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  • Flujograma Puesto de Comida

    Cargado por

    Angie Pamplona Montes
    8 vistas1 página
    El documento presenta un flujograma para la preparación de comida en vías públicas que requiere que el vendedor cumpla con los requisitos de la Resolución 604/1993, solicite un permiso sanitario y tenga un carné de manipulación de alimentos, y que cuente con utensilios limpios y en buen estado para transportar y preparar los alimentos de manera segura.

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    Título original

    flujograma puesto de comida

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    de 1

    Flujograma para preparación de comida en vías públicas

    Preparación El vendedor debe El vendedor debe solicitar un


    de comida en cumplir requisitos de permiso sanitario y tener carné de
    vía pública: Inicio Resolución 604/1993 manipulación de alimentos.

    El vendedor se desplaza
    al puesto de venta. Certificado de Manipulación de alimentos.

    ¿El vendedor tiene


    Si Certificado de MP y No
    permiso sanitario de
    Espacio público?

    El vendedor transporta ¿El vendedor cuenta No


    sus productos congelados con utensilios limpios
    en una canasta plástica y y en buen estado?
    utensilios empleados.

    Si

    El vendedor tiene
    El vendedor frita y
    sus productos Fin.
    asa sus productos.
    listos para consumo.

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