Crustáceos

Integrantes:
Villa Bobadilla, E. Alejandra; 369671
Brisa Rivera
Peralta Mendoza F. Denisse; 369480
Anguis Chavez, Javier Alonso; 370785
 ¿Qué son?

Pertenecen al diverso grupo de los artrópodos,

caracterizándose así, por tener el cuerpo segmentado y
por contar con numerosos apéndices articulados, además
son:

● Uno de los grupos más característicos dentro de los

animales con caparazón, siendo el caparazón de los
crustáceos de tipo calcáreo.
 Tipos de crustaceos
1 2 3
Branquiópodos Remipedios Cefalocáridos
Tamaño pequeño cuya Organismos que carecen de Habitan exclusivamente en
cabeza tiene forma laminar visión, habitan en cuevas zonas bentónicas
profundas de agua salada

4 5 6
Maxilópodos Ostrácodos Malacostráceos
Tamaño pequeño, con Presentan un caparazón Incluye el grupo de los
apéndices y abdomen bivalvo que los protege, son decápodos y los
reducidos pequeños. comúnmente conocidos
como kril
 Importancia del cultivo de crustáceos en la
acuacultura

● Desarrollo sostenible, evitando la sobreexplotación pesquera y ambiental en los recursos

acuáticos.

● Siendo en muchos países la base de su economía pesquera por el alto precio o costos que estos
productos llegan alcanzar.

● Mayormente suelen ser especies con ciclos de vida cortos y de gran producción de crías.

● Producto de alta calidad.

● Gran importancia alimentaria por su alto valor proteínico para el consumo humano.

● Importancia social y económica.

 Técnicas de cultivo
Cultivo Desarrollado en
estanques en tierra
01
Estanques excavados en tierra,
con entrada e intercambio
continuo de agua.
Cultivos en tanques o piletas
03
Tanques circulares ampliamente
utilizados, a cielo abierto o bajo
ambiente controlado.
Cultivo en jaulas en zonas
abiertas
02
Estructuras construidas con
diversos materiales; Fijas,
flotantes,sumergidas.
Sistemas de recirculación
04
Consiste en retomar el agua a la
salida del sistema del cultivo
para volverla a utilizar en el
mismo.
Biotecnología de los crustáceos a través de los años

1 2 3

+5 siglos 1933 1955

Cultivo de camaron Cultivo intensivo de Cultivo comercial de
Sureste de Asia camarón camarón
Japón Japón
 4 5 6

1967 1970 1885

Investigación para el Cultivo intensivo del Cultivo de langosta
cultivo de camarón camarón azul Estados Unidos
México Sonora
 7 8 9

1911 1921 -
Cultivar langosta roja Criaderos de langosta Cultivo completo de
California Europa langostino
Tailandia
 10 11 12

1973 - -
Introducido el langostino Cultivo de cangrejo rojo y Cultivo de jaibas
gigante blanco Estados Unidos
México Estados Unidos
Cultivo de camarón en América Latina

Ecuador
155 millones de libras de camarón,
incremento de 9.4% desde el 2020

Mexico
La producción de 2021 cerró con
227 mil toneladas métricas,
crecimiento de 3.7 respecto a
2020

Honduras
67.7 millones de libras
exportadas
 Parametros fisico-quimicos

Niveles de tolerancia Litopenaeus vannamei

Salinidad (ppt) 2-35

Temperatura (°C) 16 – 24

Oxígeno disuelto (mg/l) 4 - 10

Turbidez (cms) Entre 30 y 60

Dióxido de Carbono (mg/l) 0 – 15

pH 6-9

Amonio (mg/l) 0.01-0.10

 Biotecnología Actual en
camarón

● Industria camaronera estables

sostenible
● Cultivo Extensivo
● Cultivo Semi-intensivo
● Cultivo Hiper intensivo
 Cultivo extensivo

● Se siembran entre 30--50 larvas/litro

● Se practica en grandes cuerpos de agua

● El alimento está dado por la producción natural

(fitoplancton, zooplancton)

● Bajo costo operacional

CULTIVO SEMI-INTENSIVO

● Se basa en el incremento de la densidad de

siembra y el policultivo

● Se utiliza fertilizante, manejo sistemático

● Se práctica en los embalses denominados

micropresas, tranques y en estanques de tierra
mayoritariamente.
 Sistema Hiper intensivo

● Se desarrollan en invernaderos

● Máximo nivel de crecimiento

● Alta densidad por unidad de superficie o

volumen

● Aprovechamiento la capacidad de la
unidad de cultivo
Referencias
● Biblioteca digital. (s/f). El cultivo de los crustáceos. Disponible en:
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/090/html/sec_9.html
● De León, M. (20 de febrero de 2023). Cartilla Práctica para el cultivo del camarón Peneido en Panamá.
Recuperado de

https://aquadocs.org/bitstream/handle/1834/8120/Cartilla%20Pr%C3%A1ctica%20pra%20el%20cultivo
%20de%20Camaron%20Penneido.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La%20medici%C3%B3n%20de
%20los%20par%C3%A1metros,%2C%20turbidez%2C%20pH%2C%20amonio.
● Fernandez, L. (2019). Crustaceos, que son, tipos, características y ejemplos. Disponible en:
https://www.ecologiaverde.com/crustaceos-que-son-tipos-caracteristicas-y-ejemplos-2242.html#anchor_1
● Rajoy, C. (2015). Cultivo de Crustáceos. Recuperado de
file://Rajoy_2015%20(1).pdf
● Veterinaria Digital S.A. ( 4 enero,2022). La producción de camarón en 2021 tuvo cifras positivas en
Latinoamérica. Recuperado de
https://www.veterinariadigital.com/noticias/la-produccion-de-camaron-en-2021-tuvo-cifras-positivas-en-lat
inoamerica/
Gracias