Paso 2 Identificar en el contexto oportunidades

Curso

Mercadeo e investigación de mercados - 112003

Grupo colaborativo 112003_ 103

Milenis Edith Mejía Cárdenas

Tutor:

Julián Andrés López Núñez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios (ECACEN)

Programa tecnológico gestión comercial y de negocios

CEAD acacias

Villavicencio, Meta

Marzo 02 2022
 Introducción

Realiza un análisis de los productos de la empresa la Industria Molinos el Lobo

S.A. Molino El Lobo es una empresa de la industria harinera que ha estado presente en el
mercado por más de 30 años; caracterizada por la tradición y calidad de sus productos, así
como también el buen servicio al cliente que es una de sus mayores ventajas competitivas.
Es una de las más importantes compañías productoras y comercializadoras de harina de
trigo y sus derivados a toda clase de clientes; ya sea familiar o panadería de barrios
populares (pequeños negocios), comercial, industrial, institucional (medianos y grandes),
con el fin de abastecer su materia prima para panaderías, pastelerías, reposterías, apanados,
pizzerías, embutidos, pan de reparto, etc.
 Objetivos

General

 Describir la funcionalidad de los producto, cambios a través del tiempo, aspectos

económicos, tecnológicos del producto y el impacto de este en los clientes en
molino el lobo S.A.

Especificos

 Proponer una mejora al producto o una estrategia de posicionamiento,

diversificación o comunicación.
 Identificar los aspectos que tienen que ver con el micro entorno y macro entorno de
la empresa atraves de una matriz PESTEL.
Actividad individual

Realiza un análisis de los productos de una de las 2 microempresas propuestas; la Industria

Molinos el Lobo S.A. enlace a consulta: https://www.molinoellobo.com.co/index.html y la
empresa Ladrillera la Sultana S.A: http://www.ladrilleralasultana.com/

La empresa seleccionada es la industria molinos el lobo S.A

Con una tradición familiar de más de 80 años en la molturación de trigo para

producción de harina de alta calidad, MOLINO EL LOBO S.A fue constituida en Colombia
en el año 1981 y ha sido desde entonces una empresa reconocida en la producción y
distribución de harinas y subproductos derivados del trigo.

El proceso de producción brinda a nuestros clientes productos de óptima calidad

caracterizado por la eficiencia en el servicio, innovación y experiencia, permitiendo tener
un continuo crecimiento y posicionamiento en el mercado.

Objetivos

 Satisfacer las necesidades de los clientes y requisitos legales aplicables al sistema

integrado de gestión, en temas de medio ambiente, inocuidad y seguridad y salud en
el trabajo
 Satisfacer las necesidades de los nuestros clientes, mejorando continuamente el
nivel de servicio y garantizando la calidad de nuestros productos.
 Contar con un equipo de trabajo calificado, íntegro y suficiente para lograr el
cumplimiento de la misión.
 Potenciar los niveles de productividad de la compañía para incrementar las ventas,
garantizando el desarrollo de todas las etapas del sistema integrado de gestión.

Misión

Producir y comercializar harina de alta calidad utilizando trigo importado, siendo

para nuestros clientes un proveedor de materia prima confiable para el desarrollo de sus
negocios, asegurando que los costos de producción y distribución sean acordes a un precio
competitivo en el mercado, generando valor a los accionistas, un bienestar integral a
nuestros empleados y además un aliado estratégico a todos los proveedores de la compañía.

Visión

En Molino El Lobo S.A, para el año 2029, mantendremos un crecimiento

constante en el mercado de la harina de trigo, conservando la satisfacción de nuestros
clientes. Fortaleciendo el sistema integrado de gestión generando mejoras continuas, con
altos estándares de calidad, tecnología avanzada y personal altamente calificado.

Principios Corporativos

 Integridad
 Calidad
 Servicio
 Responsabilidad social
 Responsabilidad ambiental
Funcionalidad del producto

Las harinas de Molino El Lobo son analizadas rigurosamente con el fin de

garantizar un producto que cumpla y supere las expectativas de nuestros clientes. Se cuenta
con una variedad de harinas elaboradas con granos de trigo 100% canadiense con
componentes adecuados a la necesidad de uso del cliente, está la harina de trigo fortificada
especial, otros productos relacionados como la harina de trigo fortificada general, y harina
de trigo integral fortificada, y Subproductos como el Salvado, la Mogolla, la tercera, y el
germen, son productos secundarios obtenidos del proceso de molturación separados en la
etapa de cernido. A cada uno se le realiza pruebas de control para certificar su calidad.

