PLAN DE

SANEAMIENTO BÁSICO

YESSENIA ALBARRACIN CORREDOR

Ingeniera Ambiental
 Que es un Plan de Saneamiento Básico?

Es un documento exigido por las autoridades sanitarias donde

se describen todas las actividades que se realizan para
disminuir los riesgos de contaminación que puedan llegar a los
Productos y servicios que presta la empresa
PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO
PSB
 OBJETIVO

Generar conciencia sobre la importancia de la

implementación de un plan de saneamiento básico y los
riesgos que conllevan el incumplimiento o desconocimiento
de estos procesos.
 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION ( L Y D

LIMPIEZA: Es el proceso o la operación de

eliminación de residuos o materias extrañas
DESINFECCION: Tratamiento físico – químico apliacdo a
indeseable.
(decreto 3075/97) superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de
destruir células vegetativas de los microorganismos que pueden
ocasionar riesgos para la salud publica.
(decreto 3075/97)
 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION ( L Y D)

 Objetivos
 Tipo de sustancias
 Recomendaciones para el manejo de las sustancias
 Procedimiento de L Y D por zonas de la empresa( antes, durante y después)
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION ( L Y D)

 Hábitos higiénicos  Indumentaria completa del

para el personal. personal.
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE SUPERFICIES

 Seccion  Implementos a utilizar

 Responsable
 IMPORTANCIA DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION

 Las practicas higiénicas se orientan al beneficio de las

personas.

 Permite un área de trabajo., equipos y utensilios aptos para

manipular.
 Elemento fundamental para el control de plagas
 Ayuda a que no se contaminen los lugares de trabajo.
CODIGO DE COLORES PARA LOS GUANTES
 PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS SOLIDOS

 Caracterización de desechos.
 procedimiento de recolección, manejo y disposición final
 Registro de control de la disposición final
 Registro de acciones correctivas
 CLASIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS

Según la GTC 24
procedimiento de recolección, manejo
y disposición final.
 RIESGO ASOCIADO AL MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS

 Gestión negativa  Gestión positiva

• Enfermedades • Conservacionde los recursos
• Contaminación de agua • Reciclaje
• Contaminación de aire • Recupracion de areas
• Salud mental
 PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

PLAGA: Se llama plaga a cualquier ser vivo que por su densidad de población perjudica la salud, los cultivos,
los vienes o el ambiente del hombre.

Las especies mas perjudiciales y comunes son: moscas, zancudos , arañas, garrapatas, hormigas, cucarachas,
ratones etc.
SABIA USTED?
 TIPOS O METODOS DE
CONTROL

Control Físico

A partir de la realización de jornadas trimestral de aseo

general, con el cual tenemos la oportunidad de clasificar
los diversos focos de incubación de estas plagas, para
luego desecharlos oportunamente sin contratiempos.
 Control Social

Crear un verdadero sentido de sensibilización y

socialización, usuarios y empleados y demás visitantes a
nuestras instalaciones, a través de talleres sobre
prevención y promoción de estas enfermedades de
transmisión por vectores, roedores y demás plagas.
 Control Químico

Se busca la erradicación de los diversos focos de plagas

que son recurrentes en nuestra región y que de manera
indirecta perjudica nuestras instalaciones
 PARA TENER EN CUENTA….

 Los equipos y utensilios que se encuentran en el

área fumigada, deberán ser lavados y desinfectados
antes de ser utilizados.
 El personal del almacén debe informar
inmediatamente la presencia de una plaga para
solicitar el servicio de control de fumigación.
 PROGRAMA ABASTECIMIENTO DE AGUA
POTABLE

El programa de abastecimiento y suministro de agua potable es un sistema de vigilancia y

control para garantizar la calidad del agua que se utiliza en las diferentes etapas del proceso en
los establecimientos, con el fin de prevenir cualquier tipo de contaminación ocasionada por
el agua.
 PROGRAMA ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

Contar con agua potable en su empresa o

negocio, permitirá desarrollar las
actividades diarias de forma optima.
El agua es un factor muy determinante en
procesos de higienización tanto de las áreas
de trabajo como de los empleados
PROGRAMA ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

Características físicas: El agua para el consumo humano no podrá sobrepasar los

valores máximos aceptables para cada una de las características físicas que se
señalan a continuación
Características Expresadas como Valor máximo aceptable

Color aparente Unidades de Platino Cobalto (UPC) 15

Olor y sabor Aceptable o no aceptable Aceptable

Turbiedad Unidades Nefelometrícas de turbiedad (UNT) 2

Fuente: Artículo 2 Resolución 2115 del Ministerio de Protección Social, Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial.
 PROGRAMA ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

Características químicas: Las características químicas del agua para consumo humano en relación con los
elementos, compuestos químicos y mezclas de compuestos químicos que tienen implicaciones sobre la salud
humana, son aquellos señalados en el siguiente cuadro:
Elementos, compuestos químicos y mezclas de compuestos químicos que tienen implicaciones Expresadas como Valor máximo aceptable (mg/L)
sobre la salud humana

Carbono orgánico total COT 5,0

Nitritos NO-2 0,1

Nitritos NO-3 10

Fluoruros F 1,0

Fuente: Artículo 5 Resolución 2115 del Ministerio de Protección Social, Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
 USO DEL AGUA

 El lavado e higiene de las instalaciones (pasillos, baños, cuarto

de almacenamiento y zona de atención a los clientes).
 
 El lavado de maquinaria y equipos.
 
 El lavado de los tanques de almacenamiento de agua.
 
 El consumo Humano y entre otros requeridos.