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Implementación de un
sistema de costos de una
empresa extractiva

Cruz García, Ashley.

Olaya Feijoo, Adriana.
Quevedo Alemán, Erika.
Sifuentes Moran, Angie.
 “La Implementación del
Sistema de Costos en una
empresa “MARINASOL”
Definición del Problema
 Según el Plan Nacional de Desarrollo Acuícola en los
últimos años la producción de alimentos procedentes
de la acuicultura ha estado creciendo de manera
acelerada en todo el mundo. Esta actividad es una
fuente de empleo, ingresos y suministro de alimentos
y por ende se convierte en una de las principales
contribuciones a la seguridad alimentaria en el mundo.
Se pudo analizar e identificar las principales
dificultades para el desarrollo de esta actividad, como
son:

La informalidad, la falta de plantas locales de

producción de alimentos, escaso conocimiento de
la tecnología, la carencia de servicios técnicos,
desconocimiento de aspectos económicos

Plan Nacional de Desarrollo Acuícola busca promover la

producción nacional de insumos, el desarrollo de
servicios de formación, capacitación y asistencia técnica
para la producción, comercialización, la investigación y
transferencia tecnológica en materia de acuicultura
 Definición de Términos

Acuicultura: Cría de organismos acuáticos, comprendidos

peces, moluscos, crustáceos y plantas. Supone la
intervención humana para incrementar la producción.

Piscicultura: Cría de peces y mariscos, consiste en la

explotación controlada y económicamente rentable de los
recursos ícticos, con la finalidad de producir alimento para
el consumo humano.

Especie: Grupo de individuos, vegetales o animales, que

se reproducen entre si y tienen un origen común. Se
designa binominalmente, con el nombre del género y el
específico.
Estanque: En acuicultura, extensiones de agua
retenidas por un fondo y paredes de tierra. Puede ser
natural o artificial.

Técnicas de producción: Son el conjunto de

procedimientos y recursos empleados en un oficio, con
el objetivo de obtener un producto o servicio.

Talla comercial: En acuicultura, talla que los animales

han de adquirir para su venta. Frecuentemente, aunque
no siempre con la talla mínima legalmente autorizada.

Sistemas de costos: es un conjunto de procedimientos

y técnicas para calcular el costo de las distintas
actividades.
Bases para la implementación de costos
Para la implementación de un sistema de costos es
necesario realizar las siguientes fases:

1. Análisis previos.
2. Determinación y clasificación de los costos y centros
de costos.
3. Localización de los costos.

Análisis Clasificación Localización

Previo
FASE I: Análisis Previos.
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Marinasol se dedica al Cultivo,

procesamiento y exportación de langostinos, su domicilio
fiscal se ubica en Av. Marina Mz “A”. 724 A.H. Campo
Amor 24150 Tumbes

MEMORIA DESCRIPTIVA
GENERALIDADES

Gerente : Sr. Nino Iván Poma Fernández.

Ubicación: Av. Marina Mza. 724 A.H. Campo Amor 24150
Distrito : Tumbes
Provincia : Tumbes
Departamento: Tumbes
DE LA PISCIGRANJA: “MARINASOL”

Extensión : 106 Hectáreas.

Estanques :6

ORGANIZACIÓN
La empresa Marinasol fundamenta su estructura
organizacional, donde prevalecen interrelaciones
personales a nivel amical dentro de un ambiente
empresarial sus órganos estructurales son:

ADMINISTRADOR

PRODUCCION VENTAS
ESPECIE DE CULTIVO

Para una empresa piscícola consideramos las siguientes

categorías y elementos que nos serán muy útiles para la
estructura de costos en piscicultura.

