Hipertensión Arterial Se define como una afección en la que la presión de la sangre hacia las paredes de la

arteria es demasiado alta y persiste en el tiempo.

Se considera hipertensión arterial (HTA) cuando los valores se encuentran sobre límites
normales, es decir que la presión arterial sistólica (PAS) ≥ 140 mmHg y en la presión
arterial diastólica (PAD) ≥ 90 mmHg en al menos dos mediciones en días distintos.

¿QUÉ OCURRE EN LA HIPERTENSIÓN

ARTERIAL?
La presión arterial (PA) es la fuerza que ejerce la sangre contra
las paredes de las arterias, que son grandes vasos por los que
circula la sangre en el organismo para mantener el flujo
sanguíneo constante hacia los órganos de nuestro cuerpo.

De la presión arterial se dan dos valores:

• Presión arterial sistólica: momento en que el corazón se
contrae o late
• Presión arterial diastólica: presión ejercida sobre los vasos
cuando el corazón se relaja entre los latidos

La presión arterial es regulada por múltiples mecanismos en

nuestro cuerpo, pero existe un desequilibrio en estos apareciendo
la HTA.

La ingesta excesiva de sal prolongada en el tiempo se asocia con la aparición de la enfermedad; por otro lado
existe una deficiencia en la producción de sustancias vasodilatadoras y un aumento de sustancias
vasoconstrictoras generando una remodelación de los vasos sanguíneos volviéndolos mas rígidas aumentando la
PA.
CLASIFICACIÓN DE LA PRESIÓN ARTERIAL
PRESIÓN ARTERIAL
CATEGORÍA PRESIÓN ARTERIAL DIASTÓLICA
SISTÓLICA
Normal < 130 mmHg < 85 mmHg
Normal – alta 130 – 139 mmHg 85 – 89 mmHg
Hipertensión grado 1 140 – 159 mmHg 90 – 99 mmHg
Hipertensión grado 2 ≥ 160 mmHg ≥ 100 mmHg
METAS DE LA PRESIÓN Referencia: International Society of Hypertension (ISH) 2020.
ARTERIAL
La guía de la sociedad americana de hipertensión en conjunto con la sociedad internacional de hipertensión
(ASH/ISH), recomienda como meta de PA:

< 140/90mmHg < 150/90mmHg < 140/90mmHg

Mayores de 80 años con
Entre 60 y 80 años Mayores de 80 años
DM y/o ERC
 FACTORES DE RIESGOS CARDIOVASCULARES

El concepto de riesgo cardiovascular se refiere a la probabilidad de sufrir una

enfermedad cardiovascular (ECV) en un tiempo determinado.

La hipertensión arterial es considerado dentro de los factores de riesgos

cardiovasculares más importantes a intervenir, ya que es un factor de riesgo de
ateroesclerosis, siendo una condición predisponente a enfermedad coronaria,
accidentes vasculares cerebrales, insuficiencia cardiaca e insuficiencia renal.

TRATAMIENTO NUTRICIONAL
El cambio en el estilo de alimentación contribuye a controlar la HTA, por otro lado optimizan el efecto
antihipertensivo de los fármacos y pueden ser eficaces en la prevención cardiovascular global.

APROXIMACIONES DIETÉTICAS PARA DETENER LA HIPERTENSIÓN O DIETA

DASH
Enfatiza el consumo de vegetales, frutas y productos lácteos bajos en grasa, además de cantidades moderadas
de granos integrales, pescado, aves, frutos secos y disminución de la ingesta de sal.

BENEFICIO
S
• Reduce la presión arterial alta.
• Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y accidentes
cerebrovasculares.
• Ayuda a prevenir o controlar la diabetes tipo 2.
• Mejora los niveles de colesterol.
REDUCCIÓN DE LA INGESTA DE
SAL
• Usas especias o saborizantes sin sodio con tus alimentos en lugar de sal.
• No añades sal al cocinar arroz, pasta o cereales calientes.
• Enjuagas los alimentos enlatados para eliminar parte del sodio.
• Compras alimentos etiquetados como “sin sal añadida”, “sin sodio”, “con bajo contenido de sodio” o “muy
bajo contenido de sodio
ESPECIAS RECOMENDADAS PARA SUSTITUIR LA
SAL

AJO CEBOLLA PIMIENTA AJÍ DE ORÉGANO CÚRCUMA

NEGRA COLOR

TOMILLO ALBAHACA CILANTRO COMINO JENGIBRE PEREJIL

 ALCOHOL

Consumir más de tres bebidas de una sola vez puede elevar temporalmente tu
presión arterial, pero consumir compulsivamente de manera reiterada puede
provocar aumentos a largo plazo, es decir ingerir cuatro o más bebidas dentro
de un período de dos horas para las mujeres y cinco o más bebidas dentro de
un período de dos horas para los hombres.

CAFEÍN
La cafeína puede aumentar los niveles plasmáticos de hormonas relacionadas al A
estrés, como la adrenalina, noradrenalina y el cortisol, por lo cual podría esperarse
un efecto hipertensivo derivado del consumo de café, ya que la secreción de estas
hormonas es estimulada por la cafeína

ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS
No se deben consumir aquellos alimentos procesados
que tengan en el etiquetado nutricional “ALTO EN
SODIO”, así mismo se deben evitar aquellos que
contengan el etiquetado “ALTO EN GRASAS
SATURADAS”, ya que estos dos nutrientes críticos
contribuyen en la descompensación de la presión arterial
y por consiguiente, fomentan la elevación de esta.

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA

• Disminuye el estrés
• Efecto antiinflamatorio
• Disminuye la ansiedad
• Estimula la vasodilatación
• Efecto anti arterioesclerosis
• Aumenta la función endotelial
• Mejora la contracción del corazón
• Favorece la formación de nuevos vasos sanguíneos
• Disminuye la actividad del sistema nervioso simpático

Se recomienda al menos 30 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada  de forma continua (en
una única sesión) o acumulada (dos sesiones de 15 minutos o 3 sesiones de 10 minutos).

Las actividades físicas o ejercicios aeróbicos y los ejercicios de resistencia/fortalecimiento muscular son un
complemento en la prevención, tratamiento y control de la HTA.
 Porciones de Alimentos

Grupo de alimentos Porciones Frecuencia

Cereales Diariamente

Frutas Diariamente

Verduras Diariamente
Lácteos bajos en grasa Diariamente

Legumbres Semanal

Carnes magras Semanal

(Pollo, pavo, lomo liso, posta
rosada o negra, etc.)

Pescado Semanal

Huevo Semanal

Aceites Diariamente
Agua Diariamente