción Real = Eficiencia x Capacidad Efectiva

•Producción Real = 0.75 x 175,000 = 131, 250 panecillos