APARIENCIA PERSONAL

A continuación se mencionan algunos

aspectos que el ayudante debe cuidar:

Uñas: deben recortarse cada vez que su

crecimiento llegue al punto de oponerse al aseo y
mientras no se recorten, examínense a menudo,
para limpiarlas en el momento en que hayan
perdido su blancura natural, pero eso sí, nunca
delante de los clientes.

El largo de las uñas será el normal, ni muy largas

ni tan cortas que lleguen a lastimar la parte
adherida a los dedos.
• Cabello: debe cortarse el cabello por lo
menos cada quince días y lavado cada vez que
sea necesario. Los olores, el humo y la
transpiración normal ensucian el cabello. Como
estos se desordenan tan fácilmente, es
necesario peinarse con frecuencia, pero nunca
delante de los clientes, ni en las áreas del
servicio.

• El Aliento: debe evitarse el mal aliento, si

no es suficiente para eliminarlos la limpieza
normal, será preciso visitar a un dentista o a
un especialista (gastroenterólogo).
• Emanaciones del Cuerpo: son fáciles de
evitar adquiriendo el hábito de una ducha
diaria y en caso necesario, utilizar
desodorantes eficaces o algún otro producto
médico, que elimine los malos olores
producidos por las impurezas del cuerpo.

• La Cara: la expresión de la cara es muy

importante. Esta debe estar siempre limpia.
El hombre debe rasurarse diariamente y
algunas veces hasta dos al día. No hay nada
más desagradable que esa sombra que da a
la cara una barba renaciente.
• Vigile los lagrimales y los ángulos de los
labios, porque existen personas que en
este sitio se les acumulan humores y
humedad muy repugnantes a la vista del
cliente. No deje que el sudor de la cara
se vea; séquela constantemente con el
pañuelo, y cuide igualmente de lavarse la
cara, cada vez que la transpiración haya
aumentado por algún trabajo fuerte o
por cualquier otra
causa. Todo siempre con el mayor recato
y preferiblemente fuera de la vista del
cliente.
• Dentadura: debe cuidarse que la dentadura
esté completa. A los clientes les desagrada
ser atendidos por personas a quienes les
falta piezas o presentan los dientes con
caries. Vigile y cuide su dentadura.

• Manos: las manos sirven para casi todas las

operaciones del trabajo y son por lo tanto
la parte del cuerpo más expuesta a perder
su limpieza. Lávelas con frecuencia,
recuerde que por ellas se transmiten
microbios.
• Es un signo de mala educación y
una falta de aseo, el humedecerse
los dedos con saliva para facilitar la
vuelta de las hojas de un libro o
separar varios papeles; pero más
aún lo es cuando se trata de contar
papel moneda. Jamás emplee los
dedos para limpiarse los ojos,
oídos, dientes y mucho menos las
fosas nasales. Use siempre un
pañuelo.
• Ropa: debe estar limpia y adecuada. La
limpieza no es la única condición que impone
el aseo; es necesario cuidarla y no llevarla
rota ni ajada. Se recomienda cambiarla
diariamente.

• Calzado: algunas personas descuidan la

limpieza del calzado; esta parte del vestido
contribuye también al lucimiento de la
persona.

Para su trabajo escoja un calzado cómodo,

con tacones de goma, que le permita estar de
pie por bastante tiempo.
 Condiciones que debe reunir un buen
garzón.

Debe ser ante todo un buen profesional con

extenso conocimiento de su labor. Debe
estar dotado de una gran personalidad y
hacerse dotar por sus jefes, para la buena
marcha del trabajo o negocio.
En lo que respecta a la parte técnica, debe
tener una buena práctica y conocer los
menús, vinos, licores, bebidas, etc. Sin
olvidar una simpatía hacia el cliente.
• Características de un buen garzón

- El cliente verá en el garzón al amigo pronto a satisfacer

sus deseos en la mesa.
- El garzón es la persona que sabe de gustos y costumbres
en el momento de servicio.
- Allana entre plato y plato todas las dificultades con que
pude encontrarse.
- Debe ser correcto, discreto, amable. El garzón se
convierte en una persona necesaria para el cliente y
también para la empresa.
- El comedor debe concederle siempre al cliente un lugar
privilegiado, ya que constituye un detalle de verdadera
influencia sobre el.
- El cliente se sentirá muy halagado cuando al sentarse a la
mesa encuentre un lugar agradable y acogedor.
- El garzón asumirá el servicio del sector que le haya sido
encomendado guardando en todo momento una gran
disciplina y orden ante el cliente.