CLEAN

FOOD
Desinfectante de frutas y verduras
introducción
Elaborar un plan estratégico para la
elaboración de un producto desinfectante
generada a partir de una solución de
hipoclorito de sodio y agua, teniendo una
concentración idónea de 50ppms que
elimina el 99% de microorganismos
presentes en frutas y vegetales.
 Objetivos Estratégicos

01. 02. 03.

Realizar un análisis FODA de Conocer el segmento de mercado
Determinar en análisis del entorno y
Clean Food con el fin de conocer al que nuestro producto debe
competencia de Clean Food
sus fortalezas, oportunidades, dirigirse
debilidades y amenazas.
 Población y Muestra
Variable Descripción
N= 1.409.238 Habitantes de Guayaquil de edades comprendidas entre (18-50)
Z= 1,96 (95%) Nivel de confianza
P= 0.8 Probabilidad a Favor
Q= 0.2 Probabilidad en Contra
e= 0.05 (5%) Error de estimación

𝒛 𝟐 𝑷 (𝟏 − 𝑷 )
𝒏=
𝒆𝟐

( 1,95 ) 2 ( 0,8 ) ( 1 − 0,8 )

𝑛= 2
= 400
( 0,05 )
1. EDAD

De las 400 personas encuestadas, el 12%

se encuentran en edades comprendidas
entre los 18 a los 50 años , el 18% tienen
edades entre 26 a 33 años, el 54% tienen
edades de 34-41 y por último el 16%
tienen edades de 42-50 años.
2. SEXO

De las 400 personas encuestadas, el 59,1%

son de género masculino y el 36,4% son de
género femenino. De las encuestas
realizadas se puede analizar que la mayoría
son de género masculino y una minoría de
género femenino, otorgándole una brecha
entre las opiniones que se dan en la
encuesta.
3. NIVEL DE ESTUDIO MÁXIMO
ALCANZADO

De las 400 personas encuestadas, el

40,9% solamente han terminado la
secundaria, el 36,4% tienen un título de
cuarto nivel, y por último el 22,7%
solamente han terminado la primaria
4. ¿Cuál es el principal producto con el que
sueles desinfectar las frutas y verduras?

De las 400 personas

encuestadas, el 31,8% utiliza
alcohol para desinfectar sus
frutas y verduras , así mismo un
porcentaje similar utiliza
detergente para la desinfección,
el 36,4% utiliza cloro para la
desinfección
5. ¿Qué tiempo se demora en desinfectar las
frutas y verduras?

De las 400 personas encuestadas, el

54,5% se demora 1 hora en desinfectar
sus frutas y verduras , por otro lado, el
45,5% se demora 30 minutos en
desinfectar sus frutas y verduras
 6. ¿Con qué frecuencia adquiere
desinfectantes para frutas y verduras?

De las 400 personas encuestadas, el

72,7% desinfecta a la semana sus frutas y
verduras , mientras que el 27,3%
desinfecta de manera quincenal sus
frutas y verduras.
7. ¿Qué marca de desinfectante para frutas y
verduras ha usado?

De las 400 personas encuestadas, el 54,5% ha utilizado

clorox para la desinfección sus frutas y verduras , el
31,8% utiliza marcas diferentes para la desinfección de
sus frutas y verduras, el 9,1% utiliza kilol y finalmente
un menor número de encuestados utiliza vitalin.
 8. Al momento de comprar un desinfectante
para frutas y verduras ¿Qué es lo primero que
toma en cuenta?

De las 400 personas encuestadas, el 68,2% al

momento de comprar un desinfectante para frutas y
verduras toma en cuenta el aspecto del precio antes
de hacer la compra, el 18,2% al momento de
comprar un desinfectante para frutas y verduras
toma en cuenta la calidad antes de hacer la compra
9. ¿Con qué frecuencia compraría el nuevo
desinfectante CLEAN FOOD?

De las 400 personas encuestadas, el 40,9% muestra

interés en comprar semanalmente el nuevo
desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD el 31,8% muestra interés en comprar
quincenalmente el nuevo desinfectante para frutas
y verduras CLEAN FOOD y finalmente el 27,3%
lo compraría trimestralmente.
10. ¿Cuántas unidades adquiriría en cada
compra?
De las 400 personas encuestadas, el 63,6% muestra
interés en comprar 2 unidades del nuevo
desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD, el 22,7% muestra interés en 3 unidades del
nuevo desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD y finalmente el 13,6% lo compraría una
unidad.
11. ¿Cuánto estaría dispuesto/a a pagar
adquirir el nuevo CLEAN FOOD en
presentación de cartera (75ml)?
De las 400 personas encuestadas, el 86,4% estaría
dispuesto a pagar 1,50$ para adquirir el nuevo
desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD el 13,6% pagaría 2$ por el nuevo
desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD por lo que se concluye que la mayor parte
de los encuestados preferiría un precio económico.
12. ¿Cuánto estaría dispuesto/a pagar para
adquirir el nuevo CLEAN FOOD en
presentación de cartera (1000ml)?
De las 400 personas encuestadas, el 61,5% estaría
despuesto a pagar 3$ para adquirir el nuevo
desinfectante para frutas y verduras CLEAN
FOOD en presentación de cartera (1000ml), el
23,1% estaría despuesto a pagar 3,50$ para
adquirir el nuevo desinfectante para frutas y
verduras CLEAN FOOD en presentación de
cartera (1000ml.
Determinación de precio de venta
DATOS Presentación Presentación

Grande Cartera

Costes Fijos $44.881,02 $44.881,02

Costes Variables $195.845,00 $956.298,00

Costos Totales $240.726,02 $1.001.179,14

Unidades esperadas 207360 2764800

Costo por unidad $1,16 $0,36

Margen deseable (%) 30% 30%

Precio de venta al público

propuesto $1,5 $0,5