MEALS DE COLOMBIA S.A.

Es una empresa colombiana, del Grupo Nacional de

Chocolates, que fabrica y comercializa alimentos
congelados y refrigerados de excelente calidad, a través
de sus marcas CremHelado, Yoplait y Country Hill.
La planta de producción esta ubicada en el barrio
Morato, Localidad Suba de Bogotá D.C., con
sucursales en Manizales y Armenia (Colombia), a
partir de donde distribuye a las diferentes regiones del
País sus productos para satisfacer la demanda del
mercado nacional.
Historia Inició operaciones con la llegada de los helados a
Colombia. Muchos colombianos, y especialmente
bogotanos, recuerdan los restaurantes CreamHelado
tan tradicionales y
preferidos por nuestras familias.
El señor Horace Day en 1955 fundó un negocio en donde
elaboraba los helados Chikos, conos y cajas de helados con 2
máquinas Electrofreezer.

En 1964 se consolida la alianza con SODIMA y Meals adquiere

la franquicia para producir y comercializar la marca francesa
de yogures Yoplait. Para ello, se decide iniciar la construcción
de la planta de producción La Floresta, en la cual se inicia la
elaboración de los helados CremHelado y yogures Yoplait.

En el año 1992, entra Country Hill a ser la marca de jugos

naturales de Meals de Colombia. Con una planta ubicada en
Armenia, los jugos y refrescos fortalecen el negocio de la
compañía.
Alianza Importantes
El año 2001 se realizó la alianza estratégica con Unilever Andina para el
manejo de Helados La Fuente, que después de un proceso de migración
de marca, se convertiría en CremHelado.

A partir del año 2006, la empresa es adquirida por el Grupo Nacional de

Chocolates donde representa el negocio de helados. Con esta vinculación,
la compañía se proyecta con más fuerza haciendo parte de uno de los
conglomerados de compañías alimenticias más poderosos en
Latinoamérica
Proceso productivo
Los procesos de homogenización y pasteurización corresponden a pasos
iniciales dentro de la elaboración del producto, antes de la dosificación de
ingredientes a los tanques de mezcla mencionados anteriormente, se
refieren a un paso esencial para la producción de alimentos.
La pasteurización corresponde al proceso de eliminación de bacterias
patógenas de la mezcla, mediante un calentamiento rápido a una
determinada temperatura, sosteniéndola durante un tiempo conocido y
luego enfriándola. Este proceso facilita la mezcla de los ingredientes y
favorece la homogenización.
 Homogenización y
pasteurización
Los procesos de homogenización y
pasteurización corresponden a pasos
iniciales dentro de la elaboración del
producto, antes de la dosificación de
ingredientes a los tanques de mezcla
mencionados anteriormente, se
refieren a un paso esencial para la
producción de alimentos.
La pasteurización corresponde al
proceso de eliminación de bacterias
patógenas de la mezcla, mediante un
calentamiento rápido a una
determinada temperatura,
sosteniéndola durante un tiempo
conocido y luego enfriándola. Este
proceso facilita la mezcla de los
ingredientes y favorece la
homogenización.
 El Batido
es el siguiente paso en la
preparación del producto
(helados). Por medio de
batidoras que cumplen ciertas
etapas, entre ellas: El
enfriamiento y formación de
cristales de hielo, la
incorporación de aire, la
aglomeración parcial de la grasa
y el Overrun que es la cantidad
de aire que contiene la mezcla
tras el proceso de agitación e
incorporación de frío
 Extruido

El Extruido corresponde al paso

en el que sale el producto y es
dosificado tal como
corresponda
El empaque
Almacenamiento
Almacenamiento en Cuartos
Fríos

La refrigeración del producto es

esencialmente para proteger los
alimentos de microorganismos,
bacterias y la descomposición
química.
Productos