INGENIERIA EN LOGISTICA Y TRANSPORTE

ASIGNACION A CARGO DEL DOCENTE

UNIDAD 1 ACTIVIDAD 3

GRUPO: (LT-LIGT-1801-BI-001)

MATRICULA: ES172013144

MAESTRO:
JOSE ANTONIO REYES SOLIS
PRODUCTORES DE
CAÑA
 Introduccion
La caña de azúcar es un cultivo de mayor importancia en México ya que se
exporta a varios países y Veracruz es el estado con mayor volumen de producción
y con el mayor numero de ingenios azucareros con 22 de los 54 en el país.

El objetivo general es identificar los principales problemas que afectan la

rentabilidad y competitividad de la cadena del valor de la caña, pretende estudiar
de manera integral, la cadena de caña de azúcar, que incluye la producción
primaria , la comercialización y el consumo.
 Nuestra Misión:

Atender y servir a nuestros clientes y cuidar nuestro

ambiente con los desechos.
 Nuestra Visión

Nuestro compromiso es elaborar el mejor producto y

de buena calidad, utilizando las materias primas de la
obtención del azúcar.
 Nuestros Valores

El principal objetivo es mejorar en el sector y

beneficiar a todas la partes involucradas.
 DIAGRAMA DE FLUJO

Semillas
Semillas

Cultivo caña
Caña cosecha caña
Caña transporte
plantada cortada
Plantada cortada

industrializacion
Industrialización azúcar a envasado
envasado azúcar en
granel funda o saco

almacenamiento
almacenamiento comercialización
comercializacion
 Producción
Es una planta que se cultiva extensamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo, se dicen que es proveniente
de Asia.

Los tallos que se usaran para la siembra deben de tener entre 6 a 9 mese de edad y deben provenir de cultivos sanos y bien
cuidados, así como se recomienda usar la parte media del tallo.
Para conocer mejor como se produce, debes saber que las semillas tiene ser sembrabas a una profundidad de 5 cm para
estimular la germinación y su temprano desarrollo. Se puede hacer de 3 formas:

Manualmente con la ayuda de un azadón

Tracción animal
Mecánicamente
 Ambiental
La caña se puede cultivar casi en cualquier tipo de suelo, aunque es muy
importante que estos cuenten con materia orgánica y que presente un bien
drenaje tanto externo como interno.
Otra cosa que debemos conocer es el cuidado del terreno debe ser muy
cuidadoso pues la cosecha puede ocuparlo hasta por 4 años.
 Distribución
Desde el ministerio de agroindustria somos consientes que con una medida para la cadena de
bioetanol estamos incentivando al productor a invertir y modernizar sus establecimientos, ya que
por primera vez en mucho tiempo cuentan con un fuerte apoyo del estado nacional.
Con el aumento de 10 a 12 % en el corte se incorporaran mas de 160 millones de litros anuales de
bioetanol de caña, por lo que dará un importante impulso al sector y genera mas de 50 mil
empleos directos o indirectos.
La caña se debe cargar sin basura y sin tierra. Es necesario vigilar que no quede caña tirada en el
campo, además que se estibe y amarre bien sobre los vehículos de transporte para que no se
caiga por el camino. La caña no debe quedar cortada en el campo mas de veinticuatro horas y
máximo treinta y seis horas, ya que si pasa de ese tiempo, pierde peso y su calidad industrial se
deteriora al aumentar los azucares reductores y bajar el contenido real de azúcar.
Los cargadores de caña entera, son los mas usados en el país, también se usan en las partes
planas, cosechadoras llamadas combinadas, las cuales cortan en trozos la caña y la descargan en
las carretas que acompañan a la cosechadora.
 conclusión
El tener que identificar cada una de las logísticas de cada sector siento
que me costo un poco de trabajo, ya que depende de varios factores.
La zafra benéfica al sector cañero y lo principal en muchas familias del
campo.
La ingeniera y transporte me ayuda a tener un enfoque diferente de
cada empresa y esto me ayuda en el ámbito laboral y personal para
poder desarrollarme de forma adecuada y confiar en si mismo, ya que
todo lo aprendido me sirve en un futuro y poder crecer mas.
 BIBLIOGRAFIA
• https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/141823/Ficha_
T_cnica_Ca_a_de_Az_car.pdf
• https://www.usaid.gov/sites/default/files/documents/1862/cana_de_
azucar.pdf
• https://www.google.com.mx/search?q=imagenes+del+sector+ca%C3
%B1ero&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwizvaPYo
IbZAhVD44MKHRAFAMUQsAQIJg&biw=1366&bih=662