Los metales pesados

en los alimentos
Alumno:Daniel Alexander Cárdenas Martínez
Grupo:A
Grado:tercero
Materia:Química
1. Losmetales pesados son elementos químicos que
tienen una densidad superior a 5 g/cm³, como el
plomo, el mercurio, el cadmio, el arsénico, entre
otros. Pueden encontrarse en el medio ambiente de
manera natural o como resultado de actividades
humanas, como la minería, la industria y la
agricultura.
2. La presencia de metales pesados en los
alimentos puede ser perjudicial para la salud, ya
que pueden ser tóxicos y acumularse en el cuerpo
a lo largo del tiempo. Estos metales pueden entrar
en la cadena alimentaria a través del agua, el
aire, el suelo y los alimentos.
3. Algunos de los alimentos con mayor
probabilidad de contener metales pesados son los
mariscos, el pescado, el arroz, los vegetales de
hojas verdes, la carne roja y los productos
lácteos. Además, la comida enlatada y algunos
suplementos dietéticos también pueden contener
metales pesados.
 4.Para reducir la exposición a metales pesados en los
alimentos, se recomienda consumir alimentos
orgánicos o cultivados sin productos químicos, lavar y
cocinar adecuadamente los alimentos, y limitar el
consumo de alimentos con alto contenido de metales
pesados, como el pescado de agua dulce y los arroces
importados. También es importante evitar el
contacto con fuentes de contaminación conocidas,
como la exposición al humo del tabaco y la
manipulación de materiales tóxicos .
¿Cómo afectan los metales pesados en los
alimentos?
 Losmetales pesados que se acumulan en el
suelo o se encuentran en el aire, son absorbidos
por las plantas e ingresan a la cadena trófica
mediante ellas, trayendo consigo un problema
de seguridad alimentaria
Conclusión

 5. En conclusión, los metales pesados en alimentos

pueden representar una amenaza para la salud
humana, especialmente si se consumen en
concentraciones elevadas y durante un período de
tiempo prolongado. Los metales pesados como el
plomo, el cadmio y el mercurio pueden ingresar en la
cadena alimentaria debido a la contaminación
ambiental y la actividad industrial, así como a
prácticas agrícolas inadecuadas.