Gestión de Stocks

 1. Los Stocks o existencias.

 2. Tipos de existencias o stocks.
 3. Gestión de stocks o existencia
s.
 4. La rotación del stock.
 5. El volumen óptimo de pedido.
1. LOS STOCKS O EXISTENCIAS

 Las existencias y stocks son el conjunto de

materiales o mercancías que tiene la
empresa almacenados en espera de su
utilización o venta posterior.
2. Tipos de existencias o stocks

 A) Según el punto de vista contable

 B) Según la finalidad que persigue la

empresa.
A) Según el punto de vista contable

 El plan general contable (PGC), dedica el

Grupo 3 a las existencias
 B) Según la finalidad que persigue la empresa.
 1) Stock activo, normal o de ciclo
 2) Stock de seguridad
 3) Stock óptimo
 4) Stock cero
 5) Stock estacional o de temporada
 6) Stock de especulación
 7) Stock en tránsito
 8) Stock de recuperación
 9) Stock muerto
3 Gestión de stock o existencias
• Mediante la gestión de stocks, todo comerciante
pretende llegar a una situación ideal que le
permita saber con exactitud el volumen de
ventas artículo/día, con el fin de solicitar hoy al
proveedor los productos que venderá mañana.
Cuando esto sea posible sólo necesita tener
almacenada la cantidad de producto que
venderá en el día.
Gestionar el Stock necesario plantea varios problemas:

 1) la dificultad de prever con exactitud

el comportamiento futuro del
consumidor.

 2) La necesidad de disponer de un
surtido variado y cierta cantidad de
cada artículo
 3) Problemas de suministros

 4) costes periódicos y repetitivos.

3.1. Variables que afectan en la gestión de stocks

 a) El nivel de servicio al cliente y la

previsión de ventas.

 b) Los costes de la gestión de

existencias.

 c) Los plazos de entrega del

proveedor.
a) El nivel de servicio al cliente y la previsión de ventas.

 El nivel de servicio es la capacidad para ofrecer

al cliente los productos que demanda en el
momento de la compra.

 Servicio = Ventas x 100

Demanda

 Un nivel de servicio alto significa que los

cliente encuentran en el establecimiento la
mayoría de los productos que buscan. 99%
La previsión de ventas nos permite
decidir el nivel de mercancías a
almacenar.
b) Los costes de la gestión de existencias.

 1) El coste de adquisición

 2) El coste de almacenamiento
• Los costes de inversión en inmovilizado
• Los costes del riesgo
• El coste del local o almacén.
• El coste de transporte interno
• El coste de conservar y mantener en buen estado los
productos almacenados
3) El coste de reaprovisionamiento

4) El coste por rotura de stocks.

(Es el que se produce cuando no
se puede satisfacer la
demanda)
c) Los plazos de entrega del proveedor.

 El plazo de entrega se puede dividir en los

siguientes tiempos:

• 1 de realización del pedido.

• 2 de envío y recepción por parte del proveedor
• 3 de preparación del pedido por el proveedor.
• 4 de transporte, desde que lo envía el proveedor hasta que
llega al comprador.
• 5 de disponibilidad para la venta desde la recepción del
pedido.
3.2. Estructura y tamaño del stock

 Para nuestra empresa es muy importante

mantener un nivel de stocks que guarde
equilibrio con el ritmo de ventas de cada
producto.

 Un stock excesivo cuesta caro

 Un stock insuficiente también es costoso.
Para mantener un stocks equilibrado
debemos de conseguir los siguientes
objetivos:
a) Cubrir la ventas del periodo que transcurre
entre dos aprovisionamientos.

b) Hacer frente a las ventas durante el plazo de

entrega de los proveedores

c) Para el caso de comercios detallistas,

presentar en el lineal la cantidad suficiente de
artículos.
d) Estar preparado ante las posibles
oscilaciones. (ritmo de ventas y/o plazos de
entrega)
 En conclusión el stock total estará
formado por:

 1) EL STOCK DE PRESENTACIÓN.

