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Por: Gilberto Pagua

Casa Rojo es un proyecto español nuevo pero lleno de


innovación y calidad.

Esta bodega nace en 2011 en la Denominación de Origen Jumilla, Este proyecto ha tenido gran aceptación, al punto que actualmente
con el objetivo de obtener lo mejor de cada región, es por esto que distribuyen sus vinos a 46 países. Algunos son de producciones muy
se establecieron como premisas el elaborar exclusivamente vinos limitadas, que oscilan entre las 10.000 y las 98.000 botellas, por lo que
monovarietales, con variedades tradicionales de las denominaciones de es un privilegio tenerlas disponibles en el país.
origen que decidan trabajar, y utilizar únicamente levaduras autóctonas
para destacar el carácter propio de cada varietal y reflejar de la mejor Algo que destaca en estos vinos, además de su contenido, es la estética
manera posible la expresión de cada región. de sus botellas. Una mezcla entre moderno (diseño de la etiqueta) y
tradicional (procesos de elaboración y cierres lacrados).
Bajo este enfoque han expandido su proyecto desarrollando vinos de
las Denominaciones de Origen Bierzo, Jumilla, Penedès, Rías Baixas,
Ribera del Duero, Rueda, Valdeorras, Rioja y Priorat.

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A continuación les presento cuatro vinos, parte del portafolio
disponible en el país.

Molto Negre
Vino espumoso de la Denominación de Origen Cava, elaborado 100% con uva Trepat, crianza de 9 meses y
categoría Extra Brut. Sus viñedos están ubicados en Villafranca del Penedés, considerada la cuna del cava. Sin duda
un espumoso muy especial por usar una uva diferente del tradicional trío Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

El color es salmón claro con una burbuja fina y abundante. En nariz es cremoso con presencia de notas de panadería
y flores. En boca es suave, elegante y con presencia de frutos rojos y frutos secos.
Se puede combinar con comidas muy variadas, desde ensaladas, pasando por platos de pasta con pescados y
mariscos y hasta postres con crema.

El Gordo del Circo


Vino de la Denominación de Origen Rueda, elaborado 100% con uva Verdejo y una crianza sobre lías de 5 meses.
Sus viñedos de cepas viejas están ubicados en La Seca, en la Provincia de Valladolid, esta zona es considerada la
cuna del Rueda.

En color es bastante claro con reflejos verdosos. En nariz hay un gran abanico de aromas como frutos tropicales y
frutos cítricos. En boca es cremoso al tacto y fresco.
Recomendado para acompañar quesos suaves, ensaladas con aderezos cítricos y pescados blancos.

Maquinon
Vino de la Denominación de Origen Priorat, elaborado 100% con uva Garnacha y una crianza en barricas de roble
francés durante tres meses, los dos primeros haciendo la fermentación maloláctica en las mismas. Sus viñedos de
más de 10 años son cultivados siguiendo prácticas biodinámicas y están ubicados en Falset, en la Provincia de
Tarragona y está certificado como vino ecológico. En color es rojo con intensidad alta. En nariz se encuentran flores,
ahumado y minerales. En boca es concentrado, fresco, mineral y elegante.

Recomendado para acompañar un salteado de verduras y hongos, quesos semi maduros, embutidos ibéricos y
platos de cordero.

Enemigo Mío
Vino de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado 100% con uva Garnacha y una crianza corta en fudres de
10,000 litros. Sus viñedos están ubicados en el Paraje La Raja, donde está su bodega principal, rodeado de sierras
en La Provincia de Murcia.

En color se muestra un rojo cereza con bordes intensos. En nariz se encuentra frutos rojos y negros y un toque floral.
En boca se percibe fruta, caramelo tostado y toques balsámicos.
Se puede combinar con embutidos, pastas con salsas rojas y carnes ligeras.

Macho Man
Vino de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado 100% con uva Monastrell y para la crianza el 85% del vino
pasa 6 meses en depósitos de acero inoxidable y madera y el restante 15% proviene de la añada anterior con 12
Son importados por Bodega34, si desean más información pueden llamarlos al
3032-8167, escribirles a hola@bodega34.com o visitar su sitio web bodega34.com. meses de crianza en barricas de roble francés de primer y segundo año de 240 litros y 450 litros. Viñedos, de edades
Gilberto Pagua entre 20 y 45 años, están ubicados en el Paraje La Raja (donde está su bodega principal) rodeado de sierras en La
La Casa de Antociano Provincia de Murcia.
www.antociano.net En color se muestra un rojo con tonalidades moradas. En nariz se percibe frutos rojos confitados, notas tostadas,
antociano
antociano
especias y mentol. En boca se percibe notas terrosas, con acidez potente y taninos marcados, con largo postgusto
antociano y elegancia. Se puede combinar con quesos semicurados, carnes blancas a la brasa y guisos.

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