ACUACULTURA DEL ZULIA

Formulación y evaluación de un plan de negocio para la instalación de una granja de cría de pez
Tilapia
Autores:
Francisco Medina. C.I: 20.276.443
Elio Rossetti. C.I: 21.357.923
Francesco Sampieri. C.I: 23.453.165

Maracaibo, Abril 2017

 CARTA DEL PROYECTO

Nombre del proyecto: Acuacultura del Zulia C.A.

Responsables del proyecto: Francisco Medina; Elio Rossetti; Francesco Sampieri.

Objetivo: Ofrecer a la comunidad zuliana una presentación de pescado con calidad, rico sabor,
altos valores nutritivos y un precio competitivo.

Beneficio: Satisfacer las necesidades gastronómicas de la comunidad zuliana a través de un

producto con calidad y alto nivel nutritivo en vitaminas y proteínas.

Descripción: El proyecto está orientado a la instalación de una granja para la cría de pescado
Tilapia, de origen africano que puede ser criado tanto en agua dulce como salada con alto nivel
nutritivo de vitaminas, proteínas y nutrientes de origen biológico, con un sabor parecido a otros
tipo de pecado como el lenguado o el dorado, versátil para la preparación de diferentes platos,
además, por su sabor neutro admite cualquier tipo de acompañamiento.

Prioridad: Dirigido a la comunidad zuliana, tanto personas naturales como empresas

gastronómicas que quieran ofrecer el producto como parte de los ingredientes de sus platos.
Nombre del proyecto: Acuacultura del Zulia C.A.

Justificación: La economía venezolana actual enfrenta una crisis producto de la distorsión

estructural del aparato productivo, asociado a factores internos y externos que se han
mantenido en el tiempo y que se han acrecentado por la implementación de políticas que no
atacan el problema de fondo teniendo como consecuencias entre otros, la escasez y
encarecimiento de productos alimenticios básicos de la dieta diaria.
La Tilapia se considera uno de los pescados más versátiles por su bajo nivel de grasa y
calorías, adaptándose fácilmente a cualquier ecosistema y funcionando perfectamente en la
elaboración de platos nutritivos y sabrosos.
En virtud de ello, se plantea la instalación de una granja de cría de pescado Tilapia que sirva
como sustituto o complemento de los distintos tipos de carne y proteínas sin dejar atrás las
propiedades nutritivas necesarias para la salud y la alimentación.

Productos: Se ofrecerá en presentación entera y en bandejas de filete partir de 240gr tanto a

personas naturales, empresas del ramo gastronómico y mercados minoristas y mayoristas.

Aprobación: Ovelio Hernández.

 Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
•Falta de espacio físico para
I • Acuerdos comerciales con
actividades laborales.
N proveedores.
•Herramientas tecnológicas poco
T • Estándares de calidad comparables
E adecuadas para el tipo de trabajo.
con el mercado internacional.
R •Poco conocimiento técnico
N
• Profesionalismo y motivación al éxito
específica para el área.
O del talento humano.
•Altos riesgos de producción.
• Modelo de negocio que no necesita
de un gran número de empleados.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
•Producto poco comercializado en la •Empresas competidoras
región. relacionadas dentro del mercado. E
•Producto con versatilidad para la •Inestabilidad en el acceso de X
materias primas. T
crianza. E
•Condiciones climáticas apropiadas •Desconocimiento de la existencia de R
para la cría del producto. este tipo de pez en la región. N
•Alta demanda del producto por el •Inestabilidad económica de O
bajo costo. Venezuela.
•Incentivos financieros por parte de
las instituciones bancarias.
 Factores determinantes de la demanda

 Precio del bien.

 Medio
 Renta de los consumidores.
 Medio
 Bienes relacionados.
 Bienes sustitutos.
 Carne Bobina, Porcina y Avícola.
 Bienes complementarios
 Arroz, pasta, vegetales, plátano.
 Clientes potenciales
 Clientes con preferencia o gustos a productos marinos.
 Otros factores.
 Físicos.
 Fácil acceso al producto.
 Psicológicos.
 Percepción por una dieta balanceada.
 Económicos.
 Accesible a presupuestos familiares.
 Tipos de Demanda

 De acuerdo a su oportunidad:
 Satisfecha No Saturada.
 De acuerdo a su necesidad:
 Bienes o servicios necesarios. (Primera necesidad)
 De acuerdo a su temporalidad:
 Demanda continua.
 De acuerdo a su destino:
 Demanda final.
 Demanda de bienes Intermedios.
 Factores determinantes de la oferta

 Precio del propio bien:

 Presentación unitaria del filete a partir de 240gr
 Presentación unitaria del Pescado Entero.
 Precio de los factores productivos:
 Infraestructura:
 Tanques.
 Depósitos.
 Sistema de Filtración.
 Sistemas de Aireación.
 Personal.
 Alimentadores.
 Jefe de granja.
 Capital de Trabajo.
 Equipos de medición.
 Redes.
 Factores determinantes de la oferta

 Materias primas:
 Alevines (Larvas).
 Alimento Balanceado.
 Tecnología existente:
 Sistema de Recirculación de agua.
 Bombas.
 Sistemas de Aireación.
 Sistemas de Filtración.

Tipo de Oferta
 Oligopolio.
 Presencia de 2 o 3 empresas del sector.
 Trabajadores Independientes artesanales.
 Canales de Comercialización

Canal 2

Fabricante Aquacultura del Zulia

Detallista Comercios

Consumidor Consumidor Final