La especie que se cultiva en la empresa Marinasol es el

langostino, es un crustáceo decápodo con mayor
demanda en el mercado nacional como internacional.
A. Clasificación taxonómica

1. Nombre científico :Penaeus Kerathurus

2. Orden : Decapoda

3. Familia : Penaeidae

4. Sub-Familia : Penaeoidea

5. Géneros : Litopenaeus y
Farfantepenaeus
6. Especies Principales : L.vannamei, L. stylirostris,
L. occidentalis,
L. califormiensis,
L. brevirostris
7. Países donde se cultiva :Chile, Ecuador, Brasil,
Perú, etc.
B. Características Generales

1. Tamaño y peso máximo

: 25 cm, 90g

2 Peso promedio ambiente natural 50 gramos

3 Tamaño y peso comercial 18 cm, 50g

4. Temperatura de cultivo : 20 - 34 °C

5. Zonas propicias para el cultivo : Tumbes.

CARACTERISTICAS BIOLOGICAS
El langostino es un crustáceo de 10 patas, con el
caparazón semiduro y de tonalidades rosadas con
veteado horizontal amarronado. Posee un cuerpo
alargado, comprimido lateralmente, cola muy
pronunciada y abdomen bien diferenciado (macruro). Se
alimenta de pequeños moluscos, gusanos, algas y otros
crustáceos.

TECNICAS Y MODALIDADES DE CULTIVO

Se le ha cultivado en estanques en monocultivo;

básicamente se cultivan los langostinos en forma
semi-intensiva e intensiva.
CICLO DE VIDA

Los langostinos son abundantes en áreas de aguas

tropicales y subtropicales, en donde la plataforma
continental está cubierta por una capa de fango o de arena
fina; se reproducen en alta mar y pasan sus etapas
larvarias, que han sido denominadas "criaderos o campos
nodriza"; algunas especies pasan las primeras etapas de
su vida en aguas de poca profundidad cercanas a la playa.
La entrada de las larvas a las lagunas es facilitada por las
corrientes, debido a que no cuentan los organismos con la
suficiente fuerza para nadar y entrar por sí solas.

Las larvas cambian su alimento y sus características

fisicoquímicas según van desarrollándose, y el
conocimiento específico de estos cambios es lo que
permite tener éxito en el cultivo de los langostinos.
REPRODUCCIÓN

Cuando los animales llegan a aguas marinas con

profundidades de 14 a 45 metros, maduran sexualmente,
el apareamiento se realiza cuando la hembra cambia la
cubierta de su cuerpo; el macho pega un paquete de
células y en ese momento se lleva a cabo el desove y la
fecundación se hace en el agua. La puesta de huevecillos
es más intensa cuando la temperatura empieza a elevarse,
pero puede presentarse durante todo el año.

El embrión perfora la cubierta del huevo con una espina

especial después de doce horas, quedando libre el primer
estado larvario o nauplio, que cambia cada dos días
pasando por cinco estadios larvarios que se alimentan de
las sustancias nutritivas que trae el huevo o vitelo.
ETAPAS DE LA ESPECIE EN CULTIVO

 A continuación presentamos las siguientes etapas del

manejo del cultivo:

1 2 3
PRODUCCIÓN
DE
POSTLARVAS

2 1
CLASES DE ALIMENTOS

 El langostino es omnívoro, come alimento de

procedencia tanto vegetal como animal.

 El insumo de alimento balanceado es el más relevante

si consideramos que de ello dependerá el crecimiento
de los peces por lo que su calidad y preservación en
condiciones adecuadas serán determinantes aunado al
suministro en tiempo y cantidad por los proveedores.

 Generalmente la dieta se reparte en dos raciones, una

por la mañana a las 5 o 6 a.m. y otra por la tarde a las 5
o 6 p.m., para evitar pérdidas por efecto de la disolución
del pelet y que el langostino lo aproveche.
VENTAJAS DE LA ESPECIE COMO CULTIVO

Al iniciar en la actividad acuícola, la especie en cultivo

debe inclinarse a su rentabilidad, se hace mención de los
siguientes criterios:

1. Aceptación en el mercado
2. Rápido crecimiento
3. Soporta altas densidades de siembra
4. Que sea rústico o sea resistente al manipuleo y
transporte
5. Que acepten alimentos diversos
DEPREDADORES

Uno de los principales depredadores de los langostinos

es el virus de la mancha blanca un virus que afecta
principalmente el sistema inmunológico de los
langostinos, debilitándolos y haciéndolos presa del
ataque de hongos, bacterias y protozoos, matándolos
masivamente.

