Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

Presentado por
Yuliana arias Echeverry
Astrid carolina reales
 
 Presentado A:
María Romelia España Jurado
 
FICHA:
 
2374608 
Centro agroindustrial y pesquero de la costa pacífica gestión logística
21 MARZO 2023
Introducción
A Colombia lo rigen reglas encargadas de supervisar y controlar la calidad y la gestión
de calidad conocidas como las normas ISO-9000 (Organización internacional de
normalización); esta norma internacional promueva la adopción de un enfoque basado
en procesos cuando se desarrolla, implementa y mejora la eficacia de un sistema de
gestión de la calidad, para aumentar la satisfacción del cliente mediante el
cumplimiento de sus requisitos

NORMAS ISO 9000

Las normas de la serie ISO 9000 fueron establecidas por la organización internacional
de normalización (ISO) para dar respuesta a una necesidad de las organizaciones, la
de precisar los requisitos que debería tener un sistema de gestión de la calidad.
 Trazabilidad hacia adelante

consiste en registrar tanto los datos de los

productos preparados para la expedición
como los del cliente inmediato al que se lo
entregan.
Trazabilidad interna

Monitorear el movimiento de piezas y productos dentro de

un área específica limitada, en una cadena de suministro
entera, tal como una sola empresa o planta.
 Trazabilidad hacia atrás

La TRAZABILIDAD HACIA ATRÁS permite

conocer cuáles son los productos que
entran en la empresa y quiénes son los
proveedores de los mismos
Cuadro comparativo

Trazabilidad hacia atrás Trazabilidad interna Trazabilidad hacia

adelante

 De quien se esta recibiendo  Cuando se ha dividido,  A que cliente se le ha

el producto mezclado o cambiado un entregado el producto final
 Que producto se ha producto con otro  A que cliente se le ha
recibido  Que se ha creado con el venido el producto final
 Cuando se ha recibido el producto  Cuando se la ha vendido el
producto  A partir de que producto se producto final al cliente.
 A que se ha dedicado el ha creado otro producto
productor  Cual es el producto final
VENTAJA
La trazabilidad permite conocer el
recorrido de la mercancía desde su
origen, facilitando así la demostración
de la calidad del producto y
consolidando la confianza hacia los
clientes, distribuidores y otros players
de la cadena de suministro.
La trazabilidad facilita la ubicación de
los productos por lote. Si hay un lote
defectuoso es posible saber donde se
encuentra inmovilizarlo y retirarlo.
También es posible identificar en que
etapa de la cadena de suministro surgió
la falla.
DESVENTAJA
El costo de implementación puede ser
alto, ya que la empresa debe adquirir
dispositivos y tecnologías
especializadas para estos procesos.
Es necesario contar, además, con un
sistema de información logística capaz
de soportar y procesar toda la
información obtenida lo que acarrea
costos técnicos y profesionales.
 Bibliografía
(S/f). Elika.eus. Recuperado el 21 de marzo de 2023, de https://alimentos.elika.eus/wp-content/uploads/sites/2/2017/10/18.Trazabilidad.pdf

https://sena.territorio.la/content_secure/1256/institucion/Titulada/institution/SENA/
Ventas/822202_1/Contenido/DocArtic/AA17/
Evidencia_2_Cuadros_comparativos_trazabilidad.pdf