ANÁLISIS DE

OPERACIONES
DIAGNÓSTICO DE ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES

ASPECTOS EVALUADOS
INTRODUCCION DE
ANÁLISIS DE OPERACIONES

ANÁLISIS DE LA
PLANEACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN E
INVENTARIOS

ANÁLISIS DEL SISTEMA DE

CALIIDAD Y
MANTENIMIENTO
 RESULTADOS
TACOS DE COCHITO Y BARBACOA ACOMPAÑADOS DE POZOL DE
CACAO

MANUFACTURA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

DISTRIBUCION POR PROCESO

EL PROCESO DE PRODUCCION ES A MANO

PRODUCCIÓN 15 KG COCHITO, 10 KG DE BARCOA Y 38 KG DE

MASA DE POZOL

NO SE REGISTRAN DE FORMA DIGITAL LA VENTAS DEL NEGOCIO

FALTA UN SISTEMA PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE

INVENTARIOS

NO EXISTEN UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD

 ESTRATEGIAS
CORTO MEDIANO PLAZO

• Registro de • Tener un
los ventas del sistema de • Control de
negocio en inventarios calidad en la
forma digitla • Tener un producción
• Sistemas para recetario de
para planear la para la
producción preparación de
los alimentos