INFRAESTRUCTURA PISCÍCOLA

En este sistema se aplica los Raceways que es una

pista de rodadura, también conocida como sistema de
flujo continuo, es un canal artificial utilizado en la
acuicultura para cultivar organismos acuáticos.
Los tanques de cultivo ideal deben tener las siguientes
características:
Una superficie interior lisa, limpieza automática y continua
utilizando la dirección del flujo y la inclinación de las
paredes para llevar el detritus hacia la salida.
Calidad del agua. Larga duración y resistencia. Fácilmente
desinfectable. Materia no toxica para las especies a cultivar
y resistencia a la corrosión.

TIPOS DE INFRAESTRUCTURA PARA CULTIVOS.

Ddependerá de las características del lugar donde se

desarrollara la actividad, existen tres tipos de
infraestructuras como: Los estanques circulares,
estanques de pre-cria, estanque de engorde. Sus
características se resumen en el siguiente cuadro:
Estanques de pre-cria
En general son tanques de 1
ó 2 hectáreas con una
profundidad de 0,6 a 0,8 m;
en ellos se colocan los
camarones desde los
estadios de postlarvas o
juveniles hasta alcanzar de
acuerdo con la especie un
peso entre 0,5 y 4g.
Estanque de engorde
En ellos se colocan los
camarones desde que salen
de los precriaderos hasta
alcanzar la talla comercial. Si
bien en las primeras
camaroneras estos estanques
llegaban a tener dimensiones
superiores a 100 Ha, en la
actualidad se los construye
con superficies que varían
entre 5 y 20 hectáreas lo que
permite un mayor control de
los mismos.
INFRAESTRUCTURA PSICICOLA

La elección del sitio

En la selección de las áreas para la implantación de

estanques deben tomarse en cuenta diversos aspectos
que ejercen efecto directo sobre los costos de las
operaciones y, por lo tanto, sobre el costo económico del
emprendimiento. Aquí resumimos alguno de estos:

• Topografía del área

• Tipo de suelo
• Calidad y disponibilidad de agua
• Compartibilidad del clima
• Infraestructura básica
• Disponibilidad de la mano de obra
• Acceso al mercado consumidor
CALIDAD Y DISPONIBILIDAD DE AGUA

Agua de mar, ríos, arroyos, represados, embalses,

vertientes, pozos y hasta el agua captada de las
lluvias, son utilizadas en el abastecimiento de los
emprendimientos acuícolas. La principal cuestión
es si la calidad y la cantidad de agua disponible
son compatibles con la exigencia del proyecto. Eso
sólo se puede responder después de una detallada
investigación de las fuentes, de los parámetros de
calidad y de los factores de riesgo asociados a
cada fuente de agua.
NIVELES DE PRODUCCIÓN

Extensiva Semi intensiva Intensiva

Tapos o encierros El cultivo de langostino es Se práctica en

realizados en los desarrollado en estanquería estanques de
esteros. Durante la rústica. En este sistema el áreas reducidas
temporada de langostino es combinado con con densidades
arribazón de el cultivo de tilapia. Su mayores a las
postlarva en los rendimiento en términos de técnicas
esteros, estos son biomasa (kg) es bajo con anteriores. Se
cercados mediante relación a la biomasa de la tiene un amplio
redes externas, Tilapia. No obstante, su precio control mediante
formando un amplio de mercado es competitivo. la utilización de
corral donde los Se utilizan estanques rústicos tecnología
animales crecen y construidos en terrenos avanzada,
posteriormente son salitrosos a la orilla del mar. alimento
capturados. Se puede alimentar a los balanceado y
animales en cultivo, fertilización los
fertilizando y dando alimento estanques.
balanceado.
TÉCNICA DE CULTIVO

Las técnicas de cultivo están ligados estrechamente a la

producción se usan en todo el proceso que dependerán
de los resultados a obtenerse.

Técnicas Productivas: Aquellos procedimientos técnicos

que cuando se aplican, producen ganancias o mejoran la
productividad de la tierra y del capital humano.

