ORGANIGRAMA AGROINDUST

CUNEO S.R.L
AGROINDUSTRIAS
O S.R.L
 ADQUISICIÓN DE

Cultivo y cosecha de uv

PROVE
EDORE Compra de uva a exte

SY
Almacenamiento de ma
PARTES
INTERE
SADAS
SY
PARTES
INTERE
SADAS Control de calidad de m

GESTIÓN DE LOGÍSTICA Y

Compras de insumos

Gestión de inventarios

Transportes

Servicio al cliente
 MAPA DE PROCESOS: AGROINDUSTRIA CUN

PROCESOS ESTRATÉGICOS

PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL EMPRESARIAL GESTIÓN DE SEGURIDAD, SALUD,

RESPONSABILIDAD SOCI

Planeamiento estratégico Gestión de salud y seguridad

Dirección estratégica Gestión ambiental y responsabilida

Evaluación estratégica
Gestión de Buenas Prácticas de Ela
(BPA)

PROCESOS MISIONALES

ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VITIVINICOLAS

Cultivo y cosecha de uva propia. Elaboración de vinos

Compra de uva a externos. Elaboración de piscos

Almacenamiento de materia prima. Elaboración de espumantes

Elaboración de licores
 Elaboración de licores
Control de calidad de materia prima e insumos.
Elaboración de macerados

PROCESOS DE APOYO

GESTIÓN DE LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

ompras de insumos Análisis de puesto

estión de inventarios Reclutamiento y selección de personal

ransportes Selección de colaboradores externos

Capacitación de personal
ervicio al cliente
DUSTRIA CUNEO

ÓN DE SEGURIDAD, SALUD, AMBIENTE Y

RESPONSABILIDAD SOCIAL

de salud y seguridad

ambiental y responsabilidad social

de Buenas Prácticas de Elaboración

COLAS GERENCIA COMERCIAL

Publicidad
CLIENT
Estrategia y posicionamiento
ES Y
PARTES
INTERE
Distribución nacional e internacional
SADAS
 PARTES
INTERE
SADAS
Ventas

GESTIÓN DE CALIDAD

Planificación de Gestión de Calidad

Dirección de Gestión de Calidad

Control de Gestión de Calidad

CLIENT
ES Y
PARTES
INTERE
SADAS
PARTES
INTERE
SADAS
 FICHA TECNICA DEL PROCESO NIVEL1
NOMBRE Planeamiento Estratégico
Definir y coordinar lineamientos, políticas y plan estratégico
OBJETIVO orientado al desarrollo y cumplimiento de la misión y los objetivos de la empresa

Análisis y diseño del Planeamiento Estratégico hasta procesos de evaluación y mejora continua
ALCANCE
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
PROVEEDORES ENTRADAS PROCESOS

Diagnóstico de la situación
Fijación de objetivos
Analisis de la demanada Estableciminto de premisas
Estado de
Auditoria Interna resultados Determinación de líneas de acción
Antecedentes de
presupuestos Elección de una línea de acción
Elaboración de planes derivados
Presupuesto
IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS CRÍTICOS PARA LA EJECUCIÓN Y C
CONTROLES O INSPECCIONES RECURSOS

Sistema de informacion
Hardware y Software
Inspección y aprobación por el directorio Informacion sobre el producto
Espacio ergonómico

EVIDENCIAS E INDICADORES DEL PROCSO

REGISTROS

http://www.mailxmail.com/curso-gestion-empresarial/planificacion-empresarial-etapas
 FICHA TECNICA DEL PROCESO NIVEL1
gico RESPONSABLE Gerente de Planeación y Sistemas de Gestión
cas y plan estratégico Leyes y normas para elaboración de productos Vitivinícolas
ón y los objetivos de la empresa REQUISITOS

cesos de evaluación y mejora continua Estratégico

CLASIFICACION
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
SALIDAS CIUDADANO O DESTINATARIO DE LOS BIENES Y SERVICIO