Cada una de estas harinas tiene componentes que se adecuan a la necesidad de uso
de los clientes, para la preparación que deseen por eso se cuenta con variedad, la harina
fortificada especial se usa para galletería, pastelería, y hojaldre. No se recomienda para
productos con levadura. (i.e panes). La harina fortificada general al ser harina
multipropósito se usa o se aplica para procesos de panificación que requiera levadura. La
harina integral es un alimento sin colesterol y, por lo tanto, su consumo ayuda a mantener
bajo el colesterol y se puede hacer cualquier preparación, (pan integral…).

Productos y servicios

Harinas

 Fortificada Especial 50 kg 25 kg
  Fortificada General 50Kg, 25Kg, 12.5Kg.
 Integral Fortificada 25Kg y 12.5Kg

Subproductos

 Germen 40 kg
 Granza 35 kg
 Mogolla 40 kg
 Polvillo 20 kg
 Salvado 25 kg salvado a Granel
 Salvado fino (mogolla 25 kg )
 Tercera 50 kg

Características

Harina de trigo fortificada

Harina multipropósito elaborada para la fabricación de todo tipo de panes:

pan francés, pan dulce, panes aliñados y enriquecidos, panes tradicionales. 50 kg. 12.5 kg.

Harina especial fortificada

Esta harina está diseñada para la elaboración de todo tipo de productos de repostería. 50 kg.
Harina de trigo integral fortificada
Harina elaborada a partir del 100% del grano del trigo, avalada por el concejo americano de
granos enteros. Es adecuada para la elaboración de todo tipo de panes, galletas y tortas
donde se quiera alcanzar un alto contenido de fibra.

Harina pan perro, hamburguesa, molde fortificado

Harina especializada para la elaboración de pan perro, hamburguesas y molde, donde las
características a resaltar son: mayor absorción, mayor tolerancia, a la fermentación,
excelente salto de horno, miga más uniforme, mayor vida útil. 50 kg.

Cambios a través del tiempo

Desde su creación se ha dedicado a la manufacturación de harina por medio de la

materia prima el trigo y durante sus años de experiencia la empresa fue creando
reconocimiento de la marca en un mercado definido en la industria panificadora. Molino El
Lobo se destacó desde siempre por producir una harina de la mejor calidad, buscando que
el trigo con el que se trabajara fuese de naturaleza sobresaliente. Fue así como se llegó a la
necesidad de importar este elemento desde Canadá y Argentina, lugares que producen con
altos estándares de calidad definidos por la cantidad proteínas con las que cuenta el cereal.
Esto genera una ventaja para la productora pues tiene un producto local que sustenta su
producción por medio de las importaciones con lo que siempre se contaba con reservas.
 Aspectos económicos, tecnológicos del producto y el impacto de este en los clientes

En sus últimos aspectos financieros destacados, Molino El Lobo S A reportó

aumenta de ingresos netos of 4,12% en 2020. Su Activo Total registró crecimiento of
0,93%. El margen neto de Molino El Lobo S A aumentó 0,42% en 2020.

El Lobo cuenta con dos sedes, una en Bogotá la cual es su distribuidora central, y
otra en Mosquera, una planta de producción moderna que permite abastecer la sede
principal para mayor cobertura como organización a sus clientes y en menor tiempo. Como
recurso humano la organización cuenta con 153 colaboradores en total, personas
distribuidas en todas las áreas que hacen funcionales a Molino El Lobo vinculadas
directamente y de outsourcing. Es así como Molino El Lobo S.A está constituido, como se
mueve en el mercado y busca seguir compitiendo y fortaleciéndose frente a la competencia,
ofreciendo la mejor calidad y los mejores precios.

La empresa cuenta con tecnología avanzada e información oportuna que permite

estar a la vanguardia, en cuanto a la producción, almacenamiento y mercadeo de los
productos, igualmente la creación de un programa de capacitación del personal para
aprovechar esta fortaleza. A través de los años, la empresa ha venido modernizándose y
perfeccionando su tecnología hasta lograr los más altos estándares de calidad. Las ventajas
competitivas de la empresa además de su calidad se pueden evidenciar en un conocimiento
del mercado que se ha fortalecido por su servicio personalizado de los clientes. Esto ha
permitido que los panaderos se relacionen con los productos y la preparación de productos
de panadería con la mayor de las ventajas debido al producto del Molino que utilizan. Por
ello han afianzado una relación de confianza que se ha mantenido gracias a los avances
tecnológicos que ha desarrollado la empresa para su producción que permite que la harina
sea de la mejor calidad posible.

