CALCULO DE CAPACIDAD DE PLANTA

1. Se desea calcular la capacidad de la empresa calzado El Rayo para el área de acabado donde elaboran diversos
productos, los cuales se presentan en el cuadro siguiente, considerando sus demandas proyectadas:

Demanda
Zapato Modelo (docenas/dia)
Graso 12
TQ Norbuck 18
Pasador con 4
agujeros 30
Pasador con 6
BO agujeros 16
Suela 22
LB Planta 20

Las operaciones y los tiempos estándares (min / docena de zapato) están ordenados de acuerdo con la secuencia de
fabricación en el cuadro que se presenta a continuación:

TQ BO LB
Operación
Graso Norbuck 4 agujeros 6 agujeros Suela Planta
1.Clavar el taco     6.1 6.1 6.1 6.1
2. Emplantillar 9.9 9.9 9.9 9.9 9.9 9.9
3. Resanar 14.3 14.3 10 10 12 15
4. Barnizar y retocar     21.3 21.3 24 26
5. Limpiar y lustrar     8.5 8.5 10 10
6. Limpiar y secar brillo a la
hebilla           5
7. Colocar y amarrar pasador     9.4 11.3    
8. Embolsar     3.1 3.2   3.1
9. Encajonar 5 5 5 5 5 5

Considerar:

Los operarios trabajan un solo turno de 8 horas por día, con una eficiencia del 0.8. S elabora durante 250 días al año.

a. Determinar la capacidad de producción de cada una de las estaciones.

b. Determinar el cuello de botella en esta área.

Estación de Numero de
Operaciones
trabajo operarios

I 1y2 2
II 3y4 2
III 5y6 1
IV 7, 8 y 9 1
 2. Una empresa manufacturera tiene una planta que solo produce fideos para el consumo masivo, pero ve la
posibilidad de lanzar al mercado un nuevo producto basado en harina de kiwicha, rico en nutrientes para la dieta
alimenticia de los deportistas.

89.28 kg harina de trigo

37.62 kg. De agua

Mezclado y amazado
126.90 kg de masa

Prensado
126.9 kg de fideo

Presecado 18.48 kg de agua

108.42 kg de fideos
6.9 de agua
Secado 1.02 kg de fideo
100.5 kg de fideos secos

Envasado

100 kg de fideo

El ingeniero de planta ha levantado la siguiente información, para determinar en primer lugar la capacidad actual de la
planta, la cual trabaja en 2 turnos de 7.5 horas efectivas durante 295 días, con una eficiencia del 88.9 %.

La empresa cuanta con la siguiente maquinaria para la producción de fideos:

Maquinaria Nro de maquinas Operación Capacidad de procesamiento

Mezcladora 1 Mezclado y amasado 0,158 min/kg
Prensa 1 Prensado 322.6 kg/hora
Secador túnel 1 Presecado 5,40 kg/min
Secador túnel 1 Secado 5,00 kg/min
Envasado 1 Envasado 375 /hora

a. Determine la capacidad de producción de esta empresa.