ANALISIS

SENSORIAL
COMIDA-VINO

Javier Humberto Larrahondo
 LATE HARVEST
 sauvignon blanc 2.018

Nacio a mediados de los años ’80 por el

enólogo Pablo Morandé el cual se dio cuenta
que  al sembrar la uva muy cerca al
Océano Pacífico le favorecía la alta humedad
relativa en las mañanas, debido a la entrada
de las nubes costeras, hace que el clima sea
fresco, con temperaturas media más bajas y
esto genera acideces más altas en las uvas y,
madureces más lentas y largas. 
Cata del vino

 Color: Amarillo brillante
 Aroma: miel, jazmín, melón,
es un vino muy frutal.
 Sabor: esta equilibrio entre lo
dulce y lo ácido, es de
admirar su baro persistente
 Sugerencias para tener en
cuenta: este vino se debe
conservar entre los 12 °
 fine tawny
 vista alegre

 Es una empresa portuguesa

viticultores de la región de
Duoro.
 Tiene su sede en Quinta da Vista
Alegre, ubicada en el corazón de
la Región Vitivinícola Demarcada
más antigua del mundo, la
Región Demarcada del Duero,
insertándose en la subregión
Cima Corgo, a pocos kilómetros
de Pinhao.
 En la actualidad, sus vinos se
venden y aprecian en más de
veintisiete países.
Cata de vino

 Color: rojo con fuertes
matices marrones
 Aroma: fresco y delicado
 toque de especias y de frutos
secos debido a la maduración
en barricas de roble.
 Sabor persistente
 Sugerencias: 12-14°C.