TUTOR: FREY JARAMILLO HERNANDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA: Ingenieria de alimentos

CROMATOGRAFIA GRUPO: 401542A_1144

JENIFER CAROLINA PEÑARANDA RUIZ

CODIGO: 60267593
DESCRIPCIÓN DE LAS TÉCNICAS
CROMATOGRÁFICA IÓNICA Y DE
FLUIDOS SUPERCRITICOS
 LA CROMATOGRAFÍA IÓNICA
es un método rápido, sensible y preciso para el análisis
de aniones y cationes solubles en muestras acuosas. La
cromatografía iónica es un tipo especial de
cromatografía en la que la que tiene lugar un proceso
de separación de los iones de una disolución mediante
intercambio iónico entre la fase móvil y la estacionaria
(columna). Los iones quedan retenidos reversiblemente
en la columna por su diferentes propiedades de carga.
 CROMATOGRAFIA FLUIDOS
SUPERCRITICOS
La cromatografía de fluidos supercríticos
(SFC) es una forma de cromatografía de
fase normal que se utiliza para el análisis y
purificación de moléculas de bajo a
moderado peso molecular. Los principios
son similares a los de HPLC sin embargo SFC
típicamente utiliza CO2 como la fase móvil
Los fluidos supercríticos presentan propiedades intermedias
entre un gas y un líquido: densidad elevada (próxima a la del
líquido), baja viscosidad (cercana a la del gas) y un coeficiente
de difusión superior al del líquido. Estas características
favorecen su penetración en diferentes matrices y
la solubilización de los solutos.

• La extracción con fluidos supercríticos

(SFE) se fundamenta en las propiedades que
presentan los disolventes cuando se
encuentran en ese estado. 
• GRACIAS