EVALUACIÓN DE GANADO

LECHERO DEL DISTRITO DE

CARUMAS Y ANEXOS PARA LA
SELECCIÓN DE TORO PARA IA.

Expositor: MVZ. Angel Wilder Paredes Cuadros.

 TIPO DE EXPLOTACIÓN.
Extensivo: El manejo de ganado lechero de la zona, se realiza en
estacado, en un 100 %, sin instalaciones técnicas. Los animales se
alimentan en laderas, quebradas, andenes, cerros, etc.
Se presenta una alimentación con pastos naturales y cultivados como de
alfalfa y la asociación de gramíneas y leguminosas. Ademas este tipo de
explotacion tiene las siguientes caracteristicas:

Baja producción de leche Lt /vaca/campaña.

Bajos Costos de producción.
Utilización de mano de obra familiar.
No requiere de costosas instalaciones pero es no tecnificada(sin
Mangas de manejo, sin corrales de ordeño, sin comederos, etc).
El pastoreo es mixto, es decir en conjunto con otras especies
como ovinos.
Predomina el sistema de reproducción por monta natural,
 ALIMENTACION.

La alimentación del ganado se realiza con insumos de la zona,; pasto

natural, alfalfa, cebada, maíz y rastrojos de cosechas. Se recomienda
implantar un plan de alimentación de ganado lechero.
Se utiliza el recurso forrajero de la zona para la alimentación del ganado
lechero, el uso de las praderas naturales reportan menos valores de
ganancia de peso y producción de leche respecto al de pastos
cultivados, siendo las asociaciones más importantes la alfalfa , la chala
y rastrojos de cosechas.
 DESTINO Y MERCADO DE PRODUCCIÓN LECHERA

Los ganaderos utilizan principalmente la leche para autoconsumo

y elaboración de queso fresco artesanal, el mismo que es vendido
localmente y a la ciudad de Moquegua. Su elaboración es precaria
y ambigua, no cumple con las normas mínimas de salud.
 TIPO DE ORDEÑOS.
El ordeño en el distrito de Carumas es no tecnificado (manual), por tal
motivo no cumple con las buenas practicas de ordeño. Por la
ubicación distante y agreste de los terrenos, trae como consecuencia
que se realice un solo ordeño por día (12 pm). Esta costumbre debe
cambiarse por 2 ordeños, para enfrentarnos a la nueva producción y
al cambio tecnológico a través de la inseminación artificial.
 PRODUCCIÓN LECHERA.

Se inspecciono y evaluó la producción promedio de los animales, es de 5

litros diarios por animal, sustentando que la alimentación es de baja calidad
y es de mantenimiento.
 GANADEROS EVALUADOS

Se realizo un muestreo al azar para determinar la evaluación de los

animales para el presente informe dando como resultado la evaluación de
ciento un animales. A continuación se detalla los hatos visitados con los
nombres de los propietarios.
ALGUNOS
.
GANADEROS
-Marcelina Cordova
EVALUADOS:
Escobar.
-Rebeca Salas.
-Manuel Cordova Cori.
-Pedro Centeno
-Jorge Napoleón Mamani.
Carpio.
-Carlos Cordova.
-Eloy Cordova
-Carmen Cordova Nina.
Mamani.
-Sabino Pare.
-Arturo Zapata.
-Eulogio Pare.
-Raul Zapata.
-Andres Mamani
-Natalio Ortiz
Tabla de Seleccion
Simplificada

 Sistema Mamario (40%)

 Patas & Pezunas(25%)
 Fortaleza Lechera (25%)
 Anca (10%)
 EVALUACIÓN DE LAS CARACTERISTICAS FENOTIPICAS DEL GANADO LECHERO DE CARUMAS Y ANEXOS.
(PORCENTAJES)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 TOTAL

ESTATURA 1 6 37 41 14 2 101
FORTALEZA 7 25 31 19 15 4 101
PROFUNDIDAD CORPORAL 1 6 35 30 12 14 3 101
FORMA LECHERA 2 27 43 23 6 101
COLOCACIÓN DE IZQUIONES 1 7 31 27 19 16 101

ANCHO DE GRUPA 5 21 29 31 14 1 101

PATAS TRASERAS - LADO 1 8 32 40 16 4 101
PATAS TRASERAS - ATRÁS 2 26 43 26 4 101
PUNT. PATAS Y PEZUÑAS 2 25 49 25 101
ANGULO DE PEZUÑA 5 26 31 38 1 101
INSERCION DE UBRE
ANTERIOR 7 33 21 20 16 4 101
INSERCION DE UBRE
POSTERIOR 11 28 23 24 13 2 101
ANCHO DE UBRE POSTERIOR 10 39 28 16 7 1 101
LIGAMENTO SUSPENSOR
MEDIO 6 34 27 23 10 1 101
PROFUNDIDAD DE UBRE 3 3 29 21 9 23 10 3 101
COLOCACION DE PEZONES 1 2 7 84 6 1 101
LONGITUD DE PEZONES 8 27 56 7 3 101

Se evaluaron las características más resaltantes para la zona de Carumas: Capacidad, forma de cadera, compuesto de patas y pezuñas,
compuesto de ubre.
  Fortaleza Lechera (25%)
ESTATURA(11%) FUERZA LINEA DORSAL(5%) ANCHO PECHO (20%)

CAPACIDAD (18%) ANGULARIDAD (25%)

Bone Quality (10%) TEXTURA D UBRE (5%) CADERA FUERTE(6%)

 GRAFICO Nº 01

El grafico nos demuestra que la estatura y fortaleza del ganado lechero de la zona se encuentra dentro del
parámetro normal. Mas no así en las características de profundidad corporal y forma lechera. Lo que nos
indica proponer un toro con un TPI de 1700 o superior.
  Anca (10%)
ANGULO GRUPA (42%) ANCHO PUNTA ISQUIONES (26%)

GRUPA FUERTE (32%)

 GRAFICO Nº 2

FORMA DE CADERA
PORCENTAJE

40 31 31
27 29
21 19
20 16 14
7 5
1 1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9

CALIFICACION

COLOCACION DE IZQUIONES ANCHO DE GRUPA

El grafico nos demuestra que el promedio de vacas presentan un ancho de grupa a la altura de la
punta de cadera normal a ancha. Observando un mayor numero con izquiones cerrados, trae como
consecuencia mayor dificulta de parto. Recomendando un toro de facilidad de parto 6 para vaquillas y
8 para vacas o su equivalente en pruebas canadienses o europeas.
  Patas & Pezunas (25%)
PATA DESCARNA. (10%
ANGULO PATA (25%) PROFUN. TALON (22%)

VISTA POST. LATER. PIERNA (17%) VISTA TRAS. PIERNA(26%)

 GRAFICO Nº 03

COMPUESTO DE PATAS Y PEZUÑAS

60
49
50 43
40
PORCENTAJE

40 32
38
31
30 262526 2625

20 16

10 5
8
4 4
12 2 1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9
CALIFICACION
PATAS TRASERAS - LADO PATAS TRASERAS - ATRÁS PUNT. PATAS Y PEZUÑAS ANGULO DE PEZUÑA

La grafica nos demuestra que las características de patas traseras- atrás y punta de patas y
pezuñas presentan una calificación favorable, pero las características de patas traseras y
ángulo de pezuña. Existe un menor porcentaje de vacas no favorables, recomendando un
puntaje positivo de 1 al puntaje de patas y pezuñas. Observando una geografía irregular del
terreno donde se desenvuelven.
  Systema Mamario (40%)
PROFUND. UBRE (14%) TEXTURA UBRE (16%)
LIGAMENT. SUSPENS. MED.(14%)

INSERCION DELANT(16%)COLOCA. PEZONES (8%)ALTURA INSERCION(13%

ANCHO INSER.UBRE (11%) COLOCACION PEZONE.(6%)LARGO PEZONES(2%)

 GRAFICO Nº 04

El compuesto de ubre como se puede apreciar en el grafico es muy variado teniendo las vacas evaluadas
una inserción anterior pésima, con debilidad del ligamento suspensor medio, en cuanto a la inserción
posterior mejora bastante pero el ancho de ubre posterior es bastante estrecho, lo que demuestra que los
animales están en seca, lo mas positivo de este grafico es la longitud y colocación de pezones.
De este grafico se puede concluir que el compuesto de ubre tiene que ser igual o superior a 1.5 con ubres
profundas y un buen ligamento suspensorio, con un promedio de 1500 libras de leche en producción. En
cuanto a lo observado se puede trabajar con otro factor como es el merito neto ya que en la localidad se
cuenta con una planta de quesos, a la cual se puede direccionar la producción de leche.
Debe de considerarse que las vacas deben parir con

 
una calificación corporal de 3.5 - 3.75.

                                                                                       

         
             
 GRAFICO N 05

CALIFICACION DE CONDICION CORPORAL

20 18
16
15
15 14
No

10
C.C.C.
2 5 5
5 4 3.5 4 4.5 CANTIDAD
2.5 2.75 3
1.75 2 2.25
11 1.5 1 1
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2

CALIFICACION

La mayoría de los animales evaluados se encuentran en una mala condición corporal lo que implica que
el proyecto contemple alguna forma de corregir la alimentación para mejorar dicha condición corporal,
para poder tener éxito en el programa de inseminación artificial.
 GRAFICO Nº 06

DIFERENTES CRUCES
PORCENTAJES

60 50
40 34

20
3 4
0
X HOLSTEIN X BROWN X CHAROLAIS CRIOLLO
SUIS
RAZAS

El ganado que predomina en la zona es el cruce con Holstein Frieshian, y en segundo lugar el ganado
criollo en el cual no predomina una raza sino por el contrario es la fusión de muchas razas, cabe mencionar
que todos los animales están adecuados a la zona y a la rusticidad del terreno y su forma de crianza. Por
lo que se recomienda aprovechar estos animales adecuados y acostumbrados a la zona y al tipo de
alimentación.
 CONCLUSIONES:

Después de la evaluación fenotípica de los animales de acuerdo a los parámetros por

la asociación Holstein FrIesian se determinaron las características técnicas para la
selección de un toro para aproximarnos al toro ideal para la ganadería del distrito de
Carumas ,son las siguientes:
TPI: : 1700.
COMPUESTO DE UBRE: : 1.5 o mayor.
PRODUCCION: : 1500 Lbs.
COMPUESTO PATAS Y PEZUÑAS: : 1.0
MERITO NETO : 320
FACILIDAD DE PARTO VAQUILLAS : 6%
FACILIDAD DE PARTO VACAS : 8% o menor.
RAZA : Holstein Frieshian
CONFIABILIDAD DEL TORO IGUAL O MAYOR A : 89%

REGISTRADO EN LA ASOCIACION HOLSTEIN DENTRO DE LOS TOP 100.

Todas estas características están dadas en el sistema americano por lo que se

aceptara su equivalencia en el sistema europeo y/o canadiense.
 RECOMENDACIONES:

Se recomienda promover la puesta en funcionamiento de la

planta de derivados lácteos que existe en Carumas para
aumentar la expectativa de la gente hacia la crianza de
vacunos de leche y tener un mercado mas rentable y por lo
tanto mejorar las condiciones de vida de los pobladores
(ganaderos).

Se recomienda el uso de inseminación artificial como un

programa de mejoramiento genético, teniendo las previsiones
del caso como identificación , registros, etc y a su vez
aprovechar la carga genética de los animales de la zona y su
aclimatación y rusticidad de los mismos.
Es necesario que el proyecto contemple un área dedicada
a la alimentación y nutrición de los animales, debido que
para que un programa de inseminación logre sus objetivos
los animales deben estar en buena condición corporal
adecuada.

Es recomendable seleccionar un toro para hacer una base

genética (F1), en el caso de vacas repetidoras se
recomienda usar un toro con una fertilidad alta pero que se
asemeje las características técnicas del toro ideal para
Carumas.

Se recomienda evaluar los costos por pajilla de semen

para poder optar por la mas adecuada y la mas económica
del mercado en Perú.
MVZ. WILDER PAREDES CUADROS
CALLE ILO 618 CEL. 953682162
953523103
RPM # 321044