REACCIONES QUÍMICAS

Profesora: Blanca Villegas Espinoza

OBJETIVOS
 Reconocer los componentes de una ecuación química
 Diferenciar una ecuación química de una reacción
química
 Identificar los procesos de fermentación, combustión,
etc.
 ECUACIÓN QUÍMICA
 Descripción simbólica de una reacción química
 ECUACIÓN QUÍMICA
 Toda ecuación química debe cumplir con la ley de
conservación de la masa, en donde los átomos de los
reactivos deben ser iguales a los átomos de los
productos.
 REACCIÓN QUÍMICA
 Son cambios o transformaciones en la cual una o mas
sustancias iniciales llamadas reactantes presentan
choques efectivos dando origen a nuevas sustancias
llamadas productos.
 EVIDENCIAS DE REACCIONES
QUÍMICAS

 Liberación de gas (burbujas)

 Cambio en el color, olor y sabor
 Formación de precipitados (insolubles)
 Variación en la temperatura del sistema (cambio térmico)
 CAMBIOS FÍSICOS
 Son todos aquellos en los que ninguna sustancia se
transforma en otra diferente.

 Por ejemplo se producen cambios físicos cuando una

sustancia se mueve, se le aplica una fuerza o se deforma.
 CAMBIOS QUÍMICOS
 Son aquellos en los que unas sustancias se transforman
en otras sustancias diferentes, con naturaleza y
propiedades distintas.

 Por ejemplo se producen cambios químicos cuando una

sustancia arde, se oxida o se descompone.
 TAREA N°1
 Estimado estudiante a continuación responde la siguiente
pregunta
 ¿Qué condiciones debe cumplirse para obtener choques
efectivos?
BALANCE DE ECUACIONES QUÍMICAS
 BALANCE DE ECUACIONES QUÍMICAS
 Método Algebraico: corresponde a un método
matemático que consiste en asignar incógnitas a cada
una de las especies de nuestra ecuación química. Se
establecerán ecuaciones en función de los átomos y, al
despejar dichas incógnitas, encontraremos los
coeficientes buscados.
 Paso 3: Escribir las ecuaciones. Se anota cada elemento
presente y el número de átomos que participan, la flecha
se reemplaza por un signo igual.

C 2a = 1c ecuación 1
H 6a = 2 d ecuación 2
O 1a + 2b = 2c + 1d ecuación 3
Se resuelven las ecuaciones
Se asigna el valor 1. a = 1

Ecuación 1 se obtiene c

2a=1c
2x1 = c
2=c
a =1
 Ecuación 2 se obtiene d
6a = 2d
6x1 = 2d
6 = 2d
6/2 = d
3=d
b=3
 Ecuación 3 se obtiene b
1 a+ 2b = 2c +1d
(1x1) + 2b = (2x2) + (1x3)
1 + 2b = 4 + 3
2b = 7-1

b = 6/2
b=3
d=3
c=2
 TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS

 Reacción de síntesis
Ocurre cuando un elemento reacciona con otro para
producir un compuesto, obteniéndose un producto
nuevo.
REACCIÓN DE SÍNTESIS
 REACCIÓN DE DESCOMPOSICIÓN
 Es una reacción en la que una sustancia se descompone
en dos o mas sustancias.
 SUSTITUCIÓN SIMPLE
 Reacción en la cual el átomo de un elemento sustituye o
reemplaza el átomo de otro en un compuesto.
SUSTITUCIÓN SIMPLE
 SUSTITUCIÓN DOBLE
 Es aquella donde dos compuestos intercambian iones o
átomos.
 REACCIONES TERMOQUÍMICAS
Se estudia los cambios de calor asociados con las
reacciones químicas.

 Reacciones endotérmicas

 Reacciones exotérmicas
 REACCIÓN ENDOTÉRMICA
 La descomposición química del agua en hidrógeno y
oxígeno.
 La fotosíntesis de  las plantas.