Planeamiento estratégico Dirección estrategica

RECURSOS CRÍTICOS PARA LA EJECUCIÓN Y CONTROL DEL PROCESO

RECURSOS DOCUMENTOS Y FORMATOS

to
io ergonómico

EVIDENCIAS E INDICADORES DEL PROCSO

INDICADORES
Nivel de satisfacción de los usuarios internos

presarial-etapas
 FICHA TECNICA DEL PROCESO NIVEL1
NOMBRE Elaboración del pisco
OBJETIVO
ALCANCE Muestreo - Fermentación alcohólica
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
PROVEEDORES ENTRADAS PROCESOS
Muestreo
Despalillado
Encubado y corta maceración
Prensado
Fermentación alcohólica
Conservación
Destilado
Mezclar
IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS CRÍTICOS PARA LA EJECUCIÓN Y CONTROL DEL PROCESO
CONTROLES O INSPECCIONES RECURSOS

EVIDENCIAS E INDICADORES DEL PROCESO

REGISTROS

http://www.tacama.com/infografia-piscos.html
DEL PROCESO NIVEL1
isco RESPONABLE
REQUISITOS
n alcohólica CLASIFICACION Operativo
N DEL PROCESO
CIUDADANO O DESTINATARIO DE LOS
SALIDAS BIENES Y SERVICIO

PARA LA EJECUCIÓN Y CONTROL DEL PROCESO

RECURSOS DOCUMENTOS Y FORMATOS

CADORES DEL PROCESO

INDICADORES
Nivel de satisfacción de los usuarios internos
 FICHA TECNICA DEL PROCESO NIVEL1
NOMBRE Analisis de puesto

OBJETIVO Analizar y diseñar la estructura de personal necesario para la empresa.

ALCANCE Determinar el uso de la información en el análisis de puesto - Elaborar la desripción y la

especificación del puesto
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
PROVEEDORES ENTRADAS PROCESOS

Determinar el uso dela información

en el análisis de puesto

Reunir información previa

Solicitudes de personal
Gerentes de cada Ficha
área operacional de cada área
IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS CRÍTICOS PARA LA EJECUCIÓN Y CONTROL DEL P
CONTROLES O INSPECCIONES
Seleccionar puestos representativos
para estudiarlos
Reunir y analizar la información
recopilada
Revisar la información con los
participantes
Elaborar la descripción y la
especificación del puesto
RECURSOS

Inspección con los participantes (gerentes de Software Espacio

cada área) ergonómico

EVIDENCIAS E INDICADORES DEL PROCSO

REGISTROS

Registro de solicitud de empleados contratados

https://psicologiayempresa.com/pasos-para-la-ejecucion-del-analisis-de-puesto.html
HA TECNICA DEL PROCESO NIVEL1
sto RESPONABLE Jefe de Recuros Humanos

al necesario para la empresa. REQUISITOS Leyes y normas para solicitud de

personal
de puesto - Elaborar la desripción y la CLASIFICACION Operativo
puesto
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
SALIDAS CIUDADANO O DESTINATARIO DE LOS BIENES Y SERVICIO

Analisis de puesto Reclutamiento y selección de personal

OS CRÍTICOS PARA LA EJECUCIÓN Y CONTROL DEL PROCESO

RECURSOS DOCUMENTOS Y FORMATOS

Espacio Información sobre los procesos de cada área Formatos de

ergonómico contratación de personal

NCIAS E INDICADORES DEL PROCSO

Indicadores

Costo de capacitación Costo con

contratación

s-de-puesto.html
PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL

ANALISTA DE RRHH

INICIO

Diagnóstico de la situación

Fjación de objetivos

Establecimiento de premisas

Elección de una línea de acción

Elaboración de plan es derivados

Presupuesto

FIN
 SUPERVISOR DE RRHH

Determinación de líneas de
acción
ELABORACIÓN DEL VINO
LABORATORIO M. DESPALILLADORA

INICIO

Vendimia

Muestreo Despalillado

NO
 ENCUBACIÓN PRENSA BOTIJAS BARRILES

Encuvado

NO
¿Se SI
macero Prensado Macerado Conservación
?
DESTILADOR Mezclador

Destilar Mezclar

FIN
Analisis de Puesto
INICIO

Determinar el uso de la
información

Reunir información previa

Seleccionar puestos
representativos

Analizar

Revisar la información con

participantes

NO

¿Es
correcta?

SI

Elaborar descripción y la
especificación del puesto

FIN