TI  financiamiento (inversión de C

ER dinero) AP
 Ubicación del restaurante
R  Electrodomésticos (cocina a IT
 Permisos
A gas, microondas, refrigeradora) AL
o Licencia de
 materias primas
funcionamiento
 Verduras (tomates, cebolla,
 Energía
lechuga) 
 agua potable
 Carnes grescas, arroz

HABI
LIDA
 Mano de obra DES
TR  Chef y cocineros EMPR
ESAR
AB  Asistente de cocina IALES
AJ  Mozos
O  Jaladores
 caja
 Personal de limpieza
 Contador