La idea al realizar estos procesos tan minuciosos es para generar impacto positivo
en sus clientes en cuanto a los aportes nutricionales que estos productos ofrecen al
consumirlos. Ya que el grano de trigo, cuyos componentes principales son la fibra, el
almidón, la celulosa, el gluten, fitoesteroles (como el beta-sitosterol) y la vitamina E. Cada
uno de estos nutrientes ubicado en una sección diferente del grano. El grano de trigo con su
diferente composición nutricional, son empleados para cubrir diferentes necesidades: por
eso las harinas de molino el lobo en sus composiciones aporta; Niacina 55 mg/kg, hierro 44
mg/Kg, Vitamina B1 6 mg/kg, Vitamina B2 4 mg/kg, Ácido Fólico 1.54 mg/kg.

Estrategia de diversificación

Molino El Lobo es una empresa cuya producción va dirigida únicamente a la

industria panificadora a nivel local. Durante estos 30 años de experiencia en el mercado,
Molino el Lobo S.A ha venido produciendo una harina con estándares muy altos, pero no
han visto la necesidad de explorar e innovar con diferentes productos que estén
relacionados con la harina. Aprovechando su calidad en la producción de la harina, y los
aportes nutricionales que esta ofrece en sus preparaciones.
 Propondré un nuevo producto a base de la harina fortificada, una bebida, la colada
de trigo que sea de alimentación para cualquier persona, bebes, niños y adultos y que
aporten los mismos beneficios nutricionales. La colada de trigo preparada a base de fécula
del trigo puede ser de fácil preparación para cualquiera persona, y con una variedad de
sabores y mezclas como chocolate, la vainilla, canela, fresa y mora.

Las coladas en Colombia son consumidas por gran cantidad de personas, y sobre todos por
los niños en proceso de crecimiento porque esto aporta vitaminas para su desarrollo.

Además, puede ser consumida del sabor que se desee y de la forma como más le gusta. Hay
un detalle bien particular, y una de las características principales de una colada, es que esté
espesa, pero si la desean más ligera también se puede. Y se puede consumir a la
temperatura que se desee fría o caliente eso va al gusto del consumidor.

La aplicación de este nuevo producto se puede desarrollar gracias a que la Molino El Lobo
S.A cuenta con personal capacitado para realizar dicha labor, y con la tecnología y
maquinaria necesaria.

Con base en la estrategia de fécula de trigo para colada, se busca llegar a nuevos segmentos
de mercado, y a nuevos clientes teniendo como principal materia prima los productos sin
gluten, que permitan que Molino el Lobo S.A. ofrezca nuevas alternativas de harina con el
fin de ofrecer a sus clientes algo nuevo y que permita expandir las posibilidades de
crecimiento empresarial.

Recolección de información de la empresa Molino El lobo S.A

Reseña histórica y evolución

Molino El Lobo S.A nace el 30 de enero de 1981 en Colombia, como resultado de

una idea familiar. Los hermanos Hernando Martínez y Carlos Martínez
deciden comprar un Molino que quedaba ubicado en el mismo lugar que
se encuentra hoy en día llamado “The Wolf” y lo registran con el nombre de
Martínez Hermanos Ltda. El 25 de febrero de 1981, el mismo día, bajo el libro IX N. 96776
la sociedad cambia su nombre de Martínez Hermanos Ltda. Por Martínez Moscoso Hnos.
El 1 de abril de 1991 la compañía cambia su nombre de Martínez Moscoso Hnos. por
Molino El Lobo Ltda. El 20 de junio de 2006 la sociedad de la referencia se transformó de
sociedad limitada a anónima bajo el nombre de Molino El Lobo
S.A.
Harinas El Lobo se encarga de la producción y molienda de trigo que son
importados desde Argentina y Canadá, con la finalidad básica de producir la harina que es
la materia prima para la industria panificadora.