Varios factores influirán sobre el éxito o el fracaso de una

actividad piscícola integrada en la Langostinera:

• La calidad de los estanques

• La fertilización del estanque3
Proceso Productivo
ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUE:

 La provisión de agua a los estanques se puede realizar

por diferencia de mareas o por bombeo.

 La existencia de un reservorio es un canal cuyo

fondo está construido a un mayor nivel, los muros tienen
una altura entre 1,5 y 2,0 m, variando el ancho de
acuerdo con el flujo de agua.
 El reservorio es llenado por lo general por bombas
helicoidales de 20 a 40 pulgadas de diámetro; es
conveniente tener una batería de bombas.
 Debe tener en cuenta futuras ampliaciones, así como la
necesidad de realizar recambios de agua que varían
entre 5 y 20% diarios,.
SIEMBRA DE LANGOSTINOS

La cría de langostinos en
ambientes naturales o
seminaturales tiene tres fases
principales:

 Maduración y
reproducción
 Desove y cría desde
huevo a postlarva
 Engorde desde postlarva
a tamaño comercial
ALIMENTACIÓN Y FERTILIZANTE
1. Patrón de alimentación.

 En larva es común el empleo de pescado fresco

(molido y tamizado).

 En postlarva o preengorda se suministran en

general los alimentos balanceados en su
presentación original

 En engorda se emplean dos tipos de alimentos, el

de Albamex de la línea bagre reproductor y el de la
Conasupo de la línea de engorda para pollo.

 El alimento que se proporciona a los reproductores

es el de Purina (engorda para pollo).
2. Alimentación suplementaria:

En la fase larval del langostino se utiliza la larva nauplio

de la Artemia salina como alimento vivo,
proporcionándose en raciones de 1 a 5 nauplios/ml 1
vez/día, manualmente, para lo cual se dedican de 20 a 90
min; ocupando para la instalación del cultivo de la
Artemia de 90 a 120 min.

EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO

Se realiza tres veces en la fase de crecimiento, de igual

forma en la fase de engorde. Esta evaluación permite
conocer el peso promedio, determinar la biomasa,
estimar la cantidad de alimentos, conocer el estado de
salud y eliminar los depredadores y competidores.
Las cosechas pueden ser:

Parciales (extracción
de una parte de los
langostinos en cultivo)
dándose cuando el
crecimiento no fue
uniforme.
Totales, dependiendo de
la demanda del mercado,
las que deberán
realizarse en las primeras
horas del día
(madrugada), para
favorecer la conservación
de los langostinos.

La comercialización se
realiza en los mercados
de la región como:
Mercado Modelo y otros
compradores locales,
nacionales e
internacionales.
La cadena productiva en acuicultura involucra cuatro
componentes esenciales:

 Laboratorio, se desarrollan tres etapas: la

investigación, la selección y acondicionamiento del
medio a desarrollar la producción de semillas.

 Campo, donde se realiza el cultivo propiamente dicho

mediante tres actividades: la siembra, la crianza y la
cosecha.

 Industria orientada básicamente a la obtención de

productos frescos, o un procesamiento secundario,
con fines de preservación fundamentalmente ó valor
agregado.

 Mercado: Abarca consumo local y las exportaciones.

En este caso la empresa Marinasol cuenta con un
sistema de costos por procesos que proporciona
información válida y confiable que, a su vez, le
permita adoptar las decisiones adecuadas en el
momento oportuno.

Existen varios sistemas de costos, sin embargo, se

debe optar por el que se adecue a las necesidades,
por lo que se presenta dos opciones sistemas de
costos por órdenes de producción y sistema de
costos por procesos.
 SISTEMAS DE COSTOS POR SISTEMA DE COSTOS POR

ÓRDENES DE PRODUCCIÓN PROCESOS

- Producción lotificada. - Producción continua
- Producción más bien variada - Producción más bien uniforme

