IFS PAC SECURE

UN DESAFÍO PARA TODOS

IFS PAC SECURE
 Qué es esto?
IFS: International Food Standard
Es sistema de seguridad alimentaria, que se preocupa del proceso y sobre todo de
producto
Se enfoca principalmente en el producto para proteger al consumidor.
Este estándar fue desarrollado para los fabricantes de materiales de envasado en
contacto con alimentos.
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 Porqué tenemos que implementarla?

 Porque necesitamos cumplir con estándares internacionales

 Porque tenemos que ajustarnos en la forma de trabajar de ambas plantas (corchos
y cápsulas)
 Pero principalmente porque nuestros clientes nos la exigen (corchos)
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 En qué consiste?
 Consiste en cumplir principalmente 5 requisitos o capítulos

 Responsabilidad de la Dirección:
 Sistema de Gestión de la Calidad – HACCP
 Gestión de los recursos.
 Proceso de producción.
 Medida, análisis y mejora
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 Cómo se certifica?
 Por puntajes: necesitamos al menos un 75% de cumplimiento para certificar,
aunque lo ideal es sobre el 95%

 Cómo lo obtenemos?
 Trabajando todos juntos y haciéndolo bien a la primera!!!
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 QUE SON LOS K.O.?
 EnIFS determinados requisitos se han considerado requisitos KO (Knock out). Si durante la auditoría, el
auditor considera que la empresa no los satisface no se le concede el certificado.
 En IFS los siguientes 10 requisitos son considerados KO:
♣ Responsabilidad de la dirección.
♣ Sistema de vigilancia de cada PCC.
♣ Higiene del personal
♣ Especificaciones de materias primas.
♣ Especificaciones de producto terminado (fórmula)
♣ Gestión de cuerpos extraños.
♣ Sistema de trazabilidad.
♣ Auditorías internas
♣ Procedimiento de retirada y recuperación (RECALL).
♣ Acciones correctivas
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 Porqué son importantes los KO
 Cuando no se cumple un requisito KO, se quita un 50% de la máxima puntuación
total posible, lo que automáticamente implica que la compañía no está en
condiciones de obtener un certificado IFS.

 Qué necesitamos?
 El compromiso y trabajo de todos en esta implementación

 Para cuando está planificada la certificación?

 Marzo 2021.
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 PREGUNTAS?

 GRACIAS POR SU ATENCIÓN