Desde el nacimiento de Molino El Lobo en 1981 se ha conservado en esencia el

mismo logo. En el logo se evidencia la simplificación de una cara de lobo, espigas de trigo,
con el grafismo de circulo y líneas, con el nombre de Molino el lobo.
A partir del año 2012 la empresa Escala S.A se encarga del desarrollo la imagen actual de
la marca bajo la dirección del publicita Carlos Fernando Serna.

Competencia

Molino El Lobo S.A está constituido, como se mueve en el mercado y busca seguir
compitiendo y fortaleciéndose frente a la competencia. Esta es la imagen que ha propagado
a sus clientes tanto internos como externos y son las bases con las que actúan para afrontar
y llegar a sus objetivos como organización.
La industria panificadora, y en especial la competencia directa de Molino El Lobo S.A se
concentra en empresas que cuentan con productos similares a los que maneja la
organización, pero que compiten por lo general a nivel doméstico. Mientras que nuestra
empresa se dedica a una industria panadera, el mercado más grande y el nicho que se han
tomado los principales competidores son dirigidos a la venta comercial del común por lo
que El Molino se puede concentrar en un mercado específico con una venta a nivel
industrial. El entorno por su parte se le ve mucho más abierto a todo tipo de productos por
lo que Molino El Lobo presenta una fortaleza en segmento de panadería. Las licitaciones y
las empresas que producen pan son el cliente principal, siendo una de las empresas que
provee a grandes industrias o a negocios que necesiten una dotación grande de insumos
para panadería.
Matriz PESTEL
Políticos
Económicos Molino El Lobo S A reportó aumenta de ingresos netos, Rentabilidad y
eficiencia en sus procesos, al ser destacada entre las empresas más
rentables, esto contribuye a su posicionamiento y competitividad en el
sector. Tiene variedad en sus productos, ofrece productos para el
mercado en diferentes presentaciones y usos. Molino El Lobo cuenta
con dos sedes, una en Bogotá la cual es su distribuidora central, y otra
en Mosquera, una planta de producción moderna que permite abastecer
la sede principal para mayor cobertura como organización a sus clientes
y en menor tiempo. Como recurso humano la organización cuenta con
153 colaboradores
Socio Esta empresa se caracteriza por la tradición y calidad de sus productos,
culturales así como también el servicio al cliente que es una de sus mayores
ventajas competitivas. La organización se destaca por la calidad del
trigo importado de Canadá y Argentina reflejado en los productos.
Tecnológicos La empresa cuenta con tecnología avanzada e información oportuna
que permite estar a la vanguardia, en cuanto a la producción,
almacenamiento y mercadeo de los productos, igualmente la creación
de un programa de capacitación del personal para aprovechar esta
fortaleza.
Gracias a la tecnología que ha apropiado en sus procesos;
ha creado plantas nuevas que le han dado un panorama más amplio de
 producción y ha explorado los nuevos escenarios que le han permitido
incursionar en otro tipo de producciones.
Ecológicos Mitigan los impactos ambientales a través del control de los aspectos
ambientales que se derivan de las actividades de la organización.
Protegen el medio ambiente previenen la contaminación y brindan un
uso sostenible a los recursos.
Cumplen con la normatividad ambiental aplicable al contexto de la
organización.
Legales Cumplir con el marco legal colombiano para la distribución y
comercialización de sus productos. Ya que la harina de trigo es uno de
los insumos más importantes para la fabricación de alimentos básicos
en la dieta colombiana, como son los productos de panadería,
pastelería, galletas, pastas alimenticias y otros;
Que es necesario reglamentar la fortificación de la harina de trigo con
micronutrientes deficientes en la dieta colombiana; Decreto 1944 de
1996 ARTÍCULO 2o. OBLIGATORIEDAD DE FORTIFICACIÓN.
La harina de trigo que se comercializa en el territorio nacional deberá
estar fortificada con vitamina B1, vitamina B2, niacina, ácido fólico y
hierro. Y otras MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL
e INVIMA…
 Conclusión

Molino El Lobo es una compañía que se encuentra posicionado en el mercado de

la industria harinera por distintos factores como: antigüedad en este sector, la mejor calidad
de harina de trigo, buen servicio a sus clientes. Además, con el pasar del tiempo fue
perfeccionando su producción gracias al avance de la tecnología que permitieron una mejor
facilidad en el proceso de producción y con esto ofreciendo la mejor calidad en productos y
la satisfacción a sus clientes.

Referencias bibliográficas
https://www.molinoellobo.com.co/-productos/molino-el-lobo-harina-integral-
fortificada.html