- Condiciones de producción más - Condiciones de producción más

rígidas
flexibles.
- Costos promediados.
- Costos específicos
- Control más global.
- Control más analítico.
- Sistema tendiente hacia costos
- Sistema tendiente hacia costos
generalizados.
individualizados.
- Sistema más económico.
- Sistema más costoso.
- Costos un tanto estandarizados.
- Costos un tanto fluctuantes.
- Algunas industrias en que se aplica:
- Algunas industrias en que se aplica:
 Fundiciones de acero
 Juguetera
 Vidriera
 Mueblería
 Cervecera
 Maquinaria
 Cerillera
 Químico farmacéutica
 Cemento
 Equipos de oficina
 Papel
 Artículos eléctricos
FASE II
Consiste en identificar los tres elementos del costo
(materia prima, mano de obra y costos indirectos de
fabricación) que se ha incurrido en el período productivo,
clasificarlos (directos e indirectos, fijos y variables),
teniendo en cuenta su contenido y relación con el
producto.

Mano de Costos
Materia Obra indirectos de
Prima fabricación

ELEMENTOS
DEL COSTO
 Tipo de costo Directo / Fijo / Del producto
Indirecto Variable / Del periodo
ÁREA DE PRODUCCIÓN

Mano de obra Directo Variable Del producto

Materias primas Directo Variable Del producto
Suministros Indirecto Variable Del producto
Materiales Indirecto Variable Del producto
Reparaciones y Indirecto Variable Del producto
Mantenimiento
Envases y embalajes Directo Variable Del producto
Gastos varios Indirecto Variable Del producto

ÁREA DE VENTAS

Transportes de ventas Indirecto Variable Del periodo

Mano de obra Indirecto Fijo Del periodo
Material oficina Indirecto Fijo Del periodo
Gastos de promoción Indirecto Fijo Del periodo
Gastos varios Indirecto Fijo Del periodo
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN

Mano de obra Indirecto Fijo Del periodo

Material oficina Indirecto Fijo Del periodo

Comunicaciones Indirecto Fijo Del periodo

Gastos varios Indirecto Fijo Del periodo

LOCALIZACIÓN DE LOS COSTES

La localización consiste en asignar costos, ya

clasificados, a los distintos lugares en que ha tenido
lugar el consumo. Es este caso cada elemento del costo
corresponde con un centro de responsabilidad a fin de
obtener un mejor control del mismo.

Elementos del Costo

a) Material directo:
Son todos los materiales utilizados en forma directa en
la producción, pueden identificarse fácilmente con éste y
representan el principal costo. Se carga los costos del
alimento en cada etapa productiva.
 Alimentación por etapas

PORCENT PESO TASA DE TAMAÑO

FASE DE PROME ALIMENTACI DEL
PROTEINA (g) ON ALIMENTO
(%) (%) (mm)
MADURACION 28 0.5 - 5 15 POLVO
Y 5 - 50 10 2
REPRODUCC
DESOVE Y 25 50 - 100 5 5
CRÍA 100 - 200 3 5
200 - 350 2 10
ENGORDE 20 350 - 500 1.8 10
500 - 750 1.5 12
750- 1000 1 12
b) Mano de obra directa.
En la empresa Marinasol labora 01 trabajador, a tiempo
completo para todas las etapas; 03 trabajadores para las
etapas de cultivo y cosecha, las acciones que realizan son
las de muestreo donde obtienen el peso promedio de los
langostinos, son considerados mano de obra temporal.

c) Material indirecto.
Rubro conformado por las medicinas suministradas
eventualmente, aquellas necesarias sólo en caso de
enfermedades.

d) Mano de obra indirecta.

Son cuatro (2): Trabajadores repartidos de la siguiente
manera; un Ingeniero pesquero que asesora técnicamente
el manejo de la especie, un administrador cuya función es
la evaluación para la toma de decisiones.
e) Costos indirectos de fabricación.

SERVICIOS PÚBLICOS
En el caso de energía eléctrica se utiliza panel solar.
El agua que se utiliza es de la quebrada, haciendo uso de
una motobomba. Por lo que no existe distribución de agua
y luz.

TRANSPORTE DE LANGOSTINO
Este costo es ocasionado por el transporte de los
langostinos hasta las instalaciones de Marinasol.

