Frutas

olvidadas…

¿y si las invitamos a
la mesa?

Msc. Marisela Bravo alimentacionantisistema_ve

 Qué es una especie subutilizada?

• No están incluidas dentro de la lista Especies

de las principales especies marginadas,
comestibles. cultivos
• No van a los mercados menores,
convencionales y solo son de uso muy plantas
local (cuando son utilizadas). alimenticias no
convencionales,
• Ignoradas por: consumidores, infrautilizadas
agricultores, investigadores ,
planificadores de políticas públicas.

Padulosi y Hoeschle-Zeledon 2004, Padulosi et al. 2013

Rol potencial en la mitigación
de los riesgos en la producción Se pronostica
de alimentos una
disminución de
hasta el 27% en
cultivos
convencionales
como maíz,
trigo y arroz
Año 2050: 9000
millones de personas
Disminución de la
superficie agrícola
por efectos de la
desertificación,
agua disponible
para riego y
temperatura
extremas
 Recomendaciones

Realidad
¿Cómo darle la vuelta al
sistema alimentario?

Mejorando nuestros hábitos de

consumo de alimentos

Frutas
¿Por qué las frutas subutilizadas son una
opción?

•Mejoran en la dieta de las personas.

•Generación de ingresos.
•Reafirma la identidad y valoración de
cultivos ancestrales y conocimientos
asociados.
•Sistemas agrícolas mas resilientes de
cara al cambio climático.
¿En que andamos?
Levantamiento de información
Caracterización, germinación, manejo en vivero
Divulgación
Propuestas gastronómicas
¿Qué opciones
tenemos?

Muchas que además son

Sanas y Soberanas

¿Qué podemos hacer?

¿Que te parece si las invitas
a tu mesa?

Consúmelas, pruébalas,
siémbralas, comparte
semillas y plántulas.