 La producción de ozono.
 REACCIONES ENDOTÉRMICAS
 La reacción del hierro con el azufre para obtener sulfuro
ferroso.
 La descomposición del dióxido de carbono para obtener
carbono y oxigeno.
 La descomposición del amoniaco en hidrógeno y
nitrógeno.
 Descomposición de las proteínas.
 REACCIÓN EXOTÉRMICA
 La respiración de los seres vivos.
 La oxidación de los metales.

 La formación del dióxido de carbono

 La formación de la molécula de agua.

 La combustión de los compuestos orgánicos.

 La formación del amoniaco.

 La formación del hidróxido de calcio.

 REACCIONES IRREVERSIBLES
 Se realizan en un solo sentido, es decir, los productos no
pueden reaccionar entre sí para retornar a su estado
original.
 REACCIONES REVERSIBLES
 Son aquellas en la que los productos si pueden
reaccionar entre sí para regresar su estado anterior.
 REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN
 Reacciones entre un ácido y una base donde los
productos siempre serán sal y agua.
 REACCIONES DE INTERÉS BIOLÓGICO
Reacciones en presencia de oxígeno:

Reacciones de Combustión

Reacciones de oxidación y reducción

 REACCIÓN DE COMBUSTIÓN
 La reacción de combustión puede llevarse a cabo
directamente con el oxígeno o bien con una mezcla de
sustancias que contengan oxígeno, llamada comburente,
siendo el aire atmosférico el comburente más habitual.

 Tipos de combustión
 
 Combustión Completa: es aquella en la cual el
combustible arde en una atmósfera con suficiente oxígeno y
produce dióxido de carbono y vapor de agua.
 
 Combustible + O2(g) → CO2(g) + H2O(g) + E
 REACCIÓN DE COMBUSTIÓN
 Combustión Incompleta: Es aquella en la
cual no existe oxígeno suficiente, por lo que
el combustible no reacciona completamente
y se produce una mezcla de gases
contaminantes, como CO2, CO y NOX.
REACCIÓN DE OXIDACIÓN Y DE
REDUCCIÓN
Oxidación:
Toda combinación de una sustancia con
oxígeno recibe el nombre de oxidación.

También se denomina oxidación a los procesos

que se desarrollan más lentamente y que
debido a la falta de un aumento en la
temperatura de la sustancia que se oxida,
esta no arde.
 OXIDACIÓN
Así sucede con los metales cuando quedan a
la intemperie o con la putrefacción de la
materia orgánica.

En la oxidación se cede o pierde electrones.

OXIDACIÓN
 REDUCCIÓN
 En química es un proceso electroquímico por el cual un
átomo o ión gana electrones.
 FERMENTACIÓN
Es un proceso catabólico de oxidación incompleta
totalmente anaeróbico, siendo el producto final un
compuesto orgánico.
En su acepción estricta, se refiere a la obtención de
energía en ausencia de oxígeno.
 FERMENTACIÓN
Elementos que forman parte de una fermentación
alcohólica
 Azúcar

 Levadura

 Alcohol etílico

 Dióxido de carbono
 GLUCOSA
 Glucosa, azúcar monosacáridos de fórmula C6H12O6
 se encuentra en la miel y en el jugo de numerosas frutas.

 Es un sólido cristalino de color blanco, algo menos dulce

que el azúcar destinado al consumo.
 La fermentación de la glucosa por la acción de levaduras
produce alcohol etílico y dióxido de carbono.
 LEVADURA
 Son hongos microscópicos unicelulares que son
importantes por su capacidad para realizar la
fermentación de hidratos de carbono, produciendo
distintas sustancias.

 Las levaduras son abundantes en la naturaleza, y se

encuentran en el suelo y sobre las plantas. 

 La mayoría de las levaduras que se cultivan pertenecen

al género Saccharomyces, como la levadura de la
cerveza, que son cepas de la especie
Saccharomycescerevisiae