Caracterización

de café
Quindío – Filandia

Servicios de Barismo

Angela María Riveros Londoño

Sebastián Tapias Cadavid
Ana Sofia Rosero Gómez
Juan Fernando Sarmiento Holguin
Tiendas de café / Filandia
Tiendas Permanentes Temporales Con relación a nuestra visita al municipio
Filandia del departamento del Quindío, tras
Mi tierra café 2 1 de no solo ver una gran variedad de tiendas
Mocafa 4 2 de café, logramos ver la gran tendencia o
El coquí taino 1 enfoque que tienen todos las personas de ese
0
1 municipio o en concreto de este
Café Quindío 2 departamento hacia el café, siendo mas
Café pueblo 0 1 específicos, los café de tipo especiales.
Rumba café 1 6
Salamandra 0 1 Al enfocarnos en la clase de empleos
Café y licores 1 0 generados, ya sean permanentes o
Café bar Berlín temporales, se concluyo que la cantidad de
1 0
empleos generados en las tiendas de café
Café shop 1 1
varia mucho por la tendencia o fuerza que
John café 6 0 posea el establecimiento, de igual manera
Claudia café bar 0 1 hicimos un cuadro y graficamos los datos que
Pogado 0 conseguimos en cada tienda de café.
3
Empleos generados en tiendas de café
Empleos generados Enpleos generados
25

20

15

10

0
Permanentes Temporales

Permanentes Temporales Enpleos generados

Procedencia del café preparado y
comercializado
Tiendas Departamento Cuidad Otro( Finca o vereda
Mi tierra café Asociación Filandia Finca
Mocafa Tolima Filandia
El coquí taino Huila y Santander
Café quindio Risaralda y caldas
Café pueblo
Rumba café Quindio Armenia
Salamandra Quindio Filandia Finca
Café y licores Quindio Filandia La Gaviota
Café bar berlin Quindio Filandia
Café shop Quindio
John café Quindio Filandia Finca la soledad
Claudia café bar
Pogado Quindio Buenavista
 Libras comercializadas por semana
80
Promedio de venta semanal
Tiendas Libras compradas
1) Mi tierra café 2-5 70

2)Mocafa 50-70 60
3)El coquí taino 40-50
4)Café quindio 30-40 50

5)Café pueblo 11
40
6)Rumba café 5
7)Salamandra 4-5 30
8)Café y licores 20-30
20
9)Café bar berlin 4
10)Café shop 5 10
11)John café 10
0
12)Claudia café bar 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

13)Pogado 2-5 Venta semanal

 Horarios de mayor consumo
Tiendas Horarios Frecuencia Ventas
1) Mi tierra café Tarde 7
2)Mocafa Tarde
6
3)El coquí taino Mañana
4)Café Quindío Tarde 5
5)Café pueblo Noche
4
6)Rumba café Mañana
7)Salamandra Noche 3
8)Café y licores Noche
2
9)Café bar Berlín Mañana
10)Café shop Tarde 1
11)John café Tarde
0
12)Claudia café bar Mañana Mañana Tarde Noche

13)Pogado Tarde Frecuencia Mañana Tarde Noche

 Bebidas de café mas vendidas
Tiendas Bebidas Serie 1
1) Mi tierra café Cappuccino-tipo latte- espresso
10
2)Mocafa Americano 9
3)El coquí taino Americano- cappuccino- tipo latte
8
Americano-cappuccino- tipo latte
4)Café Quindío 7
Cappuccino-granizado- espresso
5)Café pueblo 6
6)Rumba café Espresso-tipo latte- americano
5
7)Salamandra Americano
4
8)Café y licores Granizado-cappuccino
3
9)Café bar Berlín Americano- tipo latte
2
10)Café shop Americano
1
11)John café Americano-tipo latte- espresso
0
12)Claudia café bar Americano –cappuccino Cappuccino Americano Tipo latte Granizado Espresso

13)Pogado Cappuccino-americano Serie 1

Tipo de clientes que mas frecuentan el lugar
Tiendas Tipos de clientes Ventas
1) Mi tierra café Todo tipo
2)Mocafa Todo tipo
3)El coquí taino Adultos en general
4)Café Quindío Todo tipo
5)Café pueblo Todo tipo
6)Rumba café Todo tipo
7)Salamandra Todo tipo
8)Café y licores Empresarios
9)Café bar Berlín Adulto mayor
10)Café shop Todo tipo
11)John café Todo tipo
12)Claudia café bar Todo tipo
13)Pogado Todo tipo Todo tipo de clientes Otros
 Habito de consumo de café en los
consumidores
Genero Estrato
25 12

10
20

8
15

10
4

5
2

0 0
Masculimo Femenino Estrato 1 Estrato 2 Estrato 3 Estrato 4 Estrato 5

Genero Estrato