ENFERMEDAD CAUSADA

POR BACTERIA:
SALMONELOSIS
 ¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD
SALMONELOSIS?

Enfermedad producida por la ingestión de alimentos y líquidos

contaminados con la bacteria salmonela y que se caracteriza por una
intoxicación o una infección intestinal.
"la salmonelosis provoca fiebres muy altas y vómitos"
 CAUSAS

La infección por salmonela suele ser producto de la ingesta de

carne, carne de aves, huevos o productos a base de huevo
crudos o poco cocidos, o de leche no pasteurizada.
 SINTOMAS

•Diarrea y fiebre de más de 102 °F.

•Diarrea que no mejora por más de 3 días.
•Heces con sangre.
•Vómitos prolongados que no permiten que mantenga los líquidos
en el cuerpo.
•Signos de deshidratación, como los siguientes: Producción muy
escasa de orina. Sequedad de la boca y la garganta.
 ÓRGANOS QUE AFECTA

Tracto intestinal y ocasionalmente, el torrente sanguíneo.

TRATAMIENTO

Dieta blanda y abundantes líquidos y suero oral para

recuperar los electrolitos perdidos a consecuencia de la
diarrea y los vómitos.
PREVENCIÓN

Lávese las manos con agua corriente limpia y jabón durante

20 segundos antes y después de manipular alimentos,
especialmente después de tocar huevos, carnes, carne de
ave (como pollo y pavo) o pescados y mariscos crudos o
poco cocidos, o sus jugos.