El BANANO

Lic. Fredy Daniel Fuertes

Jean Paul Salgado Montes 7-1

Materia Química
El Banano
 Los orígenes
 El banano tiene su origen en Asia
meridional, siendo conocido desde el
año 650 después del Cristo. La especie
del banano que conocemos llegó a
Canarias en el siglo XV y desde allí fue
traída a América en el año 1516.
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 Los orígenes
 Los consumidores europeos aprecian al
banano exclusivamente como un postre,
pero la verdad es que esta planta
constituye una parte esencial de la dieta
diaria para más de 400 millones de
personas en los cien países tropicales.
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 Importancia Económica
 La República Dominicana es actualmente
importante productor de banano,
especialmente del orgánico. Su
producción es destinada tanto al mercado
nacional como internacional. Es un
componente vital en la dieta del
dominicano, como fruta en estado maduro
y como vianda en su estado verde.
 El Banano
 El banano orgánico que se produce en el
país tiene por destino mercados como:
 Alemania, Reino Unido y otros países de la
Unión Europea. En general la producción
de guineo en el país tiene su historia desde
que se instaló en el noroeste la firma
Grenada Company. En la actualidad el
principal centro productor de banano está
localizado en la zona de Manzanillo en la
provincia de Montecristi.
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Áreas de Siembra
Las principales zonas de
siembra son la Línea Noroeste,
distribuyéndose su producción
en las provincias de Valverde,
Dajabón y Montecristi. La
región sur principalmente en
las provincia de Barahona,
Neiba, Peravia y Azua,
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 Climas y Suelos
 Se adapta a la mayoría de las regiones del
país. Su mayor productividad se obtiene en
zonas cálidas y húmedas, con temperatura
entre 20 y 30º C y con altitudes no mayores
a 1,300 msnm. Es aconsejable sembrar el
banano en áreas que estén protegidas de los
fuertes vientos, ya que éstos le afectan
grandemente. El suelo debe ser fértil,
profundo, con buen drenaje, 3-5% de
materia orgánica y un pH entre 5.5 a 7.5.
Los suelos arcillo – areno, arenosos –
arcillosos y lino – arenosos son los más
recomendables.
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 Rendimiento
 El rendimiento de este cultivo está muy
influenciado por la variedad utilizada, la
calidad del suelo, la cantidad de plantas
sembradas por tarea, edad de la
plantación, altitud, facilidad de riego,
prácticas de cultivo y las condiciones agro
– climáticas de la zona de producción.
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 Variedades
 La variedad más utilizada actualmente es la
variedad Cavendish, incluida entre el grupo
de bananos conocidos como “media mata.”
Produce racimos de mediano tamaño. La
variedad Gross Michell se utilizó
masivamente en siembras comerciales
anteriores. Esta variedad, aunque tiene
buenos rendimientos y gozar de excelente
aceptación en los principales mercados
bananeros internacionales, pero es muy
susceptible al mal de Panamá y su ataque
severo imposibilita el uso comercial de esta
variedad.
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 Beneficios
 La banana también aporta vitaminas A, C,
B1, B2, B6, B9 -ácido fólico- y E. Por otra
parte, en cuanto a los minerales, se
encuentran el potasio, magnesio, hierro,
selenio, zinc y calcio. La lista de beneficios
incluye el contenido de triptófano, el cual se
presenta como un aminoácido esencial. Esta
fruta se encuentra especialmente
recomendada para las personas que realizan
deporte o que son muy activas -tanto mental
como físicamente-; por tal motivo, se
sugiere incorporarla en la alimentación
habitual de niños y adolescentes.