REPARACIONES Y MANTENIMIENTO
Estos son los gastos incurridos por reparaciones de
estanques, puertas e instalaciones. Actualmente no se
imputan al proceso productivo.
HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS
Estos gastos comprenden las herramientas específicas
como: balanza, mallas, baldes, carretilla, soga.

DEPRECIACIÓN DE LAS INSTALACIONES

Dado el caso de la no existencia de construcciones de
viviendas e infraestructura piscícola, y que solo utiliza los
predios y las condiciones naturales, no es necesaria la
depreciación.
 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
COSTO DE INVERSIÓN

Unid.
Concepto Cantidad Costo Unitario Sub-total Total
Med.
Inversión S/72,500.00

Terreno Hectárea S/. 10,000.00 S/10,000.00

Estanque m2 6 S/. 10,000.00 S/60,000.00

Almacén m2 1 S/. 2,500.00 S/2,500.00
Equipamiento S/25,000.00
Maquina
Und. 1 S/25,000.00 S/25,000.00
cosechadora
Reconocimiento del terreno:

Con referencia a la valorización inicial de los terrenos agrícolas

se debe aplicar la NIC 16 propiedad, planta y equipo en donde
los terrenos agrícolas se deben reconocer inicialmente a su
costo, realizando revisiones periódicas para comprobar la
existencia de deterioro de este activo.

Reconocimiento del activo

Se define como propiedad, planta y equipo a los activos
tangibles que posee una entidad para su uso en la producción, y
se esperan usar durante más de un periodo. Se reconocerá
como activo si, y solo si:

• Sea probable que la entidad obtenga los beneficios

económicos futuros derivados del mismo.
• El costo del elemento puede medirse con fiabilidad.
 DEPRECIACIÓN
La depreciación es la distribución sistemática del importe
depreciable (costo de un activo, u otro importe que lo haya
sustituido, menos su valor residual) de un activo a lo largo de su
vida útil. La depreciación de un activo comenzará cuando esté
disponible para su uso, esto es, cuando se encuentre en la
ubicación y en las condiciones necesarias para operar de la forma
prevista por la gerencia.

Fecha de
Depreciación Depreciación
Fecha de inicio % Dep.
Descripción Costo del ejercicio acumulada
adquisición del uso del tributaria
tributario histórica
AF
Maquina
cosechador 1/02/2016 1/02/2016 S/25,000.00 10% S/2,500.00 S/4,583.33
a
TOTAL S/2,500.00 S/4,583.33
 Método de Línea Recta (Depreciación Constante):
Resulta de un cargo constante sobre la vida útil del activo,
conforme al principio de lo devengado, lo cual lo convierte en
un método de fácil aplicación. Su fórmula de cálculo es la
siguiente:
Depreciación anual = Costo de adqui. del activo - Valor residual del activo
ESTRUCTURA DE COSTOS POR DEPARTAMENTOS
Se distribuyó los costos en cada etapa productiva, una vez
calculados y distribuidos en el primer centro de costos, los
langostinos son transferidos al segundo estanque, evaluándose al
costo con el cual fueron transferidos, el mismo procedimiento se
repite en la última etapa de cosecha hasta que llegue a ser
comercializado; para el cálculo del costo unitario inicialmente se
determina el costo total entre las unidades producidas.
 Adquisición de Larva
1 Millar S/. 10.89
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠

10.89
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
1000
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 0.01089

INFORME DE
CANTIDADES

Concepto Unidades
Larvas iniciados
en el proceso 4000
Unidades
terminadas y
transferidas 3948
Pérdidas en
producción 52
Mano de Obra Directa

La mano de obra directa es el costo de mano de obra directamente

atribuible a las unidades de los productos elaborados, teniendo las
siguientes características:

• Costo de los jornales para los trabajadores.

• El trabajo realizado ha de estar relacionado directamente a una tarea

concreta.

• Se tiene a un trabajador permanente y tres técnicos temporales.

UNIDAD
DE CANTIDA
DENOMINACION PRECIO MEDIDA D TOTAL
Ing. Pesquero 1200 Mes 12 14400
Técnico 1 30 Hora 15 450
Técnico 2 30 Hora 15 450
Técnico 3 30 Hora 15 450
15750

El sueldo del Administrador es de S/. 1,100.00

Costo de Operación:

 Costos fijos: No cambian en función de la cosecha. Se mantienen

año tras año. Se consideran los impuestos. Los sueldos de
empleados fijos.

 Costos variables: Estos costos son los que cambian de año en año,
dependiendo de la producción, como la alimentación, adquisición de
alevinos, personal eventual.

UNIDAD DE COSTO SUB-

CONCEPTO MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Larva MILLAR 4 10.89 43.56
Preparación de
estanques Kg. 100 1.1 110
Mano de obra
permanente MENSUAL 12 1200 14400
Mano de obra
temporal HORAS 45 30 1350
15903.56
Costo de Producción

El costo de la producción está constituido por el conjunto de los gastos

relacionados con la utilización de los activos fijos tangibles, las materias
primas y materiales, el combustible, la energía y la fuerza de trabajo en el
proceso de producción, así como otros gastos relacionados con el
proceso de fabricación, expresados todos en términos monetarios.

Formula: CP = MP + MOD + CIF

Donde:

CP : Costo de Producción

MP : Materia Prima

MOD : Mano de Obra Directa

CIF : Costos Indirectos de Fabricación

 UNIDAD
DE COSTO SUB-
CONCEPTO MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
PREPARACION DE
ESTANQUE
CAL Kg. 100 1.1 110
SIEMBRA
LARVA MILLAR 4 10.89 43.56
EMBALAJE(BOLSAS,LIGAS) 50
Combustible-Transporte 160
LUBRICANTES-
MANTENIMIENTO 60
ALIMENTACION Kg. 98 5.58 546.84
DEPRECIACION 2500
MANO DE OBRA
Ing. Pesquero 1200 Mes 12 14400
Técnico 1 30 Hora 15 450
Técnico 2 30 Hora 15 450
Técnico 3 30 Hora 15 450
TOTAL 19220.4
 Costos por Elementos
Materiales Directos Utilizados S/ 700.40

UNIDAD
DE COSTO
CONCEPTO MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
CAL Kg. 100 1.1 110
LARVAS MILLAR 4 10.89 43.56
ALIMENTACIÓN Kg. 98 5.58 546.84
TOTAL 700.4

MANO DE OBRA DIRECTA S/.15750

UNIDAD DE
CONCEPTO MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL

Ing.
Pesquero 1200 Mes 12 14400

Técnico 1 30 Hora 15 450

Técnico 2 30 Hora 15 450

Técnico 3 30 Hora 15 450

15750
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN S/270.00
Concepto Total
Embalaje (bolsas, ligas) 50
Combustible - Transporte 160
Lubricantes -
Mantenimiento 60
TOTAL 270
 COSTO POR DEPARTAMENTOS
Departamento 1: Aquí tenemos la fase de adquisición de larva, con lo
datos obtenidos, se distribuye los gastos incurridos en el prime
departamento de producción, se toma en cuenta la totalidad de larvas
gastos incurridos en el transporte a la piscigranja, así como la depreciación
mano de obra y otros gastos vinculado.
COSTO DEPARTAMENTO I
Concepto Total
Larva (4000 unidades) 43.56
Preparación de estanque 36.67
Alimentación 210
Embalaje (bolsas, ligas) 50
Combustible 110
Lubricantes - Mantenimiento 60
Depreciación 833.33
Mano de Obra 5250
Total S/ 6593.56
Departamento 2: Fase de Crecimiento/engorde, los gastos en el
departamento 1 son transferidos al siguiente departamento, se
distribuye los gastos incurridos en esta segunda fase de producción.

COSTO DEPARTAMENTO II
Concepto Total
Transferencia Departamento 1 6593.56
Preparación de estanque 36.67
Alimentación 180
Combustible 25
Depreciación 833.33
Mano de Obra 5250
Total S/ 12918.56

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Departamento 3: Fase de Acabado, los gastos en el departamento 2
son transferidos al último departamento, se distribuye los gastos
incurridos como mano de obra, preparación del estanque, la
alimentación y demás gastos vinculados para concluir con la última
etapa del producto .
COSTO DEPARTAMENTO III
Concepto Total
Transferencia Departamento 2 12918.56
Preparación de estanque 36.67
Alimentación 157
Combustible 25
Depreciación 833.34
Mano de Obra 5250
Total S/ 19220.57
Costo Unitario
Es el costo final de cada unidad producida, resulta de dividir el costo de
producción por las unidades producidas.
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠

10.89
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
1000

𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 0.01089

Precio de venta
Determinado el costo unitario, es necesario fijar el margen de
utilidad que se desea lograr, el cual generalmente se basa en el
criterio de la dirección de la empresa, para formar de esta
manera el precio de venta.

Precio de venta
Por
Concepto unidad %
Costo Unitario 4.87 48
Margen de ganancia 5.36 52
Precio de venta 10.2 100
 ESTADO INTEGRAL DE COSTOS
Inicio Final
Producción Terminada 14640 14449.68
Materiales Directos Utilizados 3200.4
Mano De Obra Directa 15750
Costos Indirectos De Fabricación 270
Gastos de Administración 11220
Gastos De Ventas 1980
Material directo 700.4
Mano de obra directa 15750
Costos indirectos de Fabricación 270
Costo de producción del periodo 16720.4
Invent. Inicial de trabajo en proceso
Costo de producción acumulada 16720.4
Invent. Final de trabajo en proceso
Costo de producción terminada 16720.4

Invent. Inicial de mercancías terminadas 14640

Costo de producción disponible para la venta 31360.4

Invent. Final de mercancías terminadas 14449.68

Costo de producción terminada y vendida 16910.72
costos de distribución 13200
Gastos De Administración 11220
Gastos De Ventas 1980
Costo total 30110.72
Utilidad 16699.8
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Valor Venta 46810.52
 PUNTO DE EQUILIBRIO
Concepto S/.
Costos Fijos 14823.56
Costo Variable Uni. 0.545538
Precio de Venta Uni. 10.22843
Punto de Equilibrio 1530.902

COSTOS COSTOS COSTOS COSTOS

UNIDADES FIJOS VARIABLES TOTALES MEDIOS INGRESOS UTILIDADES
0 14823.56 0 14823.6 0 -14823.6
153.09 14823.56 83.51653571 14907.077 97.37 1565.8725 -13341.2
306.18 14823.56 167.0330714 14990.593 48.96001 3131.7451 -11858.8
459.27 14823.56 250.5496071 15074.11 32.82 4697.6176 -10376.5
612.36 14823.56 334.0661429 15157.626 24.75277 6263.4901 -8894.1
765.45 14823.56 417.5826786 15241.143 19.91 7829.3627 -7411.8
918.54 14823.56 501.0992143 15324.659 16.68369 9395.2352 -5929.4
1071.63 14823.56 584.61575 15408.176 14.38 10961.108 -4447.1
1224.72 14823.56 668.1322857 15491.692 12.64916 12526.98 -2964.7
1377.81 14823.56 751.6488214 15575.209 11.30 14092.853 -1482.4
1530.90 14823.56 835.1653571 15658.725 10.22843 15658.725 0.0
1683.99 14823.56 918.6818929 15742.242 9.35 17224.598 1482.4
1837.08 14823.56 1002.198429 15825.758 8.614616 18790.47 2964.7
1990.17 14823.56 1085.714964 15909.275 7.99 20356.343 4447.1
2143.26 14823.56 1169.2315 15992.792 7.461891 21922.216 5929.4
VERFICACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Ventas en el punto de equilibrio (1530.9 x 10.23) 15661.12563
(-) Costos Variables (1530.9 x 0.55) -835.165357
Margen de contribución 14825.96027
(-) Costos Fijos -14823.56
Utilidad 2.400274132

Cuanto ganaría si vende 3000 unidades

Ventas en el punto de equilibrio 3000 x 10.23 4592705.464
(-) Costos Variables (3000 x 0.55) -1636.61447
Margen de contribución 4591068.849
(-) Costos Fijos -14823.56
Utilidad 4576245.289
LOGO

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