 2) EL STOCK DE RESERVA, NORMAL

O DE CICLO.

 3) EL STOCK DE SEGURIDAD.
Representación gráfica del movimiento de stock.

Stock
175 Stock total o
máximo
Stock de pres

+
stock de r

20 Stock de s

t0 t1 t2 t3 t4 Tiempo
4. LA ROTACIÓN DE STOCK
 La rotación es el número de veces que durante
un periodo de tiempo dado recuperamos la
inversión realizada en stocks.

 Bº = Mg x R
 B = Beneficio
 M= Margen
 R = Rotación de existencias
 Existen tres métodos para el
cálculo del índice de rotación de
stocks.
– 1) Método de precio de venta
– 2) método del precio de coste
– 3) método de las unidades físicas
V, P.C., U. F.
– R =
SALDO
MEDIO
4.1. El PMM en la empresa comercial.

 El Periodo Médio de Maduración es el

tiempo, por término medio, que transcurre
desde que se realiza la inversión monetaria
en la adquisición de un producto hasta que
se recupera esa inversión a través de la
venta del producto.
INVERSION Venta COBRO

Almacenamiento de Plazo de créditos

mercaderías DINERO
COMPRA
Por tanto el PMM de una empresa comercial consta de:
 Periodo de almacenamiento de mercancías:

Coste de Ventas de mercancías

R=
Existencias medias de mercancías
365
t =
R

 Periodo de cobro:

R = Coste de Ventas de mercancías

Existencias medias de mercancías
5. Volumen óptimo de pedido (VOP)

 El volumen óptimo de pedido (VOP) o lote

económico es la cantidad que debemos
solicitar para generar el mínimo coste de
aprovisionamiento.

Cp x D x 2
VOP =
Ca
5.1 El reaprovisionamiento.
 La reposición de stocks o reaprovisionamiento tiene lugar antes
de que se produzca el desabastecimiento: es decir debemos
emitir un nuevo pedido cuando lleguemos a un nivel de
existencias que nos permita cubrir la demanda hasta que llega
el suministro.
 Existen básicamente tres sistemas de aprovisionamiento :

– 1) Revisión continua.
– 2) Revisión periódica.
– 3) Revisión perfecta.
5.1 SISTEMA DE REVISIÓN CONTINUA.
 Consiste en revisar continuamente el nivel de
stocks, siempre que se produzca una venta o
una recepción.

– PUNTO DE PEDIDO: Es el momento en que debemos

de realizar un pedido para evitar roturas de stocks.
– ¿Cuándo habrá que realizar el pedido? : No hay una
periodicidad determinada, esta en función del ritmo de
ventas y del punto de pedido.
– ¿Que cantidad habrá que pedir? La cantidad será siempre
la misma. Vendrá determinada por el VOP.
 PUNTO DE PEDIDO  STOKC DE SEGURIDAD

Pp = Ss + (Pe x Dm) Ss = (Pme -Pe) x Dm

 Pp = Punto de pedido
 Dm = Demanda media anual
 Ss =Stock de seguridad de artículo
 Pe = Plazo de entrega del  Pme= Plazo máximo de
proveedor entrega en días
 Dm = Demanda media  Pe = Plazo de entrega
5.2 Sistema de revisión periódica
 Consiste en revisar el stock a intervalos de
tiempo constantes y hacer un pedido desde
el nivel de stock que se observa hasta un
nivel de stock máximo. Para cada producto
se fija una fecha fija de pedido y se solicita
una cantidad variable de tal forma que
cuando recibimos el pedido siempre
llegamos al stock máximo.
5.3 Sistema de revisión perfecta.
 Se trata de un sistema mixto que consiste en
conocer el ritmo de demanda de las
existencias y de esta forma prever el momento
en que se van a agotarlas mercancías.
 La petición se hace al llegar el PUNTO DE
PEDIDO y la cantidad solicitada es
VARIABLE. Siendo esta la necesaria para en
el momento de recibir el pedido el stock total
coincida